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立春后多吃蘿卜益健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 22:45

立春后多吃蘿卜益健康

民間有立春吃生蘿卜的習(xí)慣，謂之咬春。蘿卜栽培食用歷史悠久。早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。明朝李時珍說：可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。立春吃蘿卜還有哪些功效?蘿卜不能喝什么一起吃?下面一起來詳細了解一下。

目錄白蘿卜的營養(yǎng)價值立春后多吃蘿卜益健康兩種蘿卜不能同吃白蘿卜的美容功效白蘿卜不能和什么一起吃

1白蘿卜的營養(yǎng)價值

　　1、白蘿卜有防癌抗癌的作用。蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

　　2、白蘿卜能幫助我們消化。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口?？人钥忍?，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。

　　3、白蘿卜可以解決排泄問題。各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。

　　白蘿卜能治療腹痛、咳嗽、痰多等癥。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜(變蘿卜)、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。

2立春后多吃蘿卜益健康

　　蘿卜栽培食用歷史悠久。早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。明朝李時珍說：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者?！泵耖g自古對蘿卜也有很高的認識，流傳著這么一句諺語，如“吃蘿卜喝茶，氣得郞中街上爬?！笨梢?，蘿卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。

　　蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，稱其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。

　　由此可見，吃蘿卜“咬春”表面看只是一種風(fēng)俗，但里面卻包含著古人關(guān)于營養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗之談。

　　蘿卜含豐富的維生素C，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。所以，常吃蘿卜對人類健康是大有益處的。

　　立春之后，我們不妨啃啃水靈靈、脆生生的蘿卜，它不但能讓你感受到春天的到來，而且對我們的身體大有裨益，何樂而不為呢!

3兩種蘿卜不能同吃

　　冬季來臨，胡蘿卜、白蘿卜大量上市，許多餐廳喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學(xué)，按照兩類蔬菜“相克”的現(xiàn)象，胡蘿卜和白蘿卜根本不適合配調(diào)在一起。因為白蘿卜的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿卜混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素c。不僅如此，胡蘿卜之與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)都充當這種破壞者。除胡蘿卜之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。

　　當胡蘿卜和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調(diào)時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質(zhì)。

4白蘿卜的美容功效

　　1、它可以美胸。白蘿卜蘊含維生素C，維生素C實在是人體不可或缺的營養(yǎng)源，這下你可以盡情享受這些美味的白蘿卜了，輕松愉悅的同時還能不知不覺豐滿胸部，實在是一舉多得。

　　2、白蘿卜能促進健康，讓你變得更美。美容不只是精神上的需要，而且對于人體的健康也有著重要的作用。欲得嬌好的面容，除了日常對皮膚的保養(yǎng)之外，通過適當?shù)氖澄镆约八幬飦碚{(diào)節(jié)內(nèi)分泌，也是非常有效的。白蘿卜就是很好的美容食物。

　　3、白蘿卜可以養(yǎng)顏。我國中醫(yī)認為，蘿卜可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”?，F(xiàn)代研究證明，白蘿卜所以能具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。一些學(xué)者認為，腸道不暢，腸道內(nèi)大腸桿菌會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒的氨類物質(zhì)，吸收進入血液后會對人體產(chǎn)生不良影響，加速機體老化。而白蘿卜的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養(yǎng)顏益膚的作用。

　　4、白蘿卜可除去黑色素等美容方面的敵人，還你美麗的容貌。白蘿卜葉子中也含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。因此，多食白蘿卜對美容是有很好的效果的。

5白蘿卜不能和什么一起吃

　　與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。

　　1、白蘿卜不能和水果一起吃。

　　白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體后，經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　2、白蘿卜不可以和人參一起吃

　　白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　3、白蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。

　　4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

　　白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　5、白蘿卜忌與木耳同吃

　　白蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

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