（原標題：讓紫山藥“躺”著長(圖)）

去年年底，楊江奎的紫山藥地小規(guī)模豐收，工人們在采挖并裝箱。（受訪者供圖）

　　紫山藥，又名薯蕷、長芋，屬薯蕷科。這種有“紫人參”美稱的蔬菜，含有豐富的蛋白質，并富含皂苷及多種維生素。在臺灣、廣東、福建等地，紫山藥被視為客家人的養(yǎng)生珍品。然而，由于土壤條件不符，長久以來，重慶鮮有紫山藥種植。

2013年，彭水小伙楊江奎發(fā)現(xiàn)了重慶紫山藥市場的空白，四處探尋，嘗試“淺生種植法”，一改紫山藥垂直生長的習性，讓紫山藥“躺”著長在地上。經過3年的試種，今年，他的紫山藥基地正式投產，200畝的紫山藥地，除去損耗，預計產量將達350噸。

多方探尋

他把紫山藥“帶到”家鄉(xiāng)

5月20日，彭水苗族土家族自治縣桑柘鎮(zhèn)白龍村彭蔬農業(yè)紫山藥基地里，整齊排列著一個個淺生槽。楊江奎告訴記者，今天是播種階段的最后一天。不出意外的話，再過半年，這個自己苦心經營3年的紫山藥基地就將迎來第一次大豐收。

楊江奎今年29歲，從西南大學畢業(yè)后，他先后在北京、沈陽、西昌等地從事過店面管理、市場銷售、保險推銷等不同職業(yè)。2013年，他從朋友口中得知，紫山藥是目前市場上大火的保健食品，在廣西廣東一帶零售價高達10元/斤?！拔遗鼙槭袃却笮【频辍⒊?、菜市場發(fā)現(xiàn)，只有極少數(shù)酒店中有紫山藥汁賣?！睏罱f，而這種蔬菜在重慶居然沒有賣的。

原來，紫山藥是垂直生長的作物，需要在土里扎根生長1至1.5米，因此只能在沙土中生長。而重慶土壤層薄，土壤粘性高，紫山藥無法扎根，所以長久以來還沒有人在重慶規(guī)模種植紫山藥。

“如果解決了這個難題，就能開辟一個新市場?！泵壬敕ê?，楊江奎來到廣西、廣東、福建等地多方考察。后來他發(fā)現(xiàn)，當?shù)厝苏眯录夹g“淺生種植法”提高紫山藥的產量和品質，這個方法改變了紫山藥垂直生長的習性，剛好可以克服“土壤層薄、粘性高”這個難題。

2013年底，楊江奎帶著“淺生種植法”技術回到彭水試種了30畝紫山藥。

找到新技術

種出的紫山藥更有營養(yǎng)

一個淺生槽、一把谷殼、一張地膜，“淺生種植法”看起來并不高深。淺生槽是一個長約1米的半圓形塑料管，將谷殼鋪在槽內，并在頂端預留出放種子的空位。再將淺生槽豎著平放在10至15度的土坡地上，然后撒上5厘米厚的土層，再將紫山藥種放入預留的空位里，楊江奎為記者演示了這種“淺生種植法”，“最后還要在表面鋪上一層地膜，這樣少生雜草，也起到保濕保溫的作用?！睏罱f。

為什么用這樣的種植方式可以使紫山藥“躺”著長？

“淺生槽和坡度是關鍵?！睏罱闷鹨粋€淺生槽向記者解釋道，包裹著紫山藥的淺生槽阻擋了紫山藥向地里生長的道路。其次，種子生長會因為重力表現(xiàn)出向地性?！八砸獙\生槽放在小斜坡上，這樣它就能順著管槽向下生長。”

而“淺生種植法”不僅解決了土壤問題，也為紫山藥的品質、產量帶來了好處。從外形上看，這樣種植出來的紫山藥個頭更大、更直，表面更光滑。此外，因為表面只有一層薄土覆蓋，晝夜溫差對作物產生的影響更大，使得其營養(yǎng)含量更豐富。

相比傳統(tǒng)種植法，“淺生種植法”還能節(jié)省更多的人工成本。楊江奎說，用傳統(tǒng)方法種植的紫山藥扎根較深，采挖時所需的人工成本要比“淺生種植法”高出60%。

從生產到銷售

想要做紫山藥產業(yè)鏈

200畝紫山藥田，畝產約3000公斤，收購價4.5元/公斤，每畝種植成本4000元，再除去人工費及基地運營費用，如此算來楊江奎每畝的毛收入可達6000元。“我已經和人人樂、雙福國際農貿城談成合作，為他們供貨?！睏罱P算著，要將賺到的第一桶金繼續(xù)投入生產。

在楊江奎眼里，眼下最緊要的是提高庫存能力。在紫山藥地旁不遠，有一塊已經推整完畢的空地，而這塊空地將在年內建成1000立方的凍庫?！耙痛蟪?，大市場合作，必須保證長期供貨。”楊江奎說，有了這個凍庫，紫山藥的供貨期可從3個月延長至半年左右。

“我要做成一條從生產到銷售的紫山藥產業(yè)鏈?！睏罱嬖V記者，現(xiàn)在他又拉到兩個投資人，也帶動了周邊的5戶農戶一起種紫山藥。今年內，楊江奎將在微信和京東兩個平臺上開網(wǎng)店做零售?！傲闶叟l(fā)一起做，全面打通銷售渠道才有利于今后產業(yè)鏈的形成?！彼f。

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