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麻山藥豆的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 19:02

麻山藥豆

功

健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳

宜

病后虛弱、長期腹瀉者

忌

感冒、大便秘結、腸胃積滯者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

麻山藥豆塊莖長圓柱形，垂直生長，身長可達1米多，斷面干時呈白色。莖常帶紫紅色，右旋，無毛。麻山藥豆多生長于陰涼處的山區(qū)，可以入藥，口感好，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。 1、健脾益胃 麻山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛者皆可食用。 2、滋腎益精 麻山藥豆含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可用之緩解。 3、益肺止咳 麻山藥豆含皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽、久咳之癥。

營養(yǎng)價值

麻山藥豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)。
麻山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，其中淀粉酶可以分解淀粉，所以補而不滯，有利于促進脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
麻山藥豆含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，黏液蛋白有幫助降低血糖的作用。

不宜同食 1、堿性食物 麻山藥不能和堿性食物一起吃，如果二者同食，很可能會導致脾胃功能下降，影響腸胃的正常消化和吸收。適宜和禁忌 適宜：病后虛弱、長期腹瀉者 麻山藥豆有利于脾胃消化吸收功能，適合腹脹、病后虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者食用。
禁忌：感冒、大便秘結、腸胃積滯者 麻山藥豆有收斂作用，感冒、大便秘結及腸胃有積滯者忌用。母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麻山藥豆可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘，在孕期適量食用麻山藥豆，有一定的纖體的作用。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒消化功能尚不健全，多食會消化不良，要少量添加。少量食用麻山藥豆能開脾健胃，有助于刺激食欲，保證嬰幼兒身體的健康。

溫馨提示

麻山藥豆過敏的人群不宜食用，以免誘發(fā)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可危及生命。

食用方法

1、油炸 把新鮮的麻山藥洗干凈之后，放入適量的白糖、淀粉以及雞蛋清調(diào)勻，之后做成面粉狀搖成球，放在鍋里面炸熟，有補肺益氣的作用。 2、做湯 把麻山藥豆放在水里熬湯喝，營養(yǎng)價值特別高。