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木薯粉的危害有哪些

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 18:37

（一）木薯粉的危害有哪些

木薯粉吃多了對(duì)身體沒(méi)有害處。經(jīng)過(guò)加工的木薯粉都幾乎不會(huì)對(duì)人體造成危害。因?yàn)榧庸み^(guò)程中有毒物質(zhì)已被去掉。

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹(shù)薯粉做成的，而樹(shù)薯粉則是從樹(shù)薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來(lái)使湯汁及燉菜變稠。

（二）芋圓木薯粉的做法和配方

1、準(zhǔn)備：紫薯1個(gè)、木薯粉一小袋、紅薯1個(gè)、糖適量、椰汁250毫升、葡萄干一小袋、龜苓膏一份。

2、將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。我是直接放到電飯煲上面蒸的。大概半個(gè)小時(shí)左右即可。注意：不要切得太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。

3、將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，我是直接在碗里用調(diào)羹搗碎的，搗碎成粉狀。注意：千萬(wàn)不要剩下塊狀，要不然到時(shí)候就不好吃了。

4、將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗里，加水，加糖攪拌。注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時(shí)候做不成形狀，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，這樣做出來(lái)的芋圓的嚼勁就更大了。

5、將他們分別揉成團(tuán)，然后再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了讓他們分離，你可以在砧板上也灑一點(diǎn)木薯粉，這樣就不會(huì)混在一起了。

6、將紫薯和紅薯做成的團(tuán)子切成丁狀完之后，混合在一起，這樣顏色搭配起來(lái)是不是很好看啊，這個(gè)時(shí)候把水燒開(kāi)，待水燒開(kāi)之后再放入做好的團(tuán)子。

7、待團(tuán)子全部浮在水面上來(lái)了，就表示已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候?qū)⑦@些芋圓撈起來(lái)，放到冷水盆里面涼。

8、再?gòu)睦渌枥锩鎿瞥?，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了。

（三）糯米粉和木薯粉的區(qū)別

1、定義不同：糯米粉是用糯米浸泡一夜，然后用水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干過(guò)后，將凝固的濕的糯米粉團(tuán)掰碎，在太陽(yáng)下曬干，最后就成了糯米粉。木薯粉是從熱帶植物木薯或樹(shù)薯的塊根中提取的淀粉，它在加水預(yù)熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感十分有彈性。

2、外觀不同：糯米粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以通過(guò)顏色就能夠直接辨別他們。

3、用途不同：平時(shí)生活當(dāng)中所吃的湯圓都是用糯米粉做成，而木薯粉主要是用于啤酒，味精，餅干酒精、果糖葡萄糖面包粉絲等原材料的制作，甚至木薯粉可以用來(lái)制作塑料纖維，塑料薄膜，樹(shù)脂，涂料，膠粘劑等化工產(chǎn)品。所以這兩種面粉在用途和功效方面非常不同。

（四）白涼粉和木薯粉的區(qū)別

白涼粉和木薯粉在外觀、成分方面有所不同，白涼粉是用植物涼粉制作成的，晶瑩剔透且口感爽滑，含有碳水化合物、天然植物膠質(zhì)等成分，木薯粉是顆粒狀的，加熱之后會(huì)變透明，通常是用樹(shù)薯粉制作而成的，生活中使用范圍較為廣泛。

白涼粉和木薯粉有什么不同

隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，符合人們口味的食物也越來(lái)越多，而制作食物的食材也層出不窮，例如粉質(zhì)食物，有面粉、淀粉、紅薯粉、木薯粉等等，它們都可以做成不同口味的美味食物，那么我們夏季常吃的白涼粉和木薯粉有什么區(qū)別呢?

白涼粉和木薯粉最主要的區(qū)別在于外觀方面，白涼粉是用植物涼粉草制成的，外形晶瑩剔透，口感爽滑，具有消暑解熱的作用，而木薯淀粉是顆粒狀的，倒入熱水加熱后會(huì)變成透明、口感Q彈的塊狀，我們常吃的芋圓和珍珠奶茶中的珍珠能用它制作。

再則二者所含有的物質(zhì)也都是不同的，白涼粉里面有大量的碳水化合物，還有天然的植物膠質(zhì)，人體食用之后極容易產(chǎn)生飽腹感且還能達(dá)到滋養(yǎng)美容的效果，而木薯粉則是用樹(shù)薯粉做成的，樹(shù)薯是從樹(shù)薯或者是木薯植物根部提煉除下來(lái)的淀粉，生活中使用效果比較廣。

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