木耳營養(yǎng)成分

2020-10-12 17:31:06 ?

木耳營養(yǎng)成分

黑木耳中所含的營養(yǎng)成分較多，而黑木耳中所含有的各種無機成分，如蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂，以及鈣、磷、鐵等，都具有抗血凝、抗血栓、增強免疫功能、調節(jié)血脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老、抗?jié)儭⒖拐婢榷喾N藥理活性。

2020-10-13 17:41:05

黑木耳的營養(yǎng)價值很高，干品中蛋白質106克、脂肪02克、碳水化合物65克、粗纖維7克、鈣37.5毫克、磷201毫克、鐵185毫克，另外還有維生素B1015毫克、維生素B2055毫克、煙酸27毫克。這些物質中，蛋白質、維他命和鐵的含量分別是白木耳的兩倍，也是白木耳的五倍。蛋白中含有大量的氨基酸，尤其是賴氨酸和亮氨酸含量最豐富。

2020-10-13 17:41:05

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