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【魔芋精粉】

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 14:37

魔芋精粉

別名: 魔芋精粉

方承康?主任醫(yī)師

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院?中醫(yī)科

簡(jiǎn)介

魔芋精粉是魔芋磨成的粉末。魔芋精粉是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋精粉，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。魔芋精粉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。

推薦

價(jià)值信息

功效與作用

可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魔芋精粉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。

副作用

無副作用

同類食材

適宜與禁忌

宜 一般人群均可食用魔芋精粉，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。 忌 由于魔芋精粉纖維含量過高，容易造成便秘及礦物質(zhì)損失，減肥時(shí)不宜多食。

關(guān)于吃

孕婦能吃嗎

可以吃

上火嗎

不上火

怎么吃

魔芋精粉做面條：魔芋精粉加入面粉中做成魔芋面條，久煮不爛口感好。

魔芋精粉做蛋糕：魔芋精粉也可以在制作蛋糕時(shí)加入魔芋粉，口感獨(dú)特，品質(zhì)提高。

魔芋精粉做粉條：魔芋精粉也可以做成魔芋粉條，煮熟后涼拌，或者用來做湯食用均可。

相關(guān)菜譜

食材特性

挑選技巧

呈白色或奶油淡棕黃色粉末，無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)，稠度很高。

制作技巧

把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。

保存技巧

魔芋精粉置于陰涼干燥處，密封保存注意防潮。

更多分類

薯類淀粉 藥食 零食點(diǎn)心 酒飲 腌制品 調(diào)味品 蛋類 豆類 乳制品 肉類 水果 水產(chǎn)類 谷類 堅(jiān)果 蔬菜

精選頭條

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