提及雞蛋雞肉沙拉這道在訓練局已有35年歷史的名菜，它還是當年一位在外國輪船上工作的老師傅傳入訓練局的。

　　這道菜是將10多種原料按不同的方法制熟后再混合而成的，雖然是西方菜肴，但經(jīng)過訓練局廚師的改良，更適合我國運動員的口味，所以一推出就受到運動員的歡迎。如老一輩運動(運動食品)員張燮林、張麗、錢澄海、王文教，中年(中年食品)一代郭躍華、李玲蔚，年輕一代的女籃、女排、乒乓球、羽毛球、游泳、體操、跳水等各項目運動員、教練員都特別喜愛。

　　這道菜含人體所需的蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、碳水化合物及維生素(維生素食品)等多種營養(yǎng)素，是一款營養(yǎng)均衡的菜品，適合于各個項目的運動員食用。

　　主料：雞蛋、肉雞、土豆

　　配料：蘋果(蘋果食品)、葡萄(葡萄食品)干、酸黃瓜、蛋黃、西紅柿、奶油(油食品)芝士

　　調料：花生油、白醋、鹽、雞精、白胡椒

　　制作方法：將雞蛋、肉雞、土豆各自分開煮熟切丁備用;蘋果、酸黃瓜、奶油芝士切丁備用。蛋黃加入鹽、白胡椒、白醋、花生油制成蛋黃醬放冰箱備用。將所有原料放入大盆中，加入葡萄干、鹽、雞精、白胡椒，同制好的蛋黃醬一起拌勻，裝入器皿中，西紅柿切片作裝飾即可。

（實習編輯：劉小玲）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權請勿轉載。

相關知識

雞胸肉：蛋白質寶藏，美味與健康的完美融合
牛肉番茄雞蛋面套餐：營養(yǎng)均衡更全面
美味早餐推薦，營養(yǎng)均衡不重樣
雞胸肉——美味與健康的完美結合
雞蛋輕食瘦身法（雞蛋輕斷食減肥法）
養(yǎng)生菜譜：營養(yǎng)均衡，健康美味
營養(yǎng)食材與貢乃烤雞 運動后輕負擔美味
【雞胸脯肉熱量】雞胸脯肉的營養(yǎng)功效
健康晚餐食譜大全：營養(yǎng)均衡又美味的晚餐建議
人人愛吃雞肉，最好吃的雞胸肉要這樣做才營養(yǎng)健康美味

網(wǎng)址: 雞蛋雞肉沙拉—營養(yǎng)均衡的美味食物 http://m.u1s5d6.cn/newsview609177.html