晚餐怎樣搭配最健康？

　　我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物和蔬菜類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化，葷素比例嚴(yán)重失調(diào)，那么晚餐怎么搭配好呢？

　　推薦晚餐吃粗糧、豆類、薯類為主的主食，加上大量蔬菜，可以加少量豆制品或少油的魚肉。例如，吃黑米、小米、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆等煮成的八寶粥，配涼拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的燉菜。肉和魚可以少量吃一點(diǎn)，最好有時(shí)能用豆制品和酸奶來替代魚肉。比如晚上不吃魚肉，到9 點(diǎn)時(shí)加一小杯酸奶，既預(yù)防睡前饑餓，又容易消化，不影響睡眠。

　　理想的晚餐時(shí)間，是距離就寢休息至少3 小時(shí)。這時(shí)候胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后到睡前之間有時(shí)間做一點(diǎn)活動(dòng)，也能降低發(fā)胖的危險(xiǎn)。也就是說，如果晚上10點(diǎn)休息，那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6—7點(diǎn)。

　　還必須考慮晚上有沒有一點(diǎn)活動(dòng)。如果是溫和的運(yùn)動(dòng)，比如做做廣播操，散散步什么的,飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動(dòng)，最好在飯后1個(gè)半小時(shí)以后,最理想是2小時(shí)后。因?yàn)檫@時(shí)胃里已經(jīng)不再沉重，不會(huì)影響到消化，運(yùn)動(dòng)起來更為輕松。假如晚上有些運(yùn)動(dòng)，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預(yù)防體重的上升。

　　如果確實(shí)想晚上吃一份減肥餐呢，也不必完全饑餓。不妨考慮水果 酸奶、粗糧豆粥 蔬菜、豆子 堅(jiān)果 蔬菜，以及薯類 豆制品 蔬菜這幾種組合。

　　如果晚上睡得晚，吃少一點(diǎn)就感覺饑餓，可以考慮增加一餐夜宵。

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