辨味專(zhuān)家舌頭
口腔胃小腸大腸肛門(mén)
如何保持消化系統(tǒng)的健康?
,避免劇烈活動(dòng)。
,細(xì)嚼慢咽,不暴飲暴食,盡量不吃湯泡飯,不吃過(guò)冷、過(guò)燙的食物。
、不挑食。多吃蔬菜水果,保持大便通暢,養(yǎng)成及時(shí)排便習(xí)慣。
細(xì)嚼慢咽好處多
細(xì)嚼慢咽除可以促進(jìn)對(duì)食物的消化和吸收外,還有不少好處。
一、可保護(hù)腸胃:細(xì)嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液里的蛋白質(zhì)進(jìn)到胃里以后,可以在胃里反應(yīng),生成一種蛋白膜,對(duì)胃起到保護(hù)作用。所以,吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的人,一般不易得消化道潰瘍病。
二、可防治牙病:細(xì)嚼慢咽能充分調(diào)節(jié)口腔的生理機(jī)能。細(xì)嚼可以促使牙齦表面角質(zhì)變化,加速血液循環(huán),提高牙齦的抗病能力。由于食物在口腔中反復(fù)咀嚼,牙齒表面便受到唾液的反復(fù)沖洗,增強(qiáng)了牙面的自潔作用,有助于防治牙病。
三、可節(jié)食減肥:食物進(jìn)入人體,血糖會(huì)升高到一定的水平,大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。然而,進(jìn)食過(guò)快,當(dāng)大腦發(fā)出停止的進(jìn)食的信號(hào)時(shí),往往已經(jīng)吃了過(guò)多的食物,而細(xì)嚼慢咽,則有利于節(jié)食減肥。
四、可以美容:細(xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動(dòng),改善了局部的血液循環(huán),提高了肌膚代謝活動(dòng),從而使面部皺紋減少,面色紅潤(rùn)。
五、延緩腦力衰退:細(xì)嚼慢咽,可使面部肌肉得到運(yùn)動(dòng)和鍛煉,還能增大大腦的活力,起到預(yù)防大腦老化和老年癡呆的作用。
六、有利于防癌:醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn),唾液中的氧化酶和過(guò)氧化物酶能消除某些致癌物質(zhì)的毒性,當(dāng)某些含有致癌物質(zhì)的食物進(jìn)入人體時(shí),唾液就是人體的第一道防線(xiàn)。一些醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,中老年入之所以癌癥發(fā)病率較高,與他們咀嚼能力差有一定的關(guān)系,并且認(rèn)為,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,細(xì)嚼慢咽,每口飯咀嚼30次(約30秒鐘),有助于消除食物中的致癌物。
七、有助于長(zhǎng)壽:研究證實(shí),人體的唾液腺在分泌唾液的同時(shí),還分泌一種腮腺激素,這種腮腺激素可被機(jī)體重新吸收進(jìn)入血液,它具有抵抗機(jī)體組織老化的作用。而細(xì)嚼慢咽可以刺激唾液的分泌,在唾液分泌量增加的同時(shí),腮腺激素的分泌與吸收也增加,從而起到延緩身體衰老的作用。
吃湯泡飯
吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯不一樣,菜湯可以輸入水分,增進(jìn)食欲,并不影響食物的咀嚼過(guò)程,而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道,食物必須首先經(jīng)過(guò)口腔加工,也就是食物一定要經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼,讓腮腺、頜下腺、舌下腺分泌的唾液均勻地?fù)胶系绞澄镏腥?使淀粉酶充分發(fā)揮作用,把淀粉變?yōu)辂溠刻?進(jìn)行初步消化,再進(jìn)入胃腸。但是,湯泡飯不用細(xì)嚼,不經(jīng)過(guò)初步消化,就直接進(jìn)到胃里,勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān),食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收,時(shí)間一長(zhǎng),便會(huì)生慢性胃病。所以,從飲食保健角度來(lái)看,吃湯泡飯是不適宜的。
常吃泡飯的人,消化功能會(huì)受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯是不一樣的,菜湯可以輸入水分,增進(jìn)食欲,并不影響食物的咀嚼過(guò)程,而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道,食物一定要先經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼,讓唾液均勻地?cái)v和到食物中去,才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用,把淀粉變?yōu)辂溠刻?進(jìn)行初步消化,再進(jìn)入胃腸。但是,湯泡飯不用細(xì)嚼,就直接進(jìn)到胃里,勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān),食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時(shí)間長(zhǎng)了,容易引起胃病。所以,我們應(yīng)改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。 既然吃湯泡飯不利于健康,那么,吃稀飯是否一樣對(duì)腸胃有害呢?事實(shí)上,稀飯質(zhì)地較細(xì),經(jīng)水煮后,淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精,不會(huì)影響消化功能。 吃泡飯對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō),尤其有害。其中的道理很簡(jiǎn)單:長(zhǎng)期食用泡飯,不僅妨礙胃腸的消化吸收功能,還會(huì)使咀嚼功能減退,讓咀嚼肌萎縮,嚴(yán)重的就會(huì)影響成人后的臉形。同時(shí),吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
暴飲暴食對(duì)身體的10大危害
暴飲暴食對(duì)身體的10大危害
如果人類(lèi)時(shí)常保持兩分饑餓,其壽命將增長(zhǎng)20~30%。暴飲暴食,哪怕只是短期,帶來(lái)的健康災(zāi)難都無(wú)法挽回,不僅體重幾年內(nèi)會(huì)一直上升,對(duì)全身的傷害甚至?xí)掷m(xù)很多年。如果年輕時(shí)經(jīng)常吃撐,其危害甚至?xí)绊憙纱说慕】怠?br>1、疲勞:吃得過(guò)飽,會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍,加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡?身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了,容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài),昏昏欲睡。
       2、神經(jīng)衰弱:晚餐過(guò)飽,鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位,誘發(fā)神經(jīng)衰弱。
       3、肥胖:現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起來(lái)更加困難,多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi),其后果就是肥胖和一系列富貴病。肥胖會(huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來(lái)的并發(fā)癥,可能達(dá)到上百種,非常可怕。

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