哈嘍大家好，歡迎來到阿麗美食記，蛋白質(zhì)是人體中必不可少的一種物質(zhì)，體內(nèi)一切重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。

對(duì)于中老年人來說，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失速度快，像蛋白質(zhì)這種人體必需品，更要及時(shí)足量地補(bǔ)充。下面阿麗給大家準(zhǔn)備了最長(zhǎng)吃的富含蛋白質(zhì)高的菜譜，具體做法如下。

一、推薦做法：【奶香玉米餅】

一、準(zhǔn)備食材：玉米面，普通面粉，白糖，雞蛋，純牛奶

二、奶香玉米餅的做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入玉米面300克，普通面粉300克， 加入適量白糖，打入2個(gè)雞蛋，放酵母粉、泡打粉各適量，加入適量純牛奶，攪拌均勻，和成稀一些的面糊備用。

2、電餅鐺燒熱后，舀一勺面糊倒入電餅鐺，整理成小圓餅，蓋上蓋子，煎一分鐘。

3、一分鐘后，等面團(tuán)凝固，翻面煎制，等圓餅兩面都金黃色時(shí)，即可盛出，放入盤中。

二、推薦做法：【煎雞蛋】

一、準(zhǔn)備食材：雞蛋，青椒，小米辣，大蒜，五花肉，食鹽，白糖，生抽，蠔油，香油，玉米淀粉

二、煎雞蛋的做法：

1、準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，用清水洗干凈，青椒切塊，小米辣切圈，大蒜切片，蒜末切段，放入盤中備用，五花肉一小塊切薄片。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入食鹽，白糖，生抽，蠔油，香油，玉米淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入洗干凈的雞蛋一個(gè)，鍋里倒入油，緩慢的倒入雞蛋，小火慢慢煎至兩面金黃，盛出待用，依次煎完其余的雞蛋。

4、鍋里留底油，下入肉片，炒出油脂，放入青椒小米辣炒香，下入荷包蛋翻炒均勻，加入料汁翻炒均勻，一分鐘后加入蒜末，炒出香味。

5、關(guān)火出鍋裝盤，非常好看又好吃的荷包蛋就做好了。

三、推薦做法：【絲瓜炒肉】

一，準(zhǔn)備食材：絲瓜，大蒜，生姜，蔥，小米辣，蠔油，食鹽，醬油，雞精，胡椒粉，料酒，白糖，生粉

二，絲瓜炒肉的做法：

1、準(zhǔn)備2根新鮮的絲瓜，洗干凈去皮，切成滾刀塊，裝入碗中備用，大蒜切片，生姜切片，蔥切段，小米辣切圈，轉(zhuǎn)讓碗中備用。

2、準(zhǔn)備一塊洗干凈的豬瘦肉，切成薄片，放入碗中，加入蠔油，食鹽，醬油，雞精，胡椒粉，料酒，抓拌均勻，加入生粉，繼續(xù)抓拌均勻。加入少許花生油，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入食鹽，白糖，雞精，蠔油，生粉，清水，攪拌均勻。

4、鍋里燒開水，加入油，鹽，加入絲瓜焯水15秒，撈出來過涼備用。

5、鍋里加油，加入肉片，炒至變色，加入蔥，姜，蒜，小米辣炒香，加入絲瓜，改大火翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁，快速翻炒均勻。

6、關(guān)火出鍋裝盤，這樣炒出來的絲瓜顏色鮮艷，好吃。

四、推薦做法：【油燜大蝦】

一、準(zhǔn)備食材： 蝦，蔥，姜，料酒，鹽，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。

二、油燜大蝦的做法：

1、準(zhǔn)備一斤新鮮的大蝦，將蝦處理干凈，去掉蝦線，用清水沖洗干凈。用刀將蝦背劃上一刀，處理好后放入碗中。

2、蔥段和姜放入碗中，用搟面杖砸出蔥姜汁，蔥姜汁倒入蝦里面，放一勺鹽，料酒，用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘。

3、生姜切絲，小蔥切段，再切點(diǎn)蔥花。

4、接著調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。

5、鍋里倒油燒熱，倒入大蝦，炒至大蝦變色，這個(gè)過程要用小火，大概炒三分鐘，接著倒入蔥姜炒香，最后倒入調(diào)好的料汁，蓋上蓋子，小火燜三分鐘。

6、時(shí)間到，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣我們一盤鮮美的油燜大蝦就做好啦。

五、推薦做法：【燉牛肉】

一、準(zhǔn)備食材：牛肉、胡蘿卜、土豆、青椒、香菜、蔥、姜、蒜，白芷，草果，桂皮，八 角，干辣椒

二、燉牛肉的做法：

1、準(zhǔn)備上好的牛肉，切成塊，冷水下鍋，放入蔥姜，陳皮，白醋，小火慢慢煮開，打去上面的浮末，焯水15分鐘，撈出牛肉塊。

2、鍋里放油，冰糖，少許水，炒出糖色，放入蔥姜炒出香味，放入牛肉塊翻炒均勻，加入少許老抽上色，少許黃酒去腥，倒入高壓鍋里。

3、準(zhǔn)備白芷，草果，桂皮，八角，干辣椒，清洗干凈。

4、鍋內(nèi)倒油，豆瓣醬，黃豆醬，放蔥姜炒香，再放入洗好的干料，來點(diǎn)黃酒，炒香，加入涼水，燒開，倒入高壓鍋中，撒胡椒粉，白糖，醬油，老抽，攪拌均勻，最后加入香菜，辣椒段，大蒜頭，蓋上鍋蓋，壓30分鐘。

5、時(shí)間到，開蓋，把鍋里的大料給清理出來。

6、起鍋燒油，油熱下入紅蘿卜塊和土豆塊炸一下，炸好后撈出來，放入牛肉鍋中。

7、開小火慢燉，收一下湯汁，一鍋美味的土豆燉牛肉就做好了。

工作了一天，帶著疲憊的身心回家，最讓我感到滿足的，就是自己做自己最愛的美味了。努力用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最美味的佳肴菜品，我是阿麗，每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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