如果說(shuō)哪種營(yíng)養(yǎng)成分最受人“嫌棄”，恐怕非脂肪莫屬了。

在大多數(shù)人的印象里，脂肪就等同于“胖”。談起脂肪，胖子們總是深?lèi)和唇^。

事實(shí)上，脂肪是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶钪匾挠幸嫖镔|(zhì)之一。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)2016年公布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，吃對(duì)脂肪可以挽救全球超過(guò)100萬(wàn)人的生命。

要將10kg的脂肪完全氧化，需要吸入29kg的氧氣，并且會(huì)產(chǎn)生28kg二氧化碳和11kg的水。

　　研究結(jié)果表明，肺是減肥的主要排泄器官。而形成的水可在尿液、糞便、汗液、呼吸、眼淚或其他體液中排出。

被我們減掉的脂肪變成了84%的二氧化碳和16%的水，回歸大自然！

胖子努力減脂，瘦子卻希望擁有多一點(diǎn)脂肪，太瘦了不健康。

那么脂肪對(duì)身體有什么作用？

供給熱能，保護(hù)皮膚內(nèi)臟（在心、腎周?chē)练e形成脂肪墊起到減震預(yù)防損傷的作用），防止毛發(fā)干枯，保持體溫恒定，構(gòu)成人體組織細(xì)胞，促進(jìn)脂溶性維生素的溶解、吸收、利用并能影響組織功能，提供身體必需的脂肪酸，且能增進(jìn)食物的口感、飽腹感，具有抗饑餓的作用。

脂肪并非一無(wú)是處！

攝入比例平衡的膳食脂肪有助于預(yù)防很多疾病。提高膳食脂肪的攝入能夠減少癌癥的發(fā)展和擴(kuò)散，還能夠促進(jìn)心臟病的恢復(fù)。

很多大腦問(wèn)題，包括如阿爾茨海默病的認(rèn)知紊亂，也能夠通過(guò)脂肪得到預(yù)防，畢竟一個(gè)健康的大腦有60%以上是由脂肪構(gòu)成的。

每天要攝入合理的脂肪，保證健康！

通常的脂肪攝入原則是：控制脂肪總攝入量，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的攝入比例最好控制在1:1:1。

具體來(lái)說(shuō)，食用油選擇花生油、菜籽油等植物油為主，交替使用，每天用量控制在20～25克左右（搪瓷勺約2勺半）。

平時(shí)以含飽和脂肪較低的食物優(yōu)先，大致按照魚(yú)、禽、豆、肉、蛋、奶、堅(jiān)果的順序進(jìn)行選擇。

吃肉時(shí)，首選魚(yú)，次之禽肉，再次畜肉；每天保證2～3兩肉類(lèi)食物總攝入，但要少吃火腿、香腸等加工肉；每天一個(gè)全蛋、一袋奶；堅(jiān)果脂肪含量高，一把去殼堅(jiān)果脂肪含量約等于15克食用油，一次不能吃多，一小把就夠。

微信公眾號(hào)： zjjzhi 分享增肌減脂資訊，教瘦子增肌，胖子減脂返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：