西梅有“人體清道夫”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富。吃西梅好處多，它既可以當(dāng)零食，又可作配菜。
很多朋友其實(shí)對(duì)西梅還是一知半解，這西梅到底是什么？有那么好吃嗎？
西梅，也稱“加州西梅”，成熟時(shí)，其表皮呈深紫色、果肉呈琥珀色。
西梅歷史悠久，從西亞傳入西方，在歐洲的中南部、西部以及巴爾干半島地區(qū)種植和生長(zhǎng)，其中法國(guó)地區(qū)種植西梅較多，美國(guó)加州的西梅也是從法國(guó)移植過(guò)去的。
西梅不但味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素及纖維素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇， 是現(xiàn)代人健康的最佳果品。
西梅營(yíng)養(yǎng)豐富
西梅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含纖維素、維生素、蘋果酸、琥珀酸以及
鈣、鐵、鋅、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃西梅，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育的作用。此外，西梅還是水果中最好的維生素A來(lái)源，維生素A是一種脂溶性維生素，對(duì)保護(hù)視力，維持肌膚白嫩，頭發(fā)健康都極為重要。
不僅如此，西梅的苦酸能強(qiáng)化肝臟功能，消除疲勞，并且西梅為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，促使毒素自然排出。
“人體清道夫”的由來(lái)
西梅有很好的緩解便秘的作用，能夠促進(jìn)排便排毒，清除體內(nèi)毒素。西梅在許多歐美國(guó)家有“人體清道夫”的美稱，是很多家庭必備的緩解便秘的水果。
天然西梅含水溶性天然果膠纖維和不溶性植物纖維，這兩種組合可有效增加腸道的運(yùn)動(dòng)能力，增加排便次數(shù)。
不僅如此美國(guó)一項(xiàng)研究表明，西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。
所以，美國(guó)健康專家曾指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。
可當(dāng)零食、可配菜
西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅糕等，既可飽口福，又對(duì)健康有利，還方便攜帶。
與話梅不同，西梅糖分很高，所以無(wú)需腌制，也不必添加任何糖、鹽等調(diào)味品。因此，不去核、不發(fā)酵，直接高溫脫水，就可制成西梅干食用。
當(dāng)然，西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品，例如西梅還可入菜，無(wú)論用來(lái)做沙拉、糕點(diǎn)，還是做主食、配料，都非常合適。
下面，推薦幾款西梅小食譜：
01
西梅花雕酒燉牛腩
主料：牛腩3斤、西梅1包、胡蘿卜1根。
輔料：枸杞30克、姜1塊、大蔥2根，花雕酒整瓶，食用油100克，鹽、雞粉適量。
步驟：
①先將牛腩肉塊用清水煮5分鐘，取出洗凈。
②鍋內(nèi)放少許油，放入姜片、大蔥，稍煎牛腩。
③煎好后，倒入整瓶花雕酒（也可用啤酒或米酒替代）煮2分鐘，再加入250毫升清水，煮60分鐘。
④加入切好的胡蘿卜，煮20分鐘。
⑤最后，放入枸杞、西梅，煮20分鐘，用鹽、雞粉調(diào)味即可
02
西梅八寶粥
做法：最先提前準(zhǔn)備八寶粥50克、西梅丁15克、純蜂蜜2克，隨后把八寶粥放進(jìn)鍋中，再加上冷水，煮十分鐘上下，添加西梅丁再次用溫火煮，最終添加純蜂蜜調(diào)料就可以。
作用：西梅八寶粥是非常好的滋補(bǔ)粥，特別是在針對(duì)老人而言，西梅八寶粥不但能防止心臟疾病和腦中風(fēng)，還能合理減緩人體和人的大腦的變老。
03
西梅蘋果醬
做法：最先提前準(zhǔn)備新鮮西梅200克、白砂糖120克、木薯淀粉15克，及其含有制做蘋果醬作用的攪拌器一個(gè)。
隨后將西梅白砂糖腌漬，靜制三十分鐘，最終把腌漬好的西梅放進(jìn)攪拌器中、并添加木薯淀粉，按住蘋果醬制做的電源開關(guān)就可以。
作用：西梅蘋果醬有促消化、防衰老、養(yǎng)顏美容、防止心臟疾病和腦中風(fēng)的作用。
吃西梅的注意事項(xiàng)
首先，西梅不宜過(guò)量食用。西梅中含有豐富的有機(jī)酸、糖類及膳食纖維，一次吃太多可能引起胃脹、腹瀉、消化不良等癥狀。
西梅雖然吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸的，但并不代表它的含糖量就低，相反西梅中的糖分含量很高，并且是以葡萄糖和果糖為主，所以糖尿病人要控制食用量。
最后，腹瀉患者不宜吃西梅。西梅中含有較多酸性物質(zhì)和膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的作用，腹瀉患者和急慢性腸胃炎患者要慎食，以免引起或加重腹瀉。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
