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喝檸檬水,真的能美白、改善免疫力?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月17日 14:14

以下文章來源于科普中國 ,作者王璐

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立秋一到,朋友圈好多人又開始曬“秋天的第一杯奶茶”,但也有不少人依然堅定地喝著清爽健康的檸檬水。

清清爽爽的檸檬片飄在透亮的水中,讓人從味蕾到心田都清透無比。

一些朋友堅定地選擇檸檬水,不僅是因為它清爽的口感,還因為聽說檸檬水有很多功效,比如美白養(yǎng)顏、提高免疫力、預(yù)防感冒、延緩衰老等等。

喝檸檬水真的有這些功效嗎?先說答案:

喝檸檬水雖然沒有這些功效,但相比于白開水,仍具有獨特優(yōu)勢,建議夏天多喝檸檬水!

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喝檸檬水

喝的到底是什么?

要想搞清楚“喝檸檬水喝的到底是什么”,就要先來看看一杯檸檬水中,都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

一杯最常見的檸檬水,主要組成部分顯而易見:檸檬片+水。而檸檬片又由檸檬的外皮、內(nèi)皮、檸檬果肉和檸檬籽組成。

因此檸檬水的主要營養(yǎng)物質(zhì),除了水,基本都來自于檸檬片,主要有維生素C、鉀、鈣、少量多酚和類黃酮物質(zhì)、香豆素,以及帶來清新復(fù)雜風(fēng)味的檸檬酸、檸檬烯、檸檬苦素類化合物等。

我們知道一種食物想要發(fā)揮人們期待的功效,一方面要看它是否含有達(dá)到該功效所需要的營養(yǎng)物質(zhì);另一方面,要看其所含的營養(yǎng)物質(zhì)是否達(dá)到一定的劑量。只有兩者都滿足,才能達(dá)成所愿。

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喝檸檬水能美白?

答:不太行

想要美白、抗衰老,可通過食物多攝取一些維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白,以及具有抗氧化、抗炎作用的植物化學(xué)物,如花青素、茶多酚等。

遺憾的是,檸檬中不含有優(yōu)質(zhì)蛋白,花青素、茶多酚等植物化學(xué)物質(zhì)也很少,唯一能帶來美白功效的維生素C,含量似乎也不高,更別提檸檬水了。

我們按照一顆檸檬60克,切成6片來計算,一片檸檬約10克,含有2.2毫克維生素C。也就是說,每次用2片檸檬泡一杯水,假設(shè)檸檬片中的維生素C全部溶解到水中,我們喝一杯檸檬水大致只能攝入5毫克左右的維生素C。

這個量可遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上吃一顆獼猴桃或者吃一把草莓獲得維生素C多。因此,寄希望于靠檸檬水美白,實在是太過虛幻了些。

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喝檸檬水能改善免疫力?

答:不行

維生素C的確有助于調(diào)節(jié)免疫力,而且能適當(dāng)縮短感冒癥狀持續(xù)時間,并緩解感冒癥狀。然而,檸檬水中維生素C含量實在不算高。

真想提高免疫力,遠(yuǎn)不如多吃點富含優(yōu)質(zhì)蛋白的白肉,以及獼猴桃、圣女果、草莓、橙子、鮮棗等維生素C含量高的新鮮水果。

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喝檸檬水的最大好處:

讓你多喝水

喝檸檬水,我們能收獲的最主要成分是“水”,但比起白開水,檸檬水還是有獨特優(yōu)勢的。

檸檬獨特的揮發(fā)性香味物質(zhì),以及酸酸的口感,能在一定程度上提升喝水的愉悅感,不知不覺中可能令人們喝水量增加。

而多喝水的好處,顯而易見,比如能讓排便更順暢,有助于減肥等等。

一杯檸檬水可的確算得上是解暑補水的佳品,盡情喝起來吧!

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喝檸檬水

怎么喝會更健康?

需要注意的是,不建議在檸檬水中加入糖或蜂蜜調(diào)味。這會令本來清爽、健康的檸檬水,瞬間從“健康水”的席位跌落,變成了升糖和增肥的小助手。

如果想讓檸檬水變得更“可口”一些,可以試著給檸檬水加點“料”,改良一下;同時搭配其他食物,獲得更好的營養(yǎng)。

(1)想美白,搭配新鮮水果和優(yōu)質(zhì)蛋白

檸檬水維生素C含量低,可以“疊加”其他富含維生素C的食物來彌補一下。

比如,下午茶可以安排檸檬水+草莓、圣女果、橙子、獼猴桃、冬棗這類維生素C含量很豐富的水果。

同時,還可以搭配一些優(yōu)質(zhì)蛋白含量高的食物,如添加調(diào)味很少的速食雞胸肉、煮雞蛋、低鹽奶酪。

優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C能在一定程度上補充皮膚合成膠原蛋白的原料,幫助皮膚恢復(fù)彈性、讓皮膚更飽滿,這樣也能在一定程度上顯得更“白嫩”。

(2)想提升營養(yǎng),可搭配堅果、原味果干

如果覺得檸檬水不如想象中那么有營養(yǎng),可以適當(dāng)搭配其他營養(yǎng)素密度高的食物,比如原味堅果,或者原味果干。

原味堅果能提供礦物質(zhì)和一定量的蛋白質(zhì),原味果干能提供相對豐富的膳食纖維,以及一定的糖分。

需要注意的是,原味果干的含糖量一般較高,若將其作為加餐,則正餐可以適當(dāng)減少一些主食。

(3)想口味更好,用兩個小技巧

檸檬水的酸味倒還容易接受,讓人接受無能的是檸檬水中隱隱的苦澀味。要想讓檸檬水口味更好,卻又不想放糖或蜂蜜,可以試試兩個辦法:

·去掉檸檬籽

檸檬籽和檸檬皮是檸檬水苦澀味的主要來源,尤其是檸檬籽,含有非??嗟臋幟士嗨亍幟势ひ驗楹写罅肯阄段镔|(zhì),去掉后容易影響風(fēng)味,可以只去掉檸檬籽,就能減輕苦澀味。

·用熱水泡檸檬

熱水有利于檸檬皮中香味物質(zhì)的釋放,香氣濃郁的檸檬水,會適當(dāng)掩蓋酸苦的不適,更容易讓人接受。

但要注意泡好后,最好放涼后再喝,低溫下酸苦味也會相對淡一些。

就讓我們一起,用一杯清新清香的檸檬水,滋潤一下嘴巴和心靈吧!

原標(biāo)題:《喝檸檬水,真的能美白、改善免疫力?》

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