春節(jié)期間，親朋好友歡聚一堂，少不了推杯換盞、大魚大肉。各種美食美酒中，腸胃首當(dāng)其沖受到傷害，隨之而來(lái)的還有心血管、內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)疾病。

狂歡過后，最重要的是修身養(yǎng)性、調(diào)養(yǎng)身心，尤其是免疫力較低的老年人群，要及時(shí)清理腸胃及血管，讓身體更健康輕松。

春節(jié)后養(yǎng)生

從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)開始

近日，78歲的方大伯（化名）在家人的陪伴下來(lái)到浙江省中醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師朱林文思的門診?！爸灬t(yī)生，我爸昨天吃過晚飯后就一直喊肚子疼，到底是怎么回事？”經(jīng)過細(xì)致的檢查，方大伯被確診為胰腺炎。

原來(lái)，過年期間，方大伯與多年沒見的好友相見，一時(shí)激動(dòng)就貪嘴喝了酒及其他大葷的食物，全然忘了自己患有高血壓和醫(yī)生的叮囑，等到胰腺炎發(fā)作導(dǎo)致肚子疼才懊悔不已。好在送醫(yī)及時(shí)，經(jīng)過規(guī)范治療后方大伯病情逐漸好轉(zhuǎn)。

朱林文思介紹，春節(jié)過后，因?yàn)槲改c道出現(xiàn)異常到醫(yī)院就診的病人數(shù)量較多，其中老年人群占10%?！安豢茖W(xué)的作息習(xí)慣、大量高油脂食物的攝入，容易使人體消化系統(tǒng)吃不消，從而造成胃炎、胰腺炎、膽囊炎等發(fā)作，或引起高血壓、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的加重，讓老年人的健康受到侵害?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，“飲食有節(jié)”是“度百歲乃去”的重要條件，飲食無(wú)度則是“半百而衰”的重要原因。

《素問·生氣通天倫》言“膏粱之變，足生大疔?！奔催^度進(jìn)食油膩食品或者過量飲酒，會(huì)造成機(jī)體內(nèi)熱而導(dǎo)致化膿性病變等；“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密。如是則骨氣以精，謹(jǐn)?shù)廊绶?，長(zhǎng)有天命?！闭f(shuō)明了健康飲食的重要性，能強(qiáng)壯身體，提高對(duì)外邪的抵御能力。

因此春節(jié)后的養(yǎng)生，首先要從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)開始：

清淡為主

春節(jié)過后，應(yīng)逐漸減少攝入油膩、辛辣的食物，如紅燒肉、火鍋等，轉(zhuǎn)向更為清淡的飲食，如清蒸、燉煮等。這樣可以逐漸減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，恢復(fù)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。特別是對(duì)于高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病人群而言，可以避免加重病情。

增加蔬果的攝入

蔬菜和水果富含豐富的膳食纖維和維生素，是身體健康的守護(hù)者，多吃新鮮的蔬菜和水果，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。在春節(jié)后的飲食中，我們應(yīng)該多吃新鮮水果，如蘋果、香蕉、梨等。同時(shí)，也可以選擇一些具有藥用價(jià)值的蔬菜，如芹菜、苦瓜等，有助于清熱解毒、降血壓等。

多吃易消化的食物

在春節(jié)后的飲食中，我們應(yīng)該選擇易消化的食物，如粥、面條、蒸蛋等，這些食物可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，幫助消化。

三餐如常

進(jìn)食時(shí)間也應(yīng)規(guī)律，萬(wàn)不可饑一頓飽一頓?！端貑枴け哉摗吩涊d：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝v的就是暴飲暴食可能損傷消化系統(tǒng)，比如誘發(fā)胃痙攣、胰腺炎或者胃腸穿孔等危急重癥。

正確處理剩菜剩飯

過年時(shí)難免會(huì)有些剩飯剩菜，很多人家都是把剩菜留下，下頓熱熱繼續(xù)吃。但以下剩菜一定要特別注意：

1.莖葉類蔬菜：隔夜后硝酸鹽含量特別高；

2.雞蛋：雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但冷卻后格外容易滋生細(xì)菌，隔夜后食用對(duì)健康非常不利；

3.螃蟹、魚類、蝦類：海鮮隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，易損傷肝、腎功能；

4.在冰箱里冷藏的鮮豆制品：不宜存放過久，建議12小時(shí)食用，超過后一定要謹(jǐn)慎。

今天是正月十五元宵節(jié)，湯圓代表“團(tuán)團(tuán)圓圓”，更是元宵節(jié)的專寵。但經(jīng)常會(huì)有吃了湯圓感覺胃消化不了，來(lái)醫(yī)院急診的患者?！峨S息居飲食譜》指出“糯米甘溫，不可頻餐。以性太黏滯，難化也。小兒、病人尤當(dāng)忌之。”

甜糯糯的湯圓雖好吃，以下人群建議不吃或少吃：

1. 老人、小孩或病人需慎食；

2. 消化不良、肥胖、腎臟病、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃;

3. 不少湯圓還有餡，如糖、芝麻等，“三高”人群、糖尿病人、膽囊炎、膽石癥、高血脂人群一定要少吃。

吃湯圓時(shí)，要先喝原湯，再吃湯圓，能使食物順利下咽。同時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不吃冷的，防止噎住?！俺栽灰〉拇蠖嗍浅Ｄ昱P床的老年人，還有一些患有心腦血管疾病的病人。由于吞咽功能差。再加上身體為臥姿。出現(xiàn)噎住的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加?！?/p>

朱林文思強(qiáng)調(diào)，每個(gè)人的身體狀況和需求都不同，因此在春節(jié)后的飲食養(yǎng)生過程中，應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和適應(yīng)，如有出現(xiàn)嚴(yán)重消化道不良反應(yīng)，請(qǐng)務(wù)必及時(shí)到醫(yī)院就診。

保持血管健康 “外調(diào)內(nèi)養(yǎng)”缺一不可

過多攝入油脂和高熱量食物除了會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，對(duì)人們的血管健康也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。同時(shí)，近日寒潮來(lái)襲，氣溫波動(dòng)較大，對(duì)老年人的影響較大。

“俗話說(shuō)，‘人與動(dòng)脈同壽，血管有多長(zhǎng)壽命，人就能活多久?！?。浙江省中醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科主治醫(yī)師汪瀟介紹，油脂過量攝入會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓。如果一旦出現(xiàn)了腦血管堵塞的現(xiàn)象，進(jìn)而就很有可能發(fā)生腦中風(fēng)，同時(shí)也很容易發(fā)生心臟疾病。尤其是中老年人需要格外注意。

那么日常生活中應(yīng)該如何保持血管健康呢？“首先要明確哪些是高糖高脂食物，可以注意食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)表，了解食物的糖分和脂肪含量，還包括反式脂肪酸的含量。其次要選擇合理的烹飪方式，減少油炸或者大油炒制，可以選擇蒸、煮、烤、燉。除了控制飲食外，運(yùn)動(dòng)也是非常重要的。運(yùn)動(dòng)可以幫助消耗體內(nèi)的糖分和脂肪，有助于控制體重和保持健康。另外對(duì)于血壓升高患者來(lái)說(shuō)，如果三次以上血壓超過140/90mmhg，最好及時(shí)來(lái)醫(yī)院就診，讓醫(yī)生給予專業(yè)的意見?！蓖魹t說(shuō)。

人的血管就像水管，水管使用的時(shí)間久了，會(huì)積累水垢，同樣的，血管中也會(huì)有“水垢”。汪瀟強(qiáng)調(diào)，當(dāng)這些“水垢”在血管中堆積得越來(lái)越多時(shí)，血管就容易發(fā)生堵塞。改變不良生活習(xí)慣，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，均衡膳食，規(guī)律運(yùn)動(dòng)，定期體檢，都是及時(shí)處理“水垢”的好方式。

除了外在的改變生活習(xí)慣，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)外，內(nèi)在的調(diào)養(yǎng)通氣同樣對(duì)血管健康十分重要。

浙江省中醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科主治醫(yī)師祝水戀指出，血管的“不干凈”主要是由于瘀血與痰濁阻塞血脈之中，其中瘀血根據(jù)不同病機(jī)分又可分氣滯血瘀、氣虛血瘀。氣滯血瘀可按摩血海、膈俞；氣虛血瘀可按摩氣海、血海、足三里；痰濁則可按摩豐隆、陰陵泉等穴位來(lái)緩解。具體定位及功效如下：

血海：是治療血癥的要穴，具有活血化瘀，補(bǔ)血養(yǎng)血，引血?dú)w經(jīng)之功效。位于大腿內(nèi)側(cè)，髕底內(nèi)側(cè)端上2寸，當(dāng)股四頭肌內(nèi)側(cè)頭隆起處。

氣海：肓之原穴，具有調(diào)理氣機(jī)的功效。位于體前正中線，臍下1寸半。

膈俞：八會(huì)穴之血會(huì)，主治瘀血諸癥。與氣海、血海相配伍具有行氣活血化瘀功效。位于第7胸椎棘突下，旁開1.5寸。

足三里：治虛勞諸證，強(qiáng)壯保健要穴。與氣海、血海相配伍可健脾益氣、活血化瘀。位于小腿前外側(cè)，當(dāng)犢鼻下3寸，距脛骨前嵴外一橫指。

豐?。骸疤迪蜇S隆取”，化痰要穴。位于小腿前外側(cè)，外踝尖上八寸，距離脛骨前嵴外兩橫指。

陰陵泉：健脾祛濕要穴。在小腿內(nèi)側(cè)，當(dāng)脛骨內(nèi)側(cè)髁后下方凹陷處。豐隆與陰陵泉配伍可健脾化痰祛濕。

這幾款食療方請(qǐng)收好

杭州市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師鄭甦給大家推薦幾款食療方，調(diào)養(yǎng)腸胃、清理血管，讓大家在節(jié)后健康養(yǎng)生。

“排毒”食療方

苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜150克，海帶100克，豬瘦肉200克，鹽5克。

做法：1.將苦瓜洗凈，切成兩半，挖去籽，切塊；海帶浸泡1小時(shí)，洗凈，切成小塊；豬瘦肉切小塊。2.把苦瓜、豬瘦肉、海帶放入砂鍋中，加適量清水，煲至豬瘦肉爛熟。3.放入適量的鹽即可。

功效：本品具有清心瀉火、排毒瘦身、降糖降壓的功效，適合夏季上火、心煩易怒、失眠的人群食用，也適合動(dòng)脈硬化、高血壓、肥胖癥、甲狀腺腫大患者食用。

“消食”食療方

芡實(shí)蓮子苡仁湯

材料：排骨500克，芡實(shí)30克，蓮子20克，苡仁30克，陳皮5克，姜1塊。

做法：1.把芡實(shí)、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗，把排骨剁成小塊，水開之后，焯一下；2.把排骨、芡實(shí)、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，用大火煮開，煮開之后，改用小火燉兩個(gè)小時(shí)；3.最后放點(diǎn)鹽即可出鍋。

功效：健脾祛濕益腎，醒脾行氣開胃。

“降脂”食療方

筍尖炒香菇

材料:筍尖100克，香菇200克、醬油40克，白糖15克，芡汁少許。

做法:1.筍尖切除老硬，汆燙，撈出；香菇去蒂、切條。2.鍋中放3大匙油，炒香香菇；放人筍尖同炒后，加清湯燒開，并加入醬油和白糖調(diào)味。3.燒入味,并待湯汁稍收干時(shí),勾芡即可盛出。

溫馨提示：筍尖多半已處理過，但水漬味很重，一定要汆燙過再燒。同茭白一樣，筍含有難溶性草酸鈣，因而有嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、慢性腸胃以及泌尿系結(jié)石的孕婦慎食。

“清血管”食療方

蒜片拌黃瓜

材料：大蒜80克，黃瓜150克，鹽2克，香油5毫升。

做法：1.大蒜去皮，切片；黃瓜洗凈，切片；2.將大蒜片和黃瓜片放人沸水中焯一下，撈出待用；3.將大蒜片、黃瓜片裝入盤中，將鹽和香油放在一起攪拌均勻，淋上即可。

功效：黃瓜可保護(hù)心血管、降低血脂和血糖；大蒜能調(diào)節(jié)血脂、血壓，可清除血管內(nèi)的沉積物，被稱為“血管清道夫”，能有效預(yù)防高血壓和心臟病的發(fā)生；香油富含不飽和脂肪酸，可降低血脂、軟化血管。三者同食，對(duì)高血脂癥有一定食療作用。

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