摘要：植物酵素一直是酵素類產(chǎn)品的暢銷品。植物酵素是將數(shù)十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經(jīng)自然發(fā)酵研制而成，保留了植物中的營養(yǎng)精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質(zhì)，又可產(chǎn)生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內(nèi)抗氧化能力，進(jìn)而增強(qiáng)免疫力。

一、酵素是什么

酵素（酶）參與人體所有的生命活動(dòng)：比如思考，運(yùn)動(dòng)，睡眠，呼吸，憤怒，喜悅或者分泌荷爾蒙等都是以酵素（酶）為中心的活動(dòng)結(jié)果。酵素（酶）的催化作用催動(dòng)著機(jī)體充滿活力的生化反應(yīng)，催動(dòng)著生命現(xiàn)象不斷健康的運(yùn)行；同時(shí)，國內(nèi)權(quán)威醫(yī)學(xué)證明，酵素（酶）是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酵素（酶）存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酵素（酶）越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在著缺少酵素（酶）的現(xiàn)象。

酵素（酶）是生命存在必不可少的物質(zhì)，所有的疾病的發(fā)生都是由于酵素（酶）的缺失或者不均衡引起的。酵素（酶）比維生素更重要。維生素和礦物質(zhì)的重要性在于能夠形成某些酵素（酶），是輔助酵素（酶）生成的“幫手”，唱主角的其實(shí)是酵素（酶）。沒有酵素（酶），補(bǔ)充再多的維生素、微量元素也不能發(fā)揮作用。顯而易見，當(dāng)我們因?yàn)榻退兀福┑膮T乏而導(dǎo)致健康透支時(shí)，最好的辦法就是像補(bǔ)充維生素一樣，經(jīng)常補(bǔ)充植物酵素，把補(bǔ)充酵素（酶）當(dāng)成一種習(xí)慣。酵素（酶）是營養(yǎng)新概念，治病新療法，養(yǎng)生的核心，也可能是解決人們健康危機(jī)的唯一手段。

二、酵素是真菌嗎

酵素不是真菌，酵素是酶。

三、植物酵素的作用

1、美容作用

酵素不但有保健功能，還可以消除人體碳酸水過量的積聚，補(bǔ)充能量。最主要的是還有減肥、美容、養(yǎng)顏等功效，相關(guān)人士發(fā)現(xiàn)經(jīng)常服用酵素既能保持皮膚健康，可保持健美。有實(shí)驗(yàn)表明“過氧化脂類物質(zhì)”是美容的大敵，如果人體內(nèi)的過氧化脂類物質(zhì)增加，皮膚細(xì)胞的新陳代謝將不能正常進(jìn)行，廢物便堆積在皮膚內(nèi)，從而形成色斑，造成皮膚老化的速度增加，致使皮膚松弛而且皺紋增加。酵素能減少人體內(nèi)過氧化脂類物質(zhì)，防止過氧化脂類物質(zhì)的形成，可以幫助人們保持皮膚自然美。酵素里的大量維生素抗氧化劑，不但可增強(qiáng)人體的免疫和抗毒能力，具改善消化系統(tǒng)，活血通絡(luò)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，排毒保健等明顯功能。經(jīng)常飲用可美白嫩膚、去斑、減緩衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分、縮小粗糙毛孔，使皮膚更有光澤。除了飲用外，用優(yōu)質(zhì)的酵素和在備用的面膜中，敷在臉上還可適用于日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚，加入洗澡水及洗發(fā)水中，也可令皮膚更加抑制脂肪的形成，并迅速分解體內(nèi)的脂肪和糖份，在對(duì)身體有利的情況下進(jìn)行減肥。

2、減肥作用

酵素有助于消化，還可以在對(duì)身體有利的情況下進(jìn)行減肥，使身體最有效地吸收營養(yǎng)、分解脂肪和糖分等。在歐美等國家，酵素減肥較為流行，尤其是以酵素粉的形式使用。

3、中老年保健作用

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，酵素除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便秘、活筋骨、增強(qiáng)免疫功能之外，還對(duì)癌癥病人的康復(fù)有著積極的意義。經(jīng)過一段時(shí)間的“酵素療”后，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便秘消失了，面色紅潤(rùn)了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達(dá)到效果。

4、消酒作用

實(shí)驗(yàn)證明，飲用相同量的酒以后，吃酵素的人血液中的乙醇含量比不吃酵素的人低了許多。為了對(duì)這一現(xiàn)象作進(jìn)一步的了解，研究人員對(duì)胃腸道消化部位乙醇的移動(dòng)情況進(jìn)行了測(cè)定，其結(jié)果是，既喝酒也吃酵素的人胃部存儲(chǔ)的乙醇量多。由此可見，吃酵素后乙醇在胃里滯留的時(shí)間較長(zhǎng)，不會(huì)被人體迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達(dá)到高峰值也慢，所以酵素能消酒的原因即在于此。

5、消除疲勞作用

運(yùn)動(dòng)員需要不斷攝入各種動(dòng)物性食物，使體內(nèi)環(huán)境呈現(xiàn)酸性，然后再最大限度地激發(fā)肌體能量，從而完成訓(xùn)練項(xiàng)目。在訓(xùn)練過程中，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，消除疲勞最好的方法是服用酵素來補(bǔ)充堿性物質(zhì)，盡快使肌體達(dá)到酸堿平衡。

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