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食用植物酵素

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 08:10

制定背景

隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化，中國(guó)正逐漸成為世界制造業(yè)的中心，世界酵素生產(chǎn)大國(guó)之一。中國(guó)酵素行業(yè)是發(fā)酵工業(yè)中高速度增長(zhǎng)的行業(yè)，生產(chǎn)水平及規(guī)模不斷提高，自我供給能力增強(qiáng)；產(chǎn)品出口穩(wěn)定增長(zhǎng)，逐漸開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。隨著產(chǎn)品種類越來(lái)越豐富，食用植物酵素成為行業(yè)發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)。在酵素市場(chǎng)國(guó)際化、酵素行業(yè)快速發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大趨勢(shì)下，在結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況下，制定出了《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。 [3]

編制進(jìn)程

起草階段

2015年12月3日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)成立。 [3]

2016年1月14日，全國(guó)酵素行業(yè)專家委員會(huì)成立。 [3]

2016年1月27日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立，啟動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，會(huì)上確定了《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》《食用植物酵素》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目。 [3]

2016年5月19-20日，在北京召開(kāi)上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定啟動(dòng)會(huì)。會(huì)上，介紹了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性和制標(biāo)程序，并對(duì)有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了討論和規(guī)定，成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組。 [3]

2016年6月23日，草擬出《食用植物酵素》初稿。 [3]

2016年7月3日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在陜西省渭南市組織開(kāi)展《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作，初步討論了吉林敖東大高酵素有限公司提出的標(biāo)準(zhǔn)文本討論稿（第一稿）。 [3]

啟動(dòng)會(huì)后，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司開(kāi)始收集世界同類標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)資料，按照具體工作時(shí)間和進(jìn)度，2016年8月，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作會(huì)參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位的討論意見(jiàn)，整理出《食用植物酵素》（討論稿第二稿），并由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向各參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位征集意見(jiàn)和建議。 [3]

2016年10月20日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織在上海召開(kāi)《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第三次起草工作組會(huì)議，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司作了《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作匯報(bào)。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本草稿（第二稿）進(jìn)行討論，擬定了標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品范圍以及相關(guān)指標(biāo)項(xiàng)的指標(biāo)值和檢測(cè)方法。 [3]

2017年1月18日，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織起草小組單位在YY語(yǔ)音網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)會(huì)議，商討相關(guān)特征性理化指標(biāo)取舍，并以投票方式確定了結(jié)果。同時(shí)確定了相關(guān)特征性理化指標(biāo)值，并達(dá)成一致意見(jiàn)，最終形成標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿，向行業(yè)內(nèi)公開(kāi)征求意見(jiàn)。 [3]

發(fā)布實(shí)施

2017年5月2日，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口，由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布。 [1-2]

2017年6月1日，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）實(shí)施。 [2]

制定依據(jù)

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則—第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》（GB/T 1.1-2009）規(guī)則起草。 [2]

起草工作

起草單位：山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、正泰萬(wàn)德（北京）生物科技有限公司、揚(yáng)生（南召）生物科技有限公司、廣州廣大嘉華生物醫(yī)藥科技有限公司、全然酵素科技發(fā)展（大連）有限公司、江蘇神華藥業(yè)有限公司、安徽養(yǎng)生天下生物科技有限公司、晶葉（青島）生物科技有限公司、青島康大萬(wàn)葉生物科技有限公司、廈門益力康生物科技有限公司、江西新華揚(yáng)酵素科技有限公司、大漢酵素生物科技（上海）有限公司、安琪酵母股份有限公司、山東與時(shí)生物科技有限公司、山東樂(lè)喜仕生物科技有限公司、山東紫頤康健生物科技有限公司、山東儒蓮生物科技有限公司、廣州大溪地生物科技有限公司、遼寧晟啟昊天生物醫(yī)藥科技有限公司、江門酵敬堂生物科技有限公司、安陽(yáng)市斯瑪特科技貿(mào)易有限責(zé)任公司、麗江慈航酵素生物科技有限公司、青海華牛生物科技有限公司、國(guó)酵集團(tuán)有限公司、河南酵益生物科技有限公司、貴州苗立克中藥科技有限公司、煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司、浙江蘊(yùn)本生物科技有限公司、梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司、佳聯(lián)酵素生物科技有限公司、綠杰股份有限公司、安徽新天生物科技有限公司、上海仁格酵素科技有限公司、浙江科技學(xué)院、天津科技大學(xué)、清華大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)。 [1]

主要起草人：周海龍、陳晉鑾、陳曉慧、朱會(huì)霞、孫金旭、陳振國(guó)、李中洋、盧濤、宿可、趙文博、張淑蓮、龐麗霞、李宣衡、仲軍、張暉、劉延齡、賴怡君、王祿、王俊蘭、孫魯、杜信雨、溫雪清、王松、秦青、詹志春、李智、張彥、陶臨風(fēng)、張建、趙彥軍、張慶飛、趙方云、候慶云、吳其耀、何君、郭佳琛、董艷林、張桂成、王婷、毛建衛(wèi)、陳寧、王艷萍、邢新會(huì)、肖靜、黃繼紅。 [1]

前言

Ⅰ

1范圍

2規(guī)范性引用文件

3術(shù)語(yǔ)和定義

4分類

5技術(shù)要求

6檢驗(yàn)方法

7檢驗(yàn)規(guī)則

8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

參考資料： [2]

《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）規(guī)定了食用植物酵素的分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食用植物酵素的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。 [2]

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中污染物限量

GB 4789.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—總則

GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—菌落總數(shù)測(cè)定

GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.10-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB/T 4789.21 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)

GB 4789.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)

GB 4789.35 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品微生物學(xué)檢驗(yàn)—乳酸菌檢驗(yàn)

GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

GB 500.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中鉛的測(cè)定

GB 5009 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中鎘的測(cè)定

GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB 5009.44 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中氯化鈉的測(cè)定方法

GB 5009.84 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中維生素B1的測(cè)定

GB 5009.85 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中維生素B2的測(cè)定

GB 5009.123 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中鉻的測(cè)定

GB 5009.124 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中氨基酸的測(cè)定

GB 5009.154 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中維生素B6的測(cè)定

GB 5009.157 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品中有機(jī)酸的測(cè)定

GB 5413.14 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測(cè)定

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 10468 水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法

GB/T 12143 飲料通用分析方法

GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定

GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB/T 31740.2 茶制品—第2部分：茶多酚

QB/T 4587 γ-氨基丁酸

SN/T 4260 出口植物源食品中粗多糖的測(cè)定—苯酚-硫酸法

T/CBFIA 08001 酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則

T/CBFIA 08002 食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)）

參考資料： [2]

《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）有利于推動(dòng)中國(guó)食用植物酵素行業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范食用植物酵素產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序，為廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)的食用酵素產(chǎn)品；有效提高中國(guó)酵素行業(yè)的總體水平，更好的保障酵素行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，凸顯出酵素產(chǎn)品的價(jià)值。 [3]

網(wǎng)址: 食用植物酵素 http://m.u1s5d6.cn/newsview590251.html