食品商務(wù)網(wǎng)訊 自從美國(guó)FDA推出“清潔標(biāo)簽”的新政，以及歐美各國(guó)陸續(xù)開始征收飲料中糖稅的原因，越來(lái)越多的食品企業(yè)開始想方設(shè)法在食品飲料中減少糖的添加量。

最近，百事公司計(jì)劃在包括其百事可樂在內(nèi)的產(chǎn)品中減少糖的比例，同時(shí)公司還將會(huì)降低主打產(chǎn)品的熱量，以適應(yīng)人們不斷增強(qiáng)的健康意識(shí)。百事表示，到2025年，主要產(chǎn)品中將有三分之二的成分達(dá)到每12盎司飲料含有不超過(guò)100卡路里的健康標(biāo)準(zhǔn)。

百事目前每年有10億美元營(yíng)業(yè)額來(lái)自傳統(tǒng)的百事可樂產(chǎn)品，而百事可樂的卡路里含量距離上述標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)，如果要大規(guī)模調(diào)整產(chǎn)品線的熱量，將不可避免地需要對(duì)公司目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出改革。除了采用新型配料減少可樂的熱量，通過(guò)收購(gòu)和開發(fā)出大量低熱量新品也是一種好方法。接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看百事今年以來(lái)針對(duì)減少熱量采取的眾多舉措吧。

舉措一：拓展健康產(chǎn)品線，計(jì)劃收購(gòu)KeVita

據(jù)悉，百事近期就收購(gòu)事宜正在和美國(guó)益生菌飲料公司 KeVita 進(jìn)行談判。KeVita 成立于 2010 年，主要生產(chǎn)起泡益生菌、紅茶菌和醋飲料，有 20 多種口味，在北美 2 萬(wàn)多家 Whole Foods、沃爾瑪?shù)瘸卸加袖N售。因其主打產(chǎn)品都是有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因、無(wú)麩質(zhì)和純天然綠色形象，所以在美國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)很快。百事此舉也是為了擴(kuò)充旗下純天然健康飲品的產(chǎn)品線。

舉措二：推天然甜味劑新品

百事可樂在今年八月推出了全新的碳酸飲料產(chǎn)品，取名為倔強(qiáng)蘇打，意在表示不對(duì)眼下碳酸飲料萎靡的市場(chǎng)現(xiàn)狀妥協(xié)。共有五種口味：黑櫻桃混搭龍嵩葉、橘色木槿花、龍舌蘭香草奶油蘇打、經(jīng)典根啤酒和檸檬果巴西莓。

這系列產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)就是采用蔗糖和甜葉菊作為甜味劑，而不是普通百事可樂用的玉米糖漿或者人工合成的甜味劑。熱量為每瓶90-100卡路里，相同容量的百事可樂是 150 卡。

舉措三：對(duì)舊產(chǎn)品進(jìn)行改造

近期，百事公司推出了佳得樂飲料的有機(jī)版本，并通過(guò)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部的有機(jī)認(rèn)證。此次推出的有機(jī)佳得樂飲料不含有人工色素和香料，共有草莓、檸檬和混合漿果三個(gè)口味。除了更為健康外，熱量也大幅下降。

近年來(lái)，百事可樂一直對(duì)舊產(chǎn)品的配方進(jìn)行調(diào)整，如各種用人造甜味劑或甜菊糖作為甜味劑的可樂。但是因?yàn)榕浞礁淖儗?duì)風(fēng)味產(chǎn)生了一定影響，如何再改變配方減少熱量的同時(shí)保證同樣的味覺體驗(yàn)，也是百事要克服的難題。

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網(wǎng)址: 百事公司減糖宣言：到2025年大幅下調(diào)產(chǎn)品熱量 http://m.u1s5d6.cn/newsview573213.html