南都訊 實(shí)習(xí)生譚嬡婷記者楊麗云隨著健康、瘦身成為夏天的熱門話題，代餐粉逐漸成為瘦身族和上班族減肥的首選。小小一勺代餐粉，真的能飽腹瘦身嗎？
近日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)開展輕食代餐粉商品的比較試驗(yàn)。檢測發(fā)現(xiàn)，碧生源、Smeal等4款樣品部分營養(yǎng)指標(biāo)的實(shí)際檢測值與其標(biāo)簽標(biāo)識值不符；而湯臣倍健、康寶萊等樣品存在不同程度的能量、營養(yǎng)素偏低或偏高情況。
輕食代餐粉真的有效嗎？
樣品：10款中外輕食代餐粉品牌，包括5款國產(chǎn)和5款進(jìn)口，均為網(wǎng)絡(luò)平臺上的熱銷產(chǎn)品，包括湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB 、中糧天科、Smeal、碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選、雀巢optifast、康寶萊、slimfast、Fatblaster。
比較試驗(yàn)：參考中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2019年底發(fā)布、2020年1月實(shí)施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
主觀測評：四十位測評者采用盲測方式，在不知道產(chǎn)品信息的情況下記錄數(shù)據(jù)，表達(dá)最真實(shí)的感受。
（注：測評結(jié)果僅對樣品負(fù)責(zé)，僅代表40位測評官一周內(nèi)的減重?cái)?shù)據(jù)，結(jié)果僅供參考。）
10款代餐粉的詳細(xì)信息圖/深圳消委會(huì)
【比較試驗(yàn)】
碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選等4款樣品
部分營養(yǎng)指標(biāo)實(shí)測值與標(biāo)簽不符
比較試驗(yàn)包括安全指標(biāo)與營養(yǎng)指標(biāo)兩部分。安全指標(biāo)方面，10款輕食代餐粉均達(dá)標(biāo)，未檢出可能存在的違禁減肥藥。
營養(yǎng)指標(biāo)方面，中糧天科、Smeal、碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選4款樣品，部分營養(yǎng)指標(biāo)的實(shí)際檢測值與其標(biāo)簽標(biāo)識值不符，未達(dá)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》要求。
代餐，顧名思義就是代替正餐的食品，這種產(chǎn)品能否滿足人體所需的營養(yǎng)成分是消費(fèi)者十分關(guān)心的問題。食品營養(yǎng)標(biāo)識提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，是消費(fèi)者直觀了解營養(yǎng)成分、特征的有效途徑。依據(jù)要求，“預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、喜觀，不得標(biāo)示慮假信息，不得大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用”。
因此，就10款代餐粉營養(yǎng)標(biāo)簽中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、總膳食纖維進(jìn)行檢測分析,并與標(biāo)簽標(biāo)示值進(jìn)行比對,發(fā)現(xiàn)有3款樣品脂肪實(shí)測值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍,分別是：中糧天科輕體暢S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草毒口味)，脂肪標(biāo)稱0.8g/100g,實(shí)際檢出1.6g/100g；Smeal NOTO黑松露巧克力代餐奶昔，脂防標(biāo)稱2.30/100g,實(shí)際檢出4.4g/100；網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉（固體飲料)，脂肪標(biāo)稱0g/100g,實(shí)際檢出1.620100。
另外，2款樣品納實(shí)測值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍,分別是:碧生源x有道云筆記聯(lián)名款營養(yǎng)代餐奶昔固體飲料（巧克力味）鈉標(biāo)稱108mg/100g，實(shí)際檢出302mg/1009；網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉（固體狀料)鈉標(biāo)稱131mg/100，實(shí)際檢出433mg/100。
4款代餐粉營養(yǎng)檢測結(jié)果與標(biāo)簽標(biāo)識值比對
（注:黃色底加粗?jǐn)?shù)據(jù)不在允許誤差范國內(nèi)。GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中脂肪、鈉的允許誤差范國:檢測值≦120%標(biāo)示值。）
康寶萊、中糧天科等七款樣品
存在能量、營養(yǎng)素偏低或偏高情況
根據(jù)檢測結(jié)果，雀巢、Smeal、喜茶WONDERLAB三款樣品營養(yǎng)配比表現(xiàn)較好，而碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選、Fablaster、slimfast、中糧天科存在不同程度的能量或營養(yǎng)素偏低或者偏高情況。
據(jù)了解，目前國內(nèi)并沒有關(guān)于代餐粉的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),此次比較試驗(yàn)參考的是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2019年底發(fā)布、2020年1月實(shí)施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
10款代餐粉每份能量與營養(yǎng)素對比表
（注:黃色底加粗?jǐn)?shù)據(jù)不在標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）推薦范圍內(nèi),將檢出數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)做對比，↑代表含量高,↑代表含量過低。）
檢測發(fā)現(xiàn)，碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選四款樣品的能量、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低，F(xiàn)atblaster極塑代餐奶昔（巧克力味)能量、蛋白質(zhì)偏低，總膳食纖維些許偏高；slimfast代餐奶昔（巧克力口味)能量和總膳食纖維均偏低；中糧天科輕體暢S.果蔬高蛋白代餐奶昔（草莓口味)能量偏低。這些產(chǎn)品不宜單獨(dú)代替一餐食用,建議根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)搭配奶、蛋、粗雜糧、豆類、新鮮蔬菜水果等食物。
【主觀測評】
減重效果因人而異
多款產(chǎn)品被指太甜
主觀測評環(huán)節(jié)從減重效果、飽腹感、口感、購買意愿度四個(gè)維度打分或進(jìn)行描述。綜合結(jié)果表明，代餐粉對控制體重有一定幫助，但效果因人而異。在口感維度，多款代餐粉被指“太甜”。
減重效果維度數(shù)據(jù)顯示，減重效果表現(xiàn)最好的是碧生源，平均減重4.3斤；其次是Fatblaster和雀巢，分別平均減重為2.6斤和2.2斤。湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal有也不錯(cuò)的減重表現(xiàn)，排列第四、第五。
代餐粉對控制體重有一定幫助，但由于每個(gè)人的身體素質(zhì)不同，其效果因人而異。有個(gè)別測評官出現(xiàn)體重不減反增的現(xiàn)象，也有測評官體重下降近6斤。
值得注意的是，個(gè)別測評官在食用代餐粉后出現(xiàn)持續(xù)口渴、拉肚子、便秘等現(xiàn)象。通過對各款代餐粉的配料表觀察得出，可能為代餐粉中添加的菊粉、車前子殼粉，在食用一定量后具有致泄的效果，也可能是身體差異對產(chǎn)品產(chǎn)生的不適反應(yīng)。
減重效果排行榜 圖/深圳消委會(huì)
口感維度，測評者根據(jù)個(gè)人的口感喜好，對測評代餐粉進(jìn)行打分，統(tǒng)計(jì)得分推出口感喜好度排行榜。綜合40名測評者的口感喜好評價(jià)，湯臣倍健口感最受測評者喜歡，口感喜好度排名第一，Smeal、Fatblaster分別排名第二、第三；另外喜茶×WONDERLAB和康寶萊并列第四名，雀巢排名第五。
其中，Smeal、Fatblaster、喜茶×WONDERLAB、康寶萊和雀巢等多款代餐粉樣品口感描述為“太甜”，被評價(jià)像奶茶、咖啡和飲料等。
口感喜好度排行榜 圖/深圳消委會(huì)
【消費(fèi)提示】
代餐粉不能長期食用
盲目節(jié)食往往越減越肥
深圳市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提示消費(fèi)者，代餐粉對控制體重有一定的幫助，效果因人而異。代餐粉只是幫助控制熱量的一個(gè)途徑，更重要的是合理增食、合理運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，吃動(dòng)平衡才能維持健康體重。
此外，代餐食品營養(yǎng)特點(diǎn)各異,購買及食用時(shí)請認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。代答食品可替代一冬或兩餐灣食，不可代替全天償食食用。部分代餐食品，可替代一答或兩格的部分錯(cuò)食，不宜單獨(dú)代替一餐食用，應(yīng)福配牛奶、雞蛋、豆類、新鮮蔬果等食物。
值得注意的是，代餐粉不能長期食用，并不合適所有人。超過兩個(gè)月建議在專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,逐步過渡到正常的平查譜食。代格粉不適合孕婦、哺乳期女、要幼兒、兒童、病人及老年人食用。
對于超重和肥胖人群，應(yīng)減少高脂肪、高糖及大量淀動(dòng)類食物的攝入,選擇高營養(yǎng)密度、高繕食纖維、高飽涯墾、低血糖反應(yīng)的食物，如粗雜糧、豆類、新鮮蔬果等,適量攝入度肉、奶、蛋,少油少鹽少糖;三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食；足量飲水，少唱或不喝奶茶、可樂果汁、乳飲料等合糖次料。
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