哪些紫菜湯具有養(yǎng)生功效

紫菜湯補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。哪些紫菜湯具有養(yǎng)生功效？紫菜湯的營養(yǎng)價值？一起來看下。

目錄哪些紫菜湯具有養(yǎng)生功效紫菜湯的營養(yǎng)價值月經(jīng)期間能吃紫菜嗎紫菜湯怎么做干紫菜要怎么挑選

1哪些紫菜湯具有養(yǎng)生功效

　　1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣

　　紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　2.香油紫菜湯，治便秘

　　將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

　　3.紫菜海帶湯，去脂減肥

　　由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

　　4.紫菜瘦肉湯，延年益壽

　　紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用，是紫菜湯的好療效之一。

　　5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂

　　本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

2紫菜湯的營養(yǎng)價值

　　紫菜海帶湯

　　輔以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海帶湯，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到去脂減肥、身材健美的效果。

　　紫菜海帶瘦肉湯

　　具有滋陰清熱、化痰散結(jié)、延年益壽的作用，適用于頭暈?zāi)垦?、煩躁失眠、痰稠難咳或皮膚色素沉著等患者。

　　紫菜番茄湯

　　這是營養(yǎng)搭配非常合理的湯品，番茄中的維生素C有利于人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。

　　清腸紫菜湯

　　如能在每天晚飯前喝碗由香油和紫菜制成的清腸紫菜湯，可有效解除便秘。

　　紫菜蝦皮湯

　　補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有確切的療效，對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對于因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效。

3月經(jīng)期間能吃紫菜嗎

　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水

　　腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

　　1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;

　　2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;

　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　一般人均宜食用

　　1、尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;

　　2、不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。

　　3、 若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用;

　　4、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。

　　因此女性來例假可以吃紫菜。

4紫菜湯怎么做

　　紫菜湯的做法介紹

　　雞蛋 2枚 紫菜 3張 蔥花 1茶匙(5g) 蝦皮 1茶匙(5g) 鹽 少許

　　做法：

　　1、先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

　　2、在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。

　　3、往鍋里倒適量的清水，待水燒開后把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

　　擴展閱讀：紫菜豆皮卷的做法

　　材料:

　　食用油·500克　　(實耗80克)　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·小匙　　干豆皮·50克　　紫菜·30克　　香蔥·1棵　　生姜·1小塊　　淀粉·適量

　　做法:

　　1、干豆皮用水泡好，切成方形備用;紫菜泡透洗凈沙，瀝干水分，生姜切末，香蔥切花，然后把紫菜加入精鹽、味精、白糖、生姜末、香蔥花、淀粉、水拌勻;

　　2、把豆皮鋪平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用濕淀粉封好口;

　　3、鍋內(nèi)放油，燒熱，下入素蛋卷，炸至內(nèi)熟外金黃，撈起瀝干油，切好即可。

5干紫菜要怎么挑選

　　紫菜是常見的一種海產(chǎn)品，相信大家都喝過紫菜湯，紫菜的營養(yǎng)價值十分豐富，富含了各種微量元素，具有極佳的保健功效，干紫菜是紫菜的干制品，那么干紫菜要怎么挑選呢?

　　一般說來，判斷紫菜的質(zhì)量一般是看它的顏色、色澤、香味和口感，質(zhì)量好的紫菜，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤、柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。

　　第一，看顏色，質(zhì)量好的紫菜，外形整齊，顏色烏紫或烏黑。質(zhì)量好的紫菜，表面有明亮的光澤。

　　第二，聞香味，紫菜是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會溶出，賦予紫菜一種特有的風(fēng)味。

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