羅勒，屬于唇形科羅勒屬，是一種廣受歡迎的一年生草本植物。因地域分布不同，也有九層塔、金不換、甜羅勒、蘭香等別名。羅勒的莖部通常呈鈍四棱形，直立且多分枝，顏色為綠色，有時帶有紅色。它的葉片形狀為卵圓形至卵圓狀長圓形，邊緣具有不規(guī)則的牙齒。羅勒的花序?yàn)榭偁罨ㄐ颍斏谇o和枝條上，花序重疊如塔狀，帶有刺尖頭和長緣毛，顏色可能是淡紫色或白色。

羅勒原產(chǎn)于亞洲的熱帶地區(qū)，現(xiàn)在在全球各地廣泛種植。它的品種繁多，從常見的甜羅勒到泰國羅勒、紫羅勒等，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特性。羅勒的應(yīng)用非常廣泛，它的嫩葉可以新鮮食用，也可以干燥后儲存。新鮮的羅勒葉常用于沙拉、湯和醬料中，為食物增添清新的香氣。干燥后的羅勒則常用于燉菜和肉類烹飪中，釋放出更加濃郁的香味。

除了食用價值外，羅勒也是一種常用的藥材，它的全草均可入藥，具有疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效。

總之，羅勒不僅在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用，還具有一定的藥用價值，同時養(yǎng)護(hù)起來也非常簡單，是一種非常實(shí)用的植物。

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