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鹿茸的主要成分與化學(xué)成分有哪些?

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 16:48

鹿茸的主要有效成分

中國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載：中醫(yī)臨床證明，鹿茸的醫(yī)療保健作用是由于它具有壯陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓和強(qiáng)筋骨等作用。為什么有這樣的作用呢？這涉及鹿茸有效活性成分問(wèn)題，也是人們所關(guān)心的問(wèn)題。幾十年來(lái)，中國(guó)、蘇聯(lián)和日本等國(guó)學(xué)者，對(duì)鹿茸的化學(xué)成分、藥理作用和臨床應(yīng)用等方面作了廣泛的研究，取得了巨大的成就。雖然至今還沒(méi)有從鹿茸中分離出新的化合物，但由于與藥理試驗(yàn)相結(jié)合，卻找到了許多有效成分。這些成分主要有氨基酸、核酸、多胺、堿基成分、脂質(zhì)類(lèi)、芳香族化合物、酶類(lèi)、維生素、激素、無(wú)機(jī)元素等百十種。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，這些成分都是鹿茸的有效成分。只不過(guò)目前鹿茸中有些成分對(duì)某種疾病或生理功能的獨(dú)特藥理作用已經(jīng)明了，但在病理、生理方面所呈現(xiàn)的更多的明顯作用，尚不清楚是何種成分產(chǎn)生這種作用。

例如，從鹿茸正丁醇提取物中分離出的次黃嘌呤和尿嘧啶對(duì)小鼠肝、腦單胺氧化酶（MAO）活性具有較強(qiáng)的抑制作用。研究表明，某些老年性疾病如帕金森氏病和老年性癡呆病人的某些神經(jīng)核中單胺介質(zhì)含量非常低，而MAO活性，尤其是B型MAO活性非常高，導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，出現(xiàn)上述疾病。所以，近些年人們?cè)谘芯靠顾ダ纤幬飼r(shí)都要觀(guān)察藥物對(duì)MAO活性是否有抑制作用。鹿茸中不僅次黃嘌呤和尿嘧啶對(duì)MAO有抑制作用，而且磷脂酰乙醇胺、神經(jīng)鞘磷脂也對(duì)MAO-B也有抑制作用。所以，鹿茸在抗衰老過(guò)程中的價(jià)值不能低估。

再如，鹿茸乙醇提取物中的多胺類(lèi)化合物是刺激核酸和蛋白質(zhì)合成的有效成分，構(gòu)成了鹿茸滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用的生化藥理學(xué)基礎(chǔ)。而且鹿茸中多胺化合物尖部含量多于中部和根部，所以傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為鹿茸尖部為最好，現(xiàn)代吃茸人都希望購(gòu)買(mǎi)骨化程度輕的鹿茸是有道理的。

此外，已確定溶血磷脂酰膽堿有降壓作用。近年來(lái)，鹿茸中所含生物活性肽類(lèi)頗受重視，也有人從鹿茸中分離出具有抗炎活性的肽類(lèi)化合物。

鹿茸有哪些化學(xué)成分

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和化驗(yàn)手段的不斷完善，對(duì)鹿茸的化學(xué)成分的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深，不斷有新的活性成分被發(fā)現(xiàn)，這都為闡明鹿茸的生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)制和醫(yī)療保健作用機(jī)理，提供了科學(xué)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。

鹿茸的化學(xué)成分主要是水、無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，它們?cè)诼谷字兴嫉谋壤蚵沟姆N類(lèi)、生長(zhǎng)階段、鹿茸的部位和加工方法的不同而有差異。

（1）鹿茸中的有機(jī)成分

鹿茸中含有多種有機(jī)化合物，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和雄茸膠酯、硬骨素等。這些物質(zhì)是鹿茸具有特殊醫(yī)療保健作用的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，并且有些成分在鹿茸的生長(zhǎng)發(fā)育中起著重要的作用。一般根據(jù)其溶解性質(zhì)不同，可分為水溶性物質(zhì)、脂溶性物質(zhì)和不溶于任何中性溶劑的物質(zhì)。

1）水溶性成分

鹿茸中水溶性有機(jī)物主要有氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、黏蛋白、黏多糖、氨基乙糖和葡萄糖等。鹿茸中含有多種人體不能合成的必需氨基酸，如賴(lài)氨酸、精氨酸、色氨酸、蘇氨酸等。鹿茸中的氨基酸（表19）在其醫(yī)療保健作用中占有一定的地位。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，鹿茸中的多肽對(duì)一些疾病有明顯的抑制作用。

2）脂溶性成分

鹿茸中脂溶性成分主要有磷脂、甾體化合物、脂肪酸、中性脂、前列腺素等。而從花鹿茸及馬鹿茸的沸水抽出物的正丁醇的溶性部分層析可得到次黃嘌呤、尿略啶、尿肌酸酐、尿苷、煙酸等；醚溶性物部分處理后可得到十二烷酸、十四烷酸、十七烷酸、亞麻酸、軟脂性油酸、棕櫚油酸等。

鹿茸中的芳香化合物、糖類(lèi)和酶類(lèi)主要為對(duì)羥基苯甲醛和對(duì)羥基苯甲酸、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、超氧化合物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、類(lèi)溶菌酶等。另外，從鹿茸中還測(cè)到了3種前列腺素-PGA1、PGE1和PGF2a，它們的含量依鹿茸的種類(lèi)和茸的部位不同而有所差異（表20）。