俗話說：“早茶一盅，一天威風”，茶多酚具有刺激胃腸道反應(yīng)，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。那么到底什么是茶多酚？簡而言之，茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。

茶多酚在茶葉中的含量一般在15%--20%，然而并非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的數(shù)量就越多，茶多酚含量就會相應(yīng)減少。有數(shù)據(jù)顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。（數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)）

傳統(tǒng)的茶多酚提取工藝存在冷溶性較差、熱敏性物質(zhì)流失變化大且難以控制、產(chǎn)品得率低等問題，影響了茶多酚的市場開發(fā)和應(yīng)用。陶瓷膜技術(shù)在茶多酚提取過程中的應(yīng)用，不僅提高了茶多酚的提取率，而且提高了茶多酚的質(zhì)量。

　　陶瓷膜分離工藝是一種“錯流過濾”形式的流體分離過程：原料液在膜管內(nèi)高速流動，在壓力驅(qū)動下含小分子組分的澄清滲透液沿與之垂直方向向外透過膜，含大分子組分的混濁濃縮液被膜截留，從而使流體達到分離、濃縮、純化的目的。陶瓷膜可逐步實現(xiàn)茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中功能性活性成分的提取、純化和濃縮。

　　中國人愛飲茶，不只是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。喝茶讓人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。隨著陶瓷膜技術(shù)的發(fā)展，陶瓷膜技術(shù)應(yīng)用茶多酚提取，所得產(chǎn)品回收率高，顯著提高產(chǎn)品的附加值，使其香氣、色澤和口感俱佳。

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