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黃花菜燒雞如何做

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:22

黃花菜燒雞如何做

　　1、主料：公雞一只、干黃花菜適量、姜少許、蔥少許、生抽少許、老抽少許、胡椒粉少許、雞精少許、鹽少許、溫水適量、油適量。

　　2、干黃花菜提前泡發(fā)洗凈備用。

　　3、公雞塊焯水后洗去浮末撈出瀝干水份。

　　4、鍋中倒油加姜片炒香。

　　5、放入雞塊翻炒片刻。

　　6、加入蔥花生抽老抽上色。

　　7、加入適量溫水煮至雞肉熟爛。

　　8、加入黃花菜煮熟后加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味。

　　9、裝盤即可食用。

黃花菜的葉子的功效與作用

　　1、黃花菜葉子有降火、消炎解毒、滋養(yǎng)皮膚等等的功效。對(duì)于肝火很旺的人，可以常常食用緩解。對(duì)進(jìn)入更年期的婦女很有幫助。而且黃花菜葉子中的部分物質(zhì)可以很好減少癌細(xì)胞的繁殖增長(zhǎng)，足以起到抗癌的作用。

　　2、黃花菜葉子能滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚變得更加滋潤(rùn)，更有彈性。能夠讓皮膚上的色斑，皺紋等淡化消退，從而變得柔韌絲滑，飽滿細(xì)嫩，更加年輕漂亮。

黃花菜酸湯怎么做好吃

　　材料：西紅柿一個(gè)、黃花菜一包、油適量、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備食材，將黃花菜和西紅柿都洗凈；

　　2、將黃花菜去蕊，放入干凈的盤子中；

　　3、把西紅柿切成小塊，放入盤子中；

　　4、上鍋，油熱后倒入西紅柿，加一點(diǎn)鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火把西紅柿熬成醬；

　　5、西紅柿加水燒開(kāi)后加入黃花菜，黃花菜變軟煮熟即可。

黃花菜和白菜一起食用可以嗎

　　黃花菜和大白菜還有小白菜能一起吃，彼此之間沒(méi)有相克關(guān)系。黃花菜也叫金針菜、萱草、忘憂草，是生活中很常見(jiàn)的一種食材，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。但是黃花菜不宜鮮食，因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水恤堿素，炒食后能在體內(nèi)被氧化，產(chǎn)生秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)；誤食后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。輕者惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，重者肝腎功能損害、休克死亡。故常以蒸熟曬干后的干品食用。黃花菜可以煮、炒、做湯、做餡。與其它的食材或中藥配制成各種藥膳，其食療價(jià)值更高。

干黃花菜的功效與禁忌

　　1、食用：黃花菜可以食用，本身富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。無(wú)論是炒菜還是熬湯，都有很不錯(cuò)的味道。需要注意的是，剛摘下來(lái)的新鮮黃花菜是不能吃的。它本身含有秋水仙堿，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)變成毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。一般要摘掉花蕊，用熱水焯一下，或者曬干后食用。

　　2、藥用：黃花菜也可以入藥，本身有祛風(fēng)止痛的功效，還能散瘀消腫，針對(duì)跌打腫痛、勞傷腰痛和疝氣疼痛都有治療效果。除此之外，它還可以緩解頭疼，治療痢疾。通常作為病后的調(diào)補(bǔ)品，可以止血消炎、清熱利濕、明目安神。

　　3、不可鮮食：新鮮的黃花菜是不能吃的。它含有秋水仙堿，這種物質(zhì)本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后會(huì)氧化成其它有毒物質(zhì)，從而影響人體健康，嚴(yán)重的還會(huì)致死。

　　4、特定人群忌食：黃花菜雖然有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)有害無(wú)利。比如皮膚瘙癢的人不能吃，否則會(huì)加重瘙癢程度。哮喘病患者不宜吃，這是一種濕熱食材，會(huì)加重病情。痰多的人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，會(huì)加重癥狀。另外，腸胃病患者也不要食用。

　　5、食材搭配禁忌：黃花菜不能和幾種食材搭配著吃，不然也會(huì)有副作用，比如鴿子肉、鵪鶉、鵝肉、鵝肉等等。其中和鴿子肉、鵪鶉一起吃會(huì)引發(fā)痔瘡，和鵝肉一起吃會(huì)對(duì)脾胃造成損害。

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