美好生活美美與共|云南美食征服美國味蕾
如果把美食作為相逢最好的理由,那么來云南便有數(shù)不盡的理由。
在云南,可以品嘗到“一天吃四季,十餐不同味”的豐富多樣,在享受美味的同時,深刻體驗云南的飲食文化。
當(dāng)?shù)貢r間9月24日下午,“好味云南”特色美食文化體驗開放日活動在美國洛杉磯漢天衛(wèi)視基地?zé)狒[開場,以“飲云茶、賞云花、品云果、喝云咖”為主線,為美國民眾帶來一場別開生面的云南特色美食之旅。許多美國民眾在現(xiàn)場體驗了“左手咖啡右手茶,品完云果嘗云花”之后,大呼過癮。
一起來看看,此次赴美文化交流推介,云南帶了哪些“神仙”美食,又給美國民眾帶來了怎樣的美食之旅。
野生菌帶來“山野之旅”。云南是野生菌王國。野生菌種類繁多,不僅是美味的食材,更是健康的守護(hù)者。
每一種野生菌都有其獨(dú)特的風(fēng)味,讓人回味無窮。無論爆炒還是燉煮,或是作為配菜點(diǎn)綴,入口的鮮美都是全新的味覺體驗。
當(dāng)野生菌和米線相遇,山野之鮮與米香融合,湯底濃郁、米線柔滑、菌香四溢,每一口都是自然的饋贈,讓人仿佛置身于山林之中,聽山泉叮咚,聞森林清新。
松茸餅干嚴(yán)選香格里拉出口級松茸,松茸奇香裹挾了黃油奶香,每一片餅干濃縮了 3.5g 鮮松茸精華,把山林饋贈帶入日常茶點(diǎn),是可以帶走的云南記憶。
普洱茶帶來“茶山之旅”。普洱茶主產(chǎn)于云南省普洱市、臨滄市、西雙版納傣族自治州等地區(qū),是茶中之瑰寶,以其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和陳化特性聞名。其中,生茶清新如山風(fēng),苦澀回甘;熟茶則溫和如秋陽,帶有獨(dú)特的陳香和泥土氣息。
活動現(xiàn)場,搭配茶藝師賞心悅目的茶藝表演,中美嘉賓品茶聊天,如置身于云南郁郁蔥蔥的茶山之中。如今,普洱茶已不單單是一款飲品,更是一種代表云南的文化,一種生活的藝術(shù)。
云南小??Х葞怼翱@之旅”。左手咖啡右手茶,云南飲食文化中的開放和包容,在兩種世界流行的飲品中彰顯得淋漓盡致。
云南小??Х纫云洹皾舛豢?、香而不烈、略帶果酸味、口感飽滿順滑、余韻長”的特點(diǎn)著稱。
每一口咖啡都充滿了層次感和余韻,許多初次品嘗云南小??Х鹊拿绹钨e露出驚喜的表情——原來云南保山和普洱地區(qū),同樣位于咖啡種植的“黃金咖啡帶”上,這里的咖啡以其獨(dú)特的風(fēng)味受到國際市場的認(rèn)可。
先在畫框上繪制線稿,涂抹特制膠水,撒上咖啡渣,輕拍和微調(diào),咖啡渣慢慢填充畫作的輪廓……品咖之余,嘉賓還可以在咖啡師指導(dǎo)下嘗試咖啡渣作畫。
云南鮮花餅帶來“花海之旅”。云南鮮花餅,顧名思義,是以鮮花為主要原料融入傳統(tǒng)餅食制作而成的特色小吃。
鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn),每一口都充滿了層次感與變化,讓人回味無窮。它不僅僅是一種食物,更是云南人民對美好生活的向往與追求,以及對自然饋贈的珍視與利用。
云南的美食,是一首鮮活可親的詩,每一行、每一韻都是對傳統(tǒng)的傳承和對創(chuàng)新的追求。
從過橋米線的熱湯里,可以品讀出云南人對家的眷戀;在鮮花餅的酥香中,感受春城昆明的溫柔與浪漫;小鍋米線的酸辣,是云南人直率的性情;野生菌的鮮美,是山川對味蕾的饋贈……
人們常說,唯美食與美景不可辜負(fù)。
跨洋而去的云南美食,征服了美國嘉賓的味蕾,也期待更多的美國民眾通過這次文化交流推介活動了解云南,跨洋而來,體驗美食與美景皆醉人的“有一種叫云南的生活”。
來源/云南日報-云新聞
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