首頁資訊減肥之后臉“垮了”？讓瘦身和美顏齊飛的辦法來了！

減肥之后臉“垮了”？讓瘦身和美顏齊飛的辦法來了！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 12:30

減肥可以說是女人的“終生事業(yè)”

但很多女性隨著瘦身的成功

臉蛋兒也跟著“垮了”

干癟、松弛，不僅看著沒精神還顯老

之所以很多姑娘瘦身后臉垮了，是因?yàn)轶w內(nèi)起到支撐和襯墊作用的皮下脂肪含量少了。而皮下脂肪的流失也會引起真皮層變薄、膠原蛋白和彈力蛋白減少等問題[1]。

想要減脂瘦身的同時又避免臉垮，就需要為皮膚提供張力和彈性的膠原蛋白上場了。但補(bǔ)膠原蛋白可沒有想象得那么容易，如果沒補(bǔ)對，那就是“花錢補(bǔ)寂寞”。

膠原蛋白分“型號”皮膚更愛這一款

膠原蛋白廣泛分布于人體的皮膚、骨骼、肌腱、角膜、軟骨等組織器官中，是人體中含量最豐富的蛋白質(zhì)，占總蛋白的25%~30%，對機(jī)體或臟器起著支撐和保護(hù)等作用。

人體吸收的外源性膠原蛋白沒有“定位導(dǎo)航”的作用，并不能按照我們的意愿“指哪兒打哪兒”，但把膠原蛋白補(bǔ)到皮膚上這件事兒卻是可以實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)全身的皮膚得到了膠原蛋白的“支援”，臉蛋兒的緊實(shí)度和飽滿度也自然會“借光”得到相應(yīng)改善。

人體的各個組織中分布著不同“型號”的膠原蛋白，這些膠原蛋白發(fā)揮著各自的生理作用。截至2012年，人們共發(fā)現(xiàn)了29種膠原蛋白。人體皮膚中的膠原蛋白主要類型為I、III和V型，纖維狀的膠原蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提供皮膚的張力和彈性[2]。其中，I型膠原蛋白對皮膚和毛發(fā)有改善作用[3]，而且在皮膚膠原蛋白含量里占比85%[2]，是美容保養(yǎng)最需要的。

很多人以為從豬、牛的皮和骨中提取的膠原蛋白更好，而事實(shí)上，在改善皮膚這件事兒上，來自海洋的膠原蛋白優(yōu)于陸生動物的膠原蛋白。

研究顯示，海產(chǎn)品的皮、骨、鱗和鰭中含量最多的就是I型膠原蛋白，魚的肌肉中也存在I型膠原蛋白[4]。

日本做過一項(xiàng)關(guān)于I型水解魚膠原蛋白改善皮膚的相關(guān)研究[5]。實(shí)驗(yàn)選用25名皮膚干燥和粗糙的志愿者，每天服用5g水解魚膠原蛋白，6周后發(fā)現(xiàn)，臉頰部位的皮膚水分普遍提高，前臂和頸部背面的水分也顯著提高，臉頰部皮膚的柔韌性、彈性、光滑度、皺紋和堅(jiān)實(shí)度都有了明顯改善，且皮脂下降。服用水解魚膠原蛋白對皮膚的改善程度能達(dá)到60%~100%。

除此之外，來源于海洋動物的膠原蛋白還具有低過敏性、易被蛋白酶水解等特性[4]，相對于陸生動物的膠原蛋白更加安全，人體吸收和利用程度更高。

膠原蛋白分大小“尺碼”太大難接受

除了對膠原蛋白類型上的“指定”，相對分子質(zhì)量也是決定口服膠原蛋白是否有效的重要“指標(biāo)”。膠原蛋白有大分子和小分子的區(qū)別，小分子量的膠原蛋白才利于人體吸收和利用。膠原蛋白經(jīng)過特殊的工藝水解，實(shí)現(xiàn)從大分子到小分子的轉(zhuǎn)化。

膠原蛋白是由3條α多肽鏈構(gòu)成的三股螺旋結(jié)構(gòu)，其分子結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定，普通的加工溫度及短時的加熱處理均不能使膠原蛋白分解，相對分子量在 30KDa以上，不利于人體直接吸收和充分利用。膠原蛋白經(jīng)蛋白酶水解為小分子量的膠原蛋白水解物后，三股超螺旋結(jié)構(gòu)遭到破壞，膠原蛋白穩(wěn)定性降低，使得膠原蛋白更容易消化吸收，其營養(yǎng)、功能特性等都得到了顯著的改善[2][6]。試驗(yàn)表明，膠原蛋白水解物體內(nèi)消化吸收率幾乎達(dá)100%[4]。

膠原蛋白吃對了腸道不好也白搭

那么，為什么有的人服用的膠原蛋白類型沒錯，分子量也很小，但吃完了還是“于事無補(bǔ)”？問題很可能就出在自身腸道吸收上。

膠原蛋白的消化吸收主要經(jīng)歷胃和小腸部分。由于人體口腔中主要以淀粉酶、溶菌酶為主，缺乏特異性的膠原酶，因此膠原蛋白將完整地從口腔進(jìn)入到胃部和小腸。膠原蛋白在胃蛋白酶（胃部）、胰蛋白酶和糜蛋白酶（腸道）等非特異性蛋白酶的作用下，斷裂分解成一些分子量更小的多肽，后進(jìn)一步水解成寡肽和游離氨基酸[7]，被機(jī)體吸收利用進(jìn)入血液循環(huán)，再運(yùn)送到身體其它部位被利用，繼而發(fā)揮相應(yīng)的生物學(xué)效應(yīng)。

腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所，腸道內(nèi)有著數(shù)量龐大、種類繁多的菌群，這些菌群在腸道特有的環(huán)境條件下發(fā)揮著營養(yǎng)代謝和促進(jìn)黏膜免疫系統(tǒng)成熟的雙重作用[8]。腸道菌群的平衡對腸道功能正常發(fā)揮及機(jī)體穩(wěn)態(tài)維持至關(guān)重要，如果腸道內(nèi)菌群失衡，腸道營養(yǎng)消化吸收的功能就會大大下降，補(bǔ)再多的營養(yǎng)也白搭。

Tips

現(xiàn)在還是有不少人堅(jiān)信靠食補(bǔ)的方法可以有效補(bǔ)充皮膚里的膠原蛋白，比如吃豬蹄，其實(shí)這個觀念是錯的。雖然豬蹄的膠原蛋白含量比其它食物高，但其所含的膠原蛋白并不能直接轉(zhuǎn)化成人體的膠原蛋白。吃進(jìn)去的膠原蛋白會經(jīng)胃腸道消化分解成氨基酸，再吸收進(jìn)體內(nèi)以補(bǔ)充生理需要。這些氨基酸與其它食物蛋白中的氨基酸一樣，會被分配到身體的各個組織器官和細(xì)胞中，不會定向地補(bǔ)到皮膚內(nèi)。豬蹄的最大缺點(diǎn)是膽固醇含量高，脂肪多，容易造成肥胖。所以，吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白會得不償失[10]。想補(bǔ)充膠原蛋白實(shí)現(xiàn)美容效果，最好的方式還是靠口服水解膠原蛋白產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1]周雙白.自體脂肪填充改善面部老化[J].養(yǎng)生大世界,2020,(07):83-84.

[2]王海燕,劉愛青.水解膠原蛋白在皮膚中作用的研究進(jìn)展[J].中國食品添加劑,2012,(S1):240-243.

[3] 李國英,張忠楷,付強(qiáng).膠原的形態(tài)分類及其生理機(jī)能[J].陜西科技大學(xué)學(xué)報(bào),2004,(03):80-82.

[4]廖群,王利,李詒光.海洋膠原蛋白活性肽的研究進(jìn)展[J].肉類研究,2009(04):79-84.

[5] Matsumoto H，Ohrar H，et al. ( 2006) Clinical Effects of Fish Type I Collagen Hydrolysate on Skin Properties，ITE Lett Batter New Technol Med，VOL. 7; NO. 3 /4; . 386 - 390.

[6]孟萌菲, 李博. 口服膠原蛋白水解物對皮膚的修復(fù)作用[J]. 中國食物與營養(yǎng)，2015，21(1):58?61.

[7] 曹瑋,孔英俊,康躋耀,等.膠原蛋白肽氨基酸組成對小鼠腸道吸收的影響研究[J].生物學(xué)雜志,2016,33(01):53-56+61.

[8] 丁瑞雪,武俊瑞,岳喜慶,等.益生菌對腸道營養(yǎng)健康調(diào)控作用的研究進(jìn)展[J].中國乳品工業(yè),2018,46(01):24-32.

[9]毛建衛(wèi),吳元鋒,方晟,等.微生物酵素研究進(jìn)展[J].發(fā)酵科技通訊,2010,39(03):42-44.

[10] 李艷鳴.豬蹄不能美容[J].食品與健康,2021(06):33.