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一次性快餐盒健康隱患多

美食 更新時間:2024-12-14 09:30:28

　　時下，消費者到餐館就餐將剩余飯菜打包帶走已成為習(xí)慣，那么打包餐盒質(zhì)量和安全性究竟如何?國際食品包裝協(xié)會副會長兼秘書長董金獅教授透露，近幾年，我國每年使用一次性塑料餐盒大約150億個，而合格和不合格產(chǎn)品大約各占一半。

　　為了解北京地區(qū)餐飲場所打包情況、打包餐具的用量及質(zhì)量情況，國際食品包裝協(xié)會聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會，于2013年3月1日至3月8日期間，對北京地區(qū)56家餐飲場所的打包餐具進行了調(diào)查。調(diào)查對象包括全聚德烤鴨、湘鄂情等集團餐飲，慶豐包子、一品三笑等連鎖餐飲，蘇軾酒樓、同慶樓等大中型餐館，以及沙縣小吃、桂林米粉等街邊小店。

　　調(diào)查人員共收集了113個打包餐具樣品，包括65個透明聚丙烯餐具、42個帶顏色的餐盒、5個紙碗，以及1個發(fā)泡餐盒。其中，漁都精品川菜等12家餐飲場所使用的打包餐具生產(chǎn)企業(yè)沒有生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)志);北京湘鄂情集團股份有限公司定慧寺餐飲分公司、北京大鴨梨八里莊店等12家餐飲場所使用的打包餐具上雖有QS標(biāo)志，但調(diào)查人員查詢后得知，這些餐具生產(chǎn)企業(yè)并無生產(chǎn)許可證或許可證已過期;小廚小菜則違規(guī)使用了發(fā)泡餐盒;其余餐盒均有正規(guī)的生產(chǎn)許可證。不合格的餐盒存在著極大的安全隱患。劣質(zhì)餐盒在生產(chǎn)中添加了大量非食品級物質(zhì)(如工業(yè)石蠟、工業(yè)碳酸鈣)，盛裝溫度較高的食物或微波爐加熱時，有害物質(zhì)就會溶解在食物中，長期攝入會導(dǎo)致消化不良、肝系統(tǒng)病變等，甚至可能致癌。

　　第一，我們建議消費者在外就餐時，首先要適量點餐，盡量吃光、不打包，或者自帶餐具和打包用品。

　　第二，如果打包，盡量不打包太熱的菜，并且要仔細觀察餐盒質(zhì)量，密封較好的透明塑料餐盒更安全可靠。辨別優(yōu)劣餐盒還有個順口溜：劣質(zhì)餐盒軟綿綿、輕輕一撕易破裂、一聞刺鼻有異味、遇熱變形易滲漏、一折就有石蠟印、撕碎入水會下沉。

　　第三，回家后最好盡快更換餐具。如直接用打包餐盒加熱食物，一定要看看它是否是聚丙烯材質(zhì)(盒底一般標(biāo)注“PP”)的。這種材質(zhì)可耐受約120℃的高溫，可以用于微波爐加熱，不會析出有害物質(zhì)。但加熱時間長了，可能不安全。一般700瓦功率下加熱時間應(yīng)控制在3分鐘左右，800瓦功率下加熱時間為2分鐘左右。還有些廠商只用聚丙烯制作盒身，盒蓋則用耐熱性能較差的聚乙烯(PE)或聚苯乙烯(PS)制成，微波加熱就有可能析出有害物質(zhì)。所以，為保險起見，微波加熱前最好先把蓋子取下。

　　怎樣辨別劣質(zhì)一次性塑料餐盒呢?中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)小編提醒消費者，劣質(zhì)塑料餐盒內(nèi)壁粗糙，手感發(fā)澀，摸上去軟綿綿的，輕輕一撕就會破;對光照射，盒面材質(zhì)內(nèi)有明顯不規(guī)則小黑點，一折會出現(xiàn)白色蠟印;聞上去有刺鼻的味道，甚至刺眼睛;遇熱會變形，還存在滲油滲水現(xiàn)象;撕裂后放入水中容易下沉，而合格產(chǎn)品比重小于1，不會下沉。此外，打包餐盒屬于食品容器，必須貼有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志。

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