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老人飲食養(yǎng)生法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 09:13

　　老年宜雜食和粗茶淡飯我國(guó)古代醫(yī)著中提出“五谷為養(yǎng)五果為助五畜為益五菜為充”雜食思想直受到古往今來中國(guó)高度重視與之相應(yīng)是南朝醫(yī)學(xué)陶弘景《養(yǎng)延命錄》中總結(jié)前養(yǎng)生實(shí)踐中得失寫出“田夫壽、膏梁夭”警世之語(yǔ)用今天話來說就是：粗菜淡飯者長(zhǎng)壽肥肉精糧者夭之

　　當(dāng)今社會(huì)提倡雜食和粗茶淡飯尤其具有重要現(xiàn)實(shí)意義物質(zhì)生活不斷提高使許多家庭餐桌上時(shí)常擺滿某些營(yíng)養(yǎng)素過剩食物由此而導(dǎo)致肥胖癥、高脂血癥、動(dòng)脈血管硬化、冠心病、脂肪肝等系列富裕病發(fā)生同時(shí)也有很多為健康長(zhǎng)壽而十分注意營(yíng)養(yǎng)問題：聽說某種食品多吃不宜便口不吃;而聽說某種食品有助延年益壽時(shí)就拼命多吃其動(dòng)機(jī)雖然可取但卻時(shí)常顧此失彼而造成南轅北轍后果例如：為防止動(dòng)脈血管硬化和肥胖癥很多拒絕食用動(dòng)物脂肪和肥肉而只吃植物油和瘦肉以為如此便可安然無恙殊不知瘦肉所含有豐富蛋氨酸進(jìn)入體后酶類催化作用下變成同型半胱氨酸從而為動(dòng)脈血管硬化提供前提條件和可能同時(shí)攝取低膽固醇和高植物油食物雖然可定程度上防止動(dòng)脈血管硬化發(fā)生但罹患膽結(jié)石癥并由此導(dǎo)致死亡可能卻比正常高出2倍以上

　　因此應(yīng)提倡雜食和粗茶淡飯即混合飲食反對(duì)偏食正確辦法是：以植物食物為主注意糧豆混食、米面混食適當(dāng)輔以包括肥肉內(nèi)多種動(dòng)物食品才是健康萬全之策研究發(fā)現(xiàn)老年夜間喝水可防血管病日本某醫(yī)科大學(xué)科研員曾對(duì)老進(jìn)行分組研究一組半夜起來喝250毫升白開水另一組則一覺睡到天亮然后清晨分別測(cè)定們血液濃度結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝水一組血液濃度明顯降低據(jù)統(tǒng)計(jì)腦血栓形成絕大部分是清晨起床時(shí)被發(fā)現(xiàn)猝發(fā)時(shí)間多半夜老年由生理衰老等各種因素大都有不同程度動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病血液粘稠度也較高

　　夜間因呼吸和出汗會(huì)耗散部分水分加之老常有起夜(小便多)習(xí)慣體液隨之消耗也較多夜間缺水會(huì)使血液粘稠度升高血小板凝聚力亢進(jìn)使原來粥樣硬化血管更易產(chǎn)生栓塞老年如果夜間喝一杯白開水有助預(yù)防中風(fēng)和心肌梗塞等心腦血管疾病發(fā)生防病治病藥粥我國(guó)食藥粥的歷史十分悠久很受老年的歡迎是因?yàn)樗幹嗑哂袦珓⒘髻|(zhì)、半流質(zhì)的特點(diǎn)不僅香甜可口便吸收而且可養(yǎng)胃氣治療慢病它與丸散膏丹比較起來既可長(zhǎng)期服用無副作用又可根據(jù)需要隨意加減藥物但是食藥粥一定要根據(jù)身體情況、生活習(xí)慣和病情癥候的不同而有所選擇

　　同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)寒暖之變靈活掌握下面介紹的藥粥可供老年選用大棗粥：補(bǔ)氣血健脾胃用胃虛食少脾虛便溏氣血不足羸瘦衰弱等癥制法是大棗15粳米100g同煮為粥四季皆宜但痰濕較重的肥胖老應(yīng)少食

（實(shí)習(xí)編輯：朱小宇）

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