輔食，極其重要的喂養(yǎng)概念 無(wú)論采用母乳喂養(yǎng)還是其他喂養(yǎng)方式，嬰兒4個(gè)月大時(shí)，均應(yīng)及時(shí)添加輔助食品。輔助食品是指除乳類(lèi)以外的其他類(lèi)食品，如嬰兒米粉、水果、蔬菜及肉類(lèi)等食物。強(qiáng)化各種營(yíng)養(yǎng)素的谷類(lèi)食品是嬰兒理想的第一種固體輔助食品。

　　為什么要及時(shí)給嬰兒添加輔食 及時(shí)添加輔食可補(bǔ)充乳類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的不足，嬰兒快速的生長(zhǎng)發(fā)育需要較多的鐵。而嬰兒從母體內(nèi)帶來(lái)的鐵在出生后3~4個(gè)月耗盡，且乳類(lèi)食品中鐵及維生素D的含量較低。因此，4~6月的嬰兒易發(fā)生缺鐵性貧血和維生素D缺乏性佝僂病。如及時(shí)添加輔食，則可補(bǔ)充乳類(lèi)中鐵和維生素D的不足，確保寶寶健康成長(zhǎng)。

　　及時(shí)添加輔食，還可以鍛煉嬰兒咀嚼吞咽食物和胃腸道消化的能力，為斷奶作準(zhǔn)備。嬰兒在出生后一年中，要完成這種轉(zhuǎn)變，必須根據(jù)嬰兒的發(fā)育情況(包括攝食技巧，消化功能以及腎臟功能)，逐步改變食物性狀(如從流質(zhì)到半流質(zhì)，再到固體食物)和攝食方式(從奶頭、奶瓶到杯、碗、匙、筷子)。經(jīng)過(guò)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程，在斷奶時(shí)才不致因食物性狀、攝食方式的突然轉(zhuǎn)變而遭嬰兒心理上的拒絕或引起消化紊亂等問(wèn)題。

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家特別忠告 幼兒食品不宜添加鹽、香精、防腐劑和過(guò)量的糖，以天然口味、營(yíng)養(yǎng)豐富均衡為宜。部分市售嬰兒食品口味或香味很“濃”，可能是添加了鹽等調(diào)味品或香精(如香蘭素)等的原因，年輕的父母在選購(gòu)嬰兒食品時(shí)一定要留意產(chǎn)品的配方。

　　其實(shí)，有些食品的天然口味雖然較淡，但對(duì)寶寶來(lái)講卻很可口。成人偏愛(ài)的口味，不一定適知嬰幼兒。 4個(gè)月寶寶——輔食的引入 寶寶在4個(gè)月之后會(huì)讓家長(zhǎng)知道他們已做好了進(jìn)食固體食物的準(zhǔn)備。如果您發(fā)覺(jué)寶寶體重不再增加，吃完奶后還意猶未盡時(shí)，這就是寶寶在行為上和生理上發(fā)出需要輔食的信號(hào)。 在這個(gè)階段添加輔食，可讓寶寶的成長(zhǎng)邁上一個(gè)新臺(tái)階，接觸新的口感和味道之時(shí)，刺激寶寶學(xué)習(xí)在嘴里移動(dòng)食物。

　　此外，給此階段的寶寶添加固體食物的另一個(gè)重要原因是：寶寶從母體內(nèi)帶來(lái)的鐵和DHA已開(kāi)始逐漸減少，需要從飲食中得到補(bǔ)充。 鐵質(zhì)——4個(gè)月以前，母乳喂養(yǎng)的寶寶不需要額外補(bǔ)充鐵。鐵是輸送氧氣到身體組織及防止貧血不可缺少的元素，對(duì)寶寶成長(zhǎng)及發(fā)育非常重要。4~12月大的寶寶，每天需要大約10毫克的鐵。寶寶可從固體食物中獲取鐵，如強(qiáng)化鐵的亨氏嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉及之后逐漸添加的亨氏肉泥、魚(yú)泥、肝臟泥、豆泥和蛋黃等固體食物中獲取。

　　DHA——學(xué)名二十二碳六烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸，主要從無(wú)污染的深海魚(yú)中提取，是寶寶大腦中樞神經(jīng)和視網(wǎng)膜發(fā)育必不可少的物質(zhì)。研究證明，DHA是否充足與嬰兒智力和視力發(fā)育有極密切的關(guān)系。嬰幼兒期是寶寶認(rèn)知與視覺(jué)功能發(fā)育的決定階段，而4個(gè)月開(kāi)始母乳里的DHA含量急劇減少，在這時(shí)期，攝取DHA是非常重要的。

　　為寶寶添加固體食物，可以參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔》，為寶寶的飲食模式建立一個(gè)良好的開(kāi)端，令他一生受益。缺少膳食寶塔中的任何一類(lèi)食物，都可能造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不均衡，并導(dǎo)致以后生長(zhǎng)發(fā)育上的問(wèn)題。

　　輔食添加的四大原則

　　1 輔食品種從單一到多樣 一次只添加一種新食物，隔幾天之后再添加另一種。萬(wàn)一寶寶有過(guò)敏反應(yīng)，您便可以知道是由哪種食物引起的了。

　　2 輔食質(zhì)地由稀到稠 首先開(kāi)始給寶寶選擇質(zhì)地細(xì)膩的輔食有利于寶寶學(xué)會(huì)吞咽的動(dòng)作，隨著時(shí)間推移，逐漸增加輔食的黏稠度，從而適應(yīng)寶寶胃腸道的發(fā)育。

　　3 輔食添加量由少到多 開(kāi)始時(shí)只喂寶寶進(jìn)食少量的新食物，分量約一小湯匙左右，待寶寶習(xí)慣了新食物后，再慢慢增加分量。隨著寶寶不斷長(zhǎng)大，他需要的食物亦相對(duì)增多。

　　4 輔食制作由細(xì)到粗 開(kāi)始添加輔食時(shí)，為了防止寶寶發(fā)生吞咽困難或其他問(wèn)題應(yīng)選擇顆粒細(xì)膩的輔食，隨著寶寶咀嚼能力的完善，逐漸增大輔食的顆粒。 輔食添加的注意事項(xiàng) 初喂寶寶輔食需要耐心 第一次喂固體食物時(shí)，有的寶寶可能會(huì)將食物吐出來(lái)，這只是因?yàn)樗€不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜歡。當(dāng)寶寶學(xué)習(xí)吃新食物時(shí)，您可能需要連續(xù)喂寶寶數(shù)天，令他習(xí)慣新的口味。 為寶寶進(jìn)食創(chuàng)造愉快的氣氛 最好在您感覺(jué)輕松，寶寶心情舒暢的時(shí)候?yàn)閷殞毺砑有率澄铩＞o張的氣氛會(huì)破壞寶寶的食欲以及對(duì)進(jìn)食的興趣。

　　嘗試了解寶寶進(jìn)食的反應(yīng)及身體語(yǔ)言 如果寶寶肚子餓，當(dāng)他看到食物時(shí)會(huì)興奮地手舞足蹈，身體前傾并張開(kāi)嘴。相反，如果寶寶不餓，他會(huì)閉上嘴巴把頭轉(zhuǎn)開(kāi)或者閉上眼睛睡覺(jué)。 注意寶寶是否對(duì)食物過(guò)敏 當(dāng)您開(kāi)始喂寶寶固體食物時(shí)，要注意觀察，寶寶可能會(huì)對(duì)食物有過(guò)敏反應(yīng)，如起疹子、腹瀉、不舒服、煩躁不安等。醫(yī)生建議每次只添加少量單一種類(lèi)食物，幾天后再添加另一種。這樣，若寶寶有任何不良反應(yīng)，您便可以立即知道是哪種食物造成了。

（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）

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