黑巧克力是用什么做的

壯志凌云 2018-06-02 04:23:50

好評(píng)回答

黑巧克力制作所需材料：
??可可液塊 135克
??可可脂 45克
??糖粉 50克
??淡奶油 15克
??自制黑巧克力的做法：
??1.在干凈容器里放入全部的可可液塊，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否則可可無(wú)法溶化。
??2.可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節(jié)省溶化時(shí)間.
??3.糖粉一定要過(guò)篩，隔水加熱，不停的攪拌。溫度控制在40-60度之間。待可可液塊，可可脂和糖粉完全溶化后，充分?jǐn)嚢杓尤氲逃?，快速攪拌，你?huì)發(fā)現(xiàn)巧克力糊會(huì)越來(lái)越粘稠，越來(lái)越細(xì)膩。直接裝入你喜歡的模具，放入冰箱定型，脫模即可。

半楓荷 2022-01-19 23:37:34

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