核心提示：很多上了年紀(jì)了老人在吃早餐的時候就喜歡喝豆?jié){或是一杯熱牛奶。但有就有老人問了，到底是喝豆?jié){好還是喝牛奶好呢？下面來聽聽專家是怎么說的吧。＜br＞＜br＞

　　很多上了年紀(jì)了老人在吃早餐的時候就喜歡喝豆?jié){或是一杯熱牛奶。但有就有老人問了，到底是喝豆?jié){好還是喝牛奶好呢?下面來聽聽專家是怎么說的吧。

　　豆?jié){富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的25倍;豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

　　另外，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強(qiáng)免疫、延緩肌體衰老的功能。

　　“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受，醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)研究室廖教授對記者說，由于豆?jié){營養(yǎng)豐富，每天早上喝250~500毫升豆?jié){，配之以一塊面包、饅頭等主食，即可滿足營養(yǎng)需要。

　　豆?jié){，會喝才健康

　　都說“喝豆?jié){保健康”，但是，現(xiàn)在提供豆?jié){的方式不同，豆?jié){的質(zhì)量不同，只有飲用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，才能起到滋養(yǎng)身體、促進(jìn)健康的作用。劣質(zhì)豆?jié){不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。

（實(shí)習(xí)編輯：朱東漫）

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