一個韭菜雞蛋餡餅熱量大概在200－250卡之間。韭菜蛋餅的熱量(以100克可食部分計)是176大卡(736千焦)，單位熱量適中。

每100克韭菜蛋餅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

原料：

面粉、韭菜、雞蛋

烹飪過程：

1、把面粉入大碗中，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝同一方向攪拌成絮狀，再揉成賀拆面團；

2、面團揉好，放一邊蓋上濕布醒10-20分鐘左右；在醒面團的同時將洗凈的韭菜切禪尺棗成小段，控干水分；

3、將面團搓成長條后切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮；

4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌后撒上鹽（最后撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊；

5、鍋內(nèi)放入少的許油困帆，待油煮熱了之后放入餡餅，兩面小火煎熟就可以出鍋食用了。

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