1、消除疲勞，增加活力：溜溜梅里的檸檬酸具有消除疲勞的作用，因此在感覺疲勞或壓力過大時(shí)可以多加利用。

2、延緩衰老，保持美容：溜溜梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為返老還童素，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果；還可促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

3、殺菌：溜溜梅含有豐富的有機(jī)酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境暫時(shí)呈現(xiàn)酸性進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的就是檸檬酸。

4、強(qiáng)力的堿性食品：現(xiàn)代人的體液很容易呈現(xiàn)酸性，溜溜梅非常酸，因此一般人可能認(rèn)為這是酸性食品，事實(shí)上梅子是強(qiáng)力的堿性食品，充分理解酸性食品和堿性食品的平衡，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識(shí)，是維持身體健康的基本要求。

5、改善胃腸道功能：溜溜梅的有效成分能保持胃腸道機(jī)能的正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預(yù)防胃液的過度分泌。

6、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏：溜溜梅及其梅制品酸性較強(qiáng)，梅制品對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。

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