梅子的功效和食療價值

　　曹操青梅煮酒論英雄就是飲用的梅子泡成的酒---青梅酒。那么梅子有什么功效和食療價值呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　梅子的功效

　　1、梅子可以緩解疲勞

　　壓力纏身的現(xiàn)代人，總是滿懷疲勞，飽受困頓，此時，可以食用幾顆青梅，就能恢復(fù)活力，你會覺得頓時神清氣爽起來。這是因為梅子中富含許多礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鈉等。礦物質(zhì)能夠中和人體血液酸堿性，增強(qiáng)人體的維生素，促進(jìn)人體新陳代謝作用，所以能夠達(dá)到緩解疲勞的作用。

　　2、梅子具有殺菌作用

　　梅子中含有機(jī)酸，機(jī)酸能夠有效殺菌抑制細(xì)菌繁殖，提高我們體內(nèi)的防菌水平，達(dá)到消炎，止瀉的功效。

　　3、梅子能夠生津止咳

　　成語望梅止渴，其實有一定的來源理由，這是因為梅子能夠促進(jìn)我們唾液分泌，而唾液有助于增進(jìn)我們的食欲而且食用梅子有助于唾液腺激素的分泌，能夠能促進(jìn)細(xì)胞代謝以防止細(xì)胞老化，達(dá)到延年益壽的功效。

　　梅子的食療價值

　　1、廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用;

　　2、抗過敏：烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數(shù)，對離體兔腸也有明顯抑制作用，證明烏梅可以抗蛋白質(zhì)過敏;

　　3、促進(jìn)膽汁分泌：烏梅能夠使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲癥之良藥;

　　4、解暑生津：梅果肉含有較多的鉀，用烏梅制作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現(xiàn)象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品;

　　5、防癌抗癌：烏梅體外試驗對人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益壽延年。梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值，達(dá)到健康養(yǎng)生之目的。

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