自從進入茶飲4.0時代，“原料”一直是品牌爭奪市場的主戰(zhàn)場之一。

品牌們?yōu)榇蛟飚a(chǎn)品差異化和搶占市場，不斷挖掘令人耳目一新的高端原料，同時也暗自“卷”起飲品的上新速度，讓茶飲賽道呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

然而，隨著時間的推移，消費者的消費頻次逐漸趨于穩(wěn)定，呈現(xiàn)出一種“日?；钡臓顟B(tài)。品牌們也陷入了產(chǎn)品同質(zhì)化的困境，難以找到突破口。在這個背景下，來自荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年歷史品牌——菲鳥（Kievit）給出了怎樣的答案？在引導“健康原料”發(fā)展的道路上，菲鳥（Kievit）做出了哪些貢獻？未來的飲品市場，菲鳥將如何幫助品牌進一步發(fā)展？

從“一時興起”到“稀松日?！?/strong>

根據(jù)iMedia Research（艾媒咨詢）的數(shù)據(jù)顯示，中國新式茶飲市場正在迅速增長，預(yù)計到2025年，市場規(guī)模將達到3749.3億元。這一增長趨勢是由于新式茶飲消費場景的多元化、產(chǎn)品品類的不斷創(chuàng)新，以及消費者對茶飲的熱情持續(xù)上升所驅(qū)動。

數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心

值得注意的是，新茶飲消費者表現(xiàn)出較高的粘性，購買頻率高，其中每周購買的占比達到89.0%，多數(shù)消費者的花費區(qū)間在11-20元之間，占比為39.9%。

2023年有83.7%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將維持現(xiàn)狀或變高，消費頻率減少的消費者僅占10.6%，消費者需求將繼續(xù)上升。

常態(tài)化消費，喚醒健康意識

對于年輕一代來說，平日里點上一杯飲品早已是家常便飯。這些飲品不僅因為美味而備受歡迎，還因其擔當了消費者的社交屬性和高適配性而受人喜愛，人們可以隨時隨地進行消費，無需特定場合，同時能與各種食物完美搭配，豐富了消費者的飲食選擇。

然而，隨著這些飲品與生活逐漸緊密，市場發(fā)生了新的改變。

艾媒咨詢進行了一項調(diào)查，研究了中國消費者減少新茶飲消費次數(shù)的原因。結(jié)果顯示，49.0%的消費者擔心新式茶飲對身體健康不利，而42.2%的消費者擔心會導致體重增加。因此，健康問題已經(jīng)成為消費者購買新茶飲時最關(guān)注的問題。

近年來，消費市場對健康的重視度與日俱增，傳統(tǒng)奶茶的高糖、使用罐頭水果等做法逐漸不受歡迎。新茶飲品牌積極立起了“健康人設(shè)”，不僅改善原料選擇，還注重制作工藝和產(chǎn)品宣傳，力求改變飲品的高卡路里印象。

數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心

處于天枰一端的是健康焦慮的消費者，另一端是把控口感與成本的從業(yè)者，面對如此情景該如何找到一個平衡點呢？應(yīng)對這個問題，來自荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年歷史品牌——菲鳥（Kievit）為當今市場提供了一個全新的解決方案。

百年創(chuàng)新之旅，健康升級新紀元

菲鳥（Kievit）是荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)乳制品旗下的創(chuàng)新增值原料品牌，擁有約130年的品牌歷史。菲鳥致力于為客戶提供創(chuàng)新的增值產(chǎn)品或解決方案，創(chuàng)造更豐富的感官體驗，為滿足消費者多樣化的需求，不斷進步和創(chuàng)新，深受全球飲料和食品品牌青睞。在中國市場，菲鳥專注于高端創(chuàng)新，為新中式茶飲、咖啡或烘焙產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用提供更多靈感，為人們喜愛的食物和飲品增添無限美味。

菲鳥（Kievit）在乳化、噴霧干燥、微膠囊包埋等技術(shù)方面是業(yè)界公認的專家。擁有植物脂肪粉、發(fā)泡粉、固體飲料、高油脂粉、攪打奶油粉等一系列高質(zhì)量產(chǎn)品。

自1894年，Marinus Kievit先生創(chuàng)建了第一家乳制品加工廠以來，菲鳥一直專注于高端技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷積累經(jīng)驗。1981年，菲鳥（Kievit）建立了歐洲首個Filtermat噴霧干燥塔，引領(lǐng)了食品原料加工領(lǐng)域的發(fā)展。1993年，菲鳥（Kievit）在荷蘭20家乳品加工企業(yè)中排名第10位。它是同類企業(yè)中唯一可獨立承擔產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)和營銷的公司。1999年，菲鳥（Kievit）被Friesland Coberco Dairy Foods公司收購，隨后Friesland Foods和Campina公司合并，鞏固了在全球市場中領(lǐng)先的地位。

菲鳥（Kievit）聚焦優(yōu)質(zhì)飲料和食品應(yīng)用，針對特定市場、應(yīng)用和技術(shù)打造定制化解決方案，幫助客戶兼顧美味、效率兩大需求。

在2023年歐洲食品配料展上，菲鳥更是憑借突破性高端技術(shù)新品——菲鳥速效奶泡粉（風味固體飲料）Kievit? Vana-Cappa X01，榮獲2023 Fi Europe食品科技創(chuàng)新獎，該獎是歐洲乃至全球食品配料行業(yè)最具影響力的獎項之一。

菲鳥速效奶泡粉X01采用突破性Booster技術(shù)，革新傳統(tǒng)發(fā)泡方式，將20倍空氣密度的氮氣包埋在粉末顆粒中，當粉末溶解在茶湯、果汁、咖啡液等液體中時，不需要借助設(shè)備打發(fā)，手動攪拌即可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生一層均勻穩(wěn)定的泡沫層，創(chuàng)造出綿密、持久、輕盈的風味云頂，輕松實現(xiàn)標準化。不僅如此，菲鳥速效奶泡粉X01配料表簡單干凈，只含有糖類載體、乳蛋白、乳礦物鹽三種原料，0脂肪、0乳化劑、0穩(wěn)定劑、0香精，完美滿足當代消費者對“清潔標簽”的大健康需求。

結(jié)語

在茶飲4.0時代，健康和差異化創(chuàng)新成為從業(yè)者角逐的重要戰(zhàn)場。什么樣的企業(yè)能夠經(jīng)久不衰的走下去呢？答案還是聚集在市場需求之上，通過對原料的升級和創(chuàng)新，為消費者提供更美味、健康的消費體驗。

荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年品牌——菲鳥（Kievit）秉持著品牌理念——“給健康一個美味”，以其悠久歷史和持續(xù)創(chuàng)新，將經(jīng)典原料與健康理念相結(jié)合，為消費者提供美味與健康并重的體驗。其創(chuàng)造的顛覆性新原料，更是能夠幫助茶飲品牌打造差異化價值，實現(xiàn)升級與突破。

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