自從進(jìn)入茶飲4.0時(shí)代，“原料”一直是品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)之一。

品牌們?yōu)榇蛟飚a(chǎn)品差異化和搶占市場(chǎng)，不斷挖掘令人耳目一新的高端原料，同時(shí)也暗自“卷”起飲品的上新速度，讓茶飲賽道呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)。

然而，隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者的消費(fèi)頻次逐漸趨于穩(wěn)定，呈現(xiàn)出一種“日常化”的狀態(tài)。品牌們也陷入了產(chǎn)品同質(zhì)化的困境，難以找到突破口。在這個(gè)背景下，來(lái)自荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年歷史品牌——菲鳥(niǎo)（Kievit）給出了怎樣的答案？在引導(dǎo)“健康原料”發(fā)展的道路上，菲鳥(niǎo)（Kievit）做出了哪些貢獻(xiàn)？未來(lái)的飲品市場(chǎng)，菲鳥(niǎo)將如何幫助品牌進(jìn)一步發(fā)展？

從“一時(shí)興起”到“稀松日常”

根據(jù)iMedia Research（艾媒咨詢(xún)）的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)正在迅速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3749.3億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)是由于新式茶飲消費(fèi)場(chǎng)景的多元化、產(chǎn)品品類(lèi)的不斷創(chuàng)新，以及消費(fèi)者對(duì)茶飲的熱情持續(xù)上升所驅(qū)動(dòng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心

值得注意的是，新茶飲消費(fèi)者表現(xiàn)出較高的粘性，購(gòu)買(mǎi)頻率高，其中每周購(gòu)買(mǎi)的占比達(dá)到89.0%，多數(shù)消費(fèi)者的花費(fèi)區(qū)間在11-20元之間，占比為39.9%。

2023年有83.7%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示未來(lái)消費(fèi)頻率將維持現(xiàn)狀或變高，消費(fèi)頻率減少的消費(fèi)者僅占10.6%，消費(fèi)者需求將繼續(xù)上升。

常態(tài)化消費(fèi)，喚醒健康意識(shí)

對(duì)于年輕一代來(lái)說(shuō)，平日里點(diǎn)上一杯飲品早已是家常便飯。這些飲品不僅因?yàn)槊牢抖鴤涫軞g迎，還因其擔(dān)當(dāng)了消費(fèi)者的社交屬性和高適配性而受人喜愛(ài)，人們可以隨時(shí)隨地進(jìn)行消費(fèi)，無(wú)需特定場(chǎng)合，同時(shí)能與各種食物完美搭配，豐富了消費(fèi)者的飲食選擇。

然而，隨著這些飲品與生活逐漸緊密，市場(chǎng)發(fā)生了新的改變。

艾媒咨詢(xún)進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，研究了中國(guó)消費(fèi)者減少新茶飲消費(fèi)次數(shù)的原因。結(jié)果顯示，49.0%的消費(fèi)者擔(dān)心新式茶飲對(duì)身體健康不利，而42.2%的消費(fèi)者擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致體重增加。因此，健康問(wèn)題已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)新茶飲時(shí)最關(guān)注的問(wèn)題。

近年來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)健康的重視度與日俱增，傳統(tǒng)奶茶的高糖、使用罐頭水果等做法逐漸不受歡迎。新茶飲品牌積極立起了“健康人設(shè)”，不僅改善原料選擇，還注重制作工藝和產(chǎn)品宣傳，力求改變飲品的高卡路里印象。

數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心

處于天枰一端的是健康焦慮的消費(fèi)者，另一端是把控口感與成本的從業(yè)者，面對(duì)如此情景該如何找到一個(gè)平衡點(diǎn)呢？應(yīng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題，來(lái)自荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年歷史品牌——菲鳥(niǎo)（Kievit）為當(dāng)今市場(chǎng)提供了一個(gè)全新的解決方案。

百年創(chuàng)新之旅，健康升級(jí)新紀(jì)元

菲鳥(niǎo)（Kievit）是荷蘭皇家菲仕蘭專(zhuān)業(yè)乳制品旗下的創(chuàng)新增值原料品牌，擁有約130年的品牌歷史。菲鳥(niǎo)致力于為客戶(hù)提供創(chuàng)新的增值產(chǎn)品或解決方案，創(chuàng)造更豐富的感官體驗(yàn)，為滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求，不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，深受全球飲料和食品品牌青睞。在中國(guó)市場(chǎng)，菲鳥(niǎo)專(zhuān)注于高端創(chuàng)新，為新中式茶飲、咖啡或烘焙產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用提供更多靈感，為人們喜愛(ài)的食物和飲品增添無(wú)限美味。

菲鳥(niǎo)（Kievit）在乳化、噴霧干燥、微膠囊包埋等技術(shù)方面是業(yè)界公認(rèn)的專(zhuān)家。擁有植物脂肪粉、發(fā)泡粉、固體飲料、高油脂粉、攪打奶油粉等一系列高質(zhì)量產(chǎn)品。

自1894年，Marinus Kievit先生創(chuàng)建了第一家乳制品加工廠以來(lái)，菲鳥(niǎo)一直專(zhuān)注于高端技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。1981年，菲鳥(niǎo)（Kievit）建立了歐洲首個(gè)Filtermat噴霧干燥塔，引領(lǐng)了食品原料加工領(lǐng)域的發(fā)展。1993年，菲鳥(niǎo)（Kievit）在荷蘭20家乳品加工企業(yè)中排名第10位。它是同類(lèi)企業(yè)中唯一可獨(dú)立承擔(dān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)的公司。1999年，菲鳥(niǎo)（Kievit）被Friesland Coberco Dairy Foods公司收購(gòu)，隨后Friesland Foods和Campina公司合并，鞏固了在全球市場(chǎng)中領(lǐng)先的地位。

菲鳥(niǎo)（Kievit）聚焦優(yōu)質(zhì)飲料和食品應(yīng)用，針對(duì)特定市場(chǎng)、應(yīng)用和技術(shù)打造定制化解決方案，幫助客戶(hù)兼顧美味、效率兩大需求。

在2023年歐洲食品配料展上，菲鳥(niǎo)更是憑借突破性高端技術(shù)新品——菲鳥(niǎo)速效奶泡粉（風(fēng)味固體飲料）Kievit? Vana-Cappa X01，榮獲2023 Fi Europe食品科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)是歐洲乃至全球食品配料行業(yè)最具影響力的獎(jiǎng)項(xiàng)之一。

菲鳥(niǎo)速效奶泡粉X01采用突破性Booster技術(shù)，革新傳統(tǒng)發(fā)泡方式，將20倍空氣密度的氮?dú)獍裨诜勰╊w粒中，當(dāng)粉末溶解在茶湯、果汁、咖啡液等液體中時(shí)，不需要借助設(shè)備打發(fā)，手動(dòng)攪拌即可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生一層均勻穩(wěn)定的泡沫層，創(chuàng)造出綿密、持久、輕盈的風(fēng)味云頂，輕松實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。不僅如此，菲鳥(niǎo)速效奶泡粉X01配料表簡(jiǎn)單干凈，只含有糖類(lèi)載體、乳蛋白、乳礦物鹽三種原料，0脂肪、0乳化劑、0穩(wěn)定劑、0香精，完美滿(mǎn)足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)“清潔標(biāo)簽”的大健康需求。

結(jié)語(yǔ)

在茶飲4.0時(shí)代，健康和差異化創(chuàng)新成為從業(yè)者角逐的重要戰(zhàn)場(chǎng)。什么樣的企業(yè)能夠經(jīng)久不衰的走下去呢？答案還是聚集在市場(chǎng)需求之上，通過(guò)對(duì)原料的升級(jí)和創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更美味、健康的消費(fèi)體驗(yàn)。

荷蘭皇家菲仕蘭旗下的百年品牌——菲鳥(niǎo)（Kievit）秉持著品牌理念——“給健康一個(gè)美味”，以其悠久歷史和持續(xù)創(chuàng)新，將經(jīng)典原料與健康理念相結(jié)合，為消費(fèi)者提供美味與健康并重的體驗(yàn)。其創(chuàng)造的顛覆性新原料，更是能夠幫助茶飲品牌打造差異化價(jià)值，實(shí)現(xiàn)升級(jí)與突破。

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