如今火鍋店的生意可是非常的火爆，而且有一些店家會(huì)拿自己制作的火鍋底料來(lái)進(jìn)行售賣，這些火鍋底料到底是否健康呢？在選擇火鍋底料的時(shí)候又得注意什么呢？火鍋底料主要是以食用動(dòng)物油脂或者是植物油食用鹽，香辛料為原料，各種搭配組合在一塊同時(shí)也會(huì)添加一些其他的輔料，經(jīng)過(guò)一些處理炒制熬制加工而成。

在喜歡的火鍋店買自制底料，會(huì)有安全隱患嗎？聽(tīng)聽(tīng)內(nèi)部人如何說(shuō)

從物理狀態(tài)來(lái)分析，火鍋底料分為液態(tài)半固態(tài)和固態(tài)這三種。當(dāng)然火鍋底料的成分也都不一樣，有牛油，清油，清湯，番茄三鮮等等。各個(gè)地方的火鍋底料都有各個(gè)地方的特色，比如四川火鍋就是麻辣港式火鍋，更有海鮮的味道，口味上更突出原汁原味。雖說(shuō)火鍋底料有些偏重口味兒也有清淡的，為了身體健康，那些重油重鹽的火鍋底料最好還是慎重。

對(duì)于火鍋底料，他們的共同特點(diǎn)就是油多鹽多，熱量也不低。每天每個(gè)人烹飪油的攝入量達(dá)到25~30克左右，食用鹽最高攝入也只有6克，所以在選擇火鍋底料的時(shí)候，這些油鹽攝入量就很容易超標(biāo)。而且牛油火鍋底料，其主要原材料就是牛油，它里邊含有比較高的飽和脂肪酸，更是達(dá)到了61.8%。比一些植物油和其他的動(dòng)物油都要高。毒蛇牛油中的膽固醇含量也不低，相對(duì)比豬油羊油高一些。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的火鍋底料是可以放心使用的，對(duì)于一些散裝的到底里面有沒(méi)有添加劑，這個(gè)也要看商家的良心，很多人擔(dān)心商家自制的火鍋底料會(huì)不會(huì)添加一些不好的成分，比如罌粟殼，所以選擇火鍋底料的時(shí)候，盡量避開那些重口味的，選擇一些清淡的，比如三鮮的骨頭湯的，番茄湯的等等。

那以上的內(nèi)容，如果你有什么不同的意見(jiàn)和想法，可以在評(píng)論區(qū)留言，不知道在生活當(dāng)中你喜歡吃哪種口味的火鍋底料？

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