??黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，是以優(yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵。在釀造中，工藝精湛、嚴格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十攝氏度左右的溫度，三天后即可成酒。來食尚香學習黃貴稠酒的制作，學到的是正宗的手藝。

??項目介紹：

??本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。

??黃桂稠酒的培訓種類：

??正宗黃桂稠酒制作技術

??黃桂稠酒的培訓課程：

??1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

??2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;

??3、學習黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;

??4、學習黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。

??5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

??起源故事

??稠酒，見諸史冊，始于商周時期，至今已三千多年，那時只是不叫黃桂稠酒罷了。中國比較早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

??盛唐時期，古長安(今成都市)長樂坊出美酒，在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說：“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。

??傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當即將手中的桂花贈與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開花，在長安坊繁衍成林，花開時節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠溢?！包S桂稠酒”便由此傳開，至今傳為佳話。

??營養(yǎng)價值

??稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1%左右。后來，人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。

??黃桂稠酒培訓哪家好

??要選擇好的黃桂稠酒培訓機構,一定要先做考察.黃桂稠酒培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看黃桂稠酒培訓的設備好不好,黃桂稠酒培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有黃桂稠酒培訓機構的是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家黃桂稠酒培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

??食尚香黃桂稠酒培訓優(yōu)勢

??1,黃桂稠酒培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

??2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

??3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

??4,黃桂稠酒培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.