豆腐非常平凡，但是在我們家出鏡

率還是蠻高的，因?yàn)樗瞩r又嫩，不管是炒菜，燜肉或者是煮湯都可以加它。豆腐它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，它是由黃豆制作而成的，里面含有豐富的植物性蛋白，氨基酸，微量元素以及多種對(duì)身體有利的營(yíng)養(yǎng)成分。

豆終于豐富的植物性蛋白，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低身體的膽固醇水平。豆腐里面也有豐富的卵磷脂，可以對(duì)我們大腦健康有一定的幫助，有一定提升記憶力。

豆腐做法很多，今天我們把它跟西紅柿放在一起燜一燜西。紅柿里面的維生素很多，有豐富的膳食纖維，礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力，提高身體的機(jī)能。值得一提的是，西紅柿里面的葉酸豐富，維持身體里面的新陳代謝。再者西紅柿里面的番茄素豐富，可以預(yù)防肝動(dòng)脈的硬化，防止血液凝結(jié)。把它跟豆腐結(jié)合一起煮，營(yíng)養(yǎng)佳，效果好，口感棒。

準(zhǔn)備食材:

嫩豆腐，西紅柿，瘦肉，小蔥，食鹽，蠔油，醬油，食用油

做法:

菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的西紅柿用流動(dòng)水沖洗干凈，洗凈后的西紅柿在用刀在它的表面劃開(kāi)，然后用開(kāi)水淋上去，很快皮就開(kāi)了。接著把西紅柿放在案板上，切開(kāi)，把里面的蒂去掉，切塊放在盆中。

瘦肉用流動(dòng)水沖，接著切薄片。把瘦肉切片后放著加點(diǎn)淀粉，食用油攪拌均勻。

今天用的是嫩豆腐，鮮嫩。清水沖洗放在案板上切丁，切小丁，就像吃果凍一樣的嫩好吃。

小蔥去掉頭尾洗干凈，把蔥洗干凈之后放在墊板上，切段。蔥白跟蔥葉分開(kāi)放。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，鍋里面放入適量的油，然后將備好的豆腐放進(jìn)去里面，用小火慢慢煎煮，過(guò)程中我們不要翻動(dòng)，這樣煎出來(lái)的豆腐金黃好看。把剪好的豆腐盛出來(lái)放在碗中。

庫(kù)存再放入少量的油，然后把瘦肉放入油鍋中炒，炒至顏色變白。

鍋內(nèi)再放入適量的油，將切好的西紅柿放進(jìn)去里面。把西紅柿切丁再小炒，將它炒出西紅柿汁水，然后里面加入適量的水。

鍋中煮的西紅柿比變得濃稠，之后我們就把豆腐跟炒后的瘦肉泥放入里面，再咕嚕煮個(gè)兩三分鐘，讓他們更好入味，出出味道，最后加點(diǎn)食鹽調(diào)味一下，調(diào)味好，撒入蔥花即可出鍋了

一道又鮮又嫩的瘦肉西紅柿燜豆腐就完成，這樣做出來(lái)的豆腐，只有西紅柿的鮮甜，還有清爽以及肉的鮮。里面的豆腐它的口感是非常非常的，嫩，咬上一口，放在嘴里，入口即化咬。然后把它們舀一勺起來(lái)，放在米飯里拌一拌，非常香的下飯好吃。

西紅柿酸甜可口，跟豆腐簡(jiǎn)單這樣燜一燜，出鍋就是下飯神器。建議大家有空都煮起來(lái)吃，真的很贊。

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