大麥若葉最近在中國賣的很火，這是一個來自日本的食物，號稱能夠解決便秘，減肥等作用。小編很好奇大麥若葉真的有那么神奇么？一起來探討一下吧。

一、什么是大麥若葉，大麥青汁

最近流行喝一種叫大麥若葉 的東西，從日本來的。大麥若葉就是大麥青汁，在日本若葉的意思是麥苗。大麥若葉就是大麥麥苗的意思。據(jù)說大麥若葉青汁能減肥能通便能如何如何，按照醫(yī)學原理來理解這個產(chǎn)品提供的信息，它的宣傳，有點言過其實了。。大麥若葉的原料，是大麥生長到20~30公分時的幼苗，打成汁或者干燥成粉，據(jù)說是因為這一時期的幼苗，所含各種營養(yǎng)素最為豐富，廣告上號稱“含有人體所需六大基本營養(yǎng)素及幾十種微量元素、具有顯著排毒功效，并可營養(yǎng)細胞的高堿性純天然健康食品”。

六大營養(yǎng)素是什么呢？無非是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)、維生素和水， 含有這樣營養(yǎng)素的食物既不少見，也不難得，甚至是比比皆是，顯然，就算“大麥青汁”真的包含這些，不應(yīng)該是它的特殊賣點。那么就是纖維素了？畢竟是麥苗，和蔬菜水果一樣，甚至跟草一樣，纖維素肯定是豐富的，而且纖維素確實可以通便，而且可以抑制動物膽固醇的吸收，所以醫(yī)生會對那些血脂高的人說，多吃蔬菜， 多吃植物性食物，原理就是這個，作為植物的麥苗，具備這一作用只是它的“分內(nèi)之事”。

就像有的植物油廣告，宣稱他們的油里絕對沒有膽固醇，這完全是廢話！膽固醇只在動物性食物中才存在，植物性食物怎么可能有？它到是想有呢？！麥苗也一樣，它倒是想沒有纖維素呢！換句話說，纖維素豐富的麥苗不稀奇，不含纖維素的才是稀奇，后者如果因為賣個高價倒有情可原，即便沒價值，但至少是稀缺資源。

大麥青汁的初衷，只是為了補充蔬菜吃得少的日本人，體內(nèi)所缺乏的植物纖維素。它確實有保健、通便的效果，但如果你平常蔬菜吃的夠，這種“保健品”就完全沒必要了。

二、大麥若葉的功效和作用

大麥若葉屬于粗纖維營養(yǎng)食品，對便面人群效果明顯，而且普通人服用不會導致腹瀉。針對便秘可以拓展的就有，長期便秘人群，這個人群非常多，可以發(fā)一些便秘的危害文案，

懷孕的便秘寶媽，很多寶媽懷寶寶的時候都會出現(xiàn)不同程度的便秘，可以喝大麥若葉，主打安全溫和，大麥若葉青汁100%天然無添加。

服用方法：每日早晨空腹時飲用一杯大麥嫩苗汁，嚴重者可以晚上睡前或白天用餐時加飲，大麥若葉青汁從根本上調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，長期堅持效果更佳。

大麥若葉青汁的食物纖維吸水會產(chǎn)生一定的飽腹感，對隨后所吃食物中的糖分和油脂有一定的阻止吸收作用，會減少體內(nèi)脂肪的合成。大麥若葉青汁可以加速排除腸胃內(nèi)的酒精及脂肪，緩解宿醉和油膩感。

因此，不管是小麥草還是大麥青汁，這類產(chǎn)品最大的特色就在于“基本上不會有害”。它們畢竟來自于綠色食物，也會含有較多維生素、纖維素以及礦物質(zhì)。只不過，它們有，其他的綠色植物中也同樣有。跟許多常規(guī)的綠色蔬菜相比，它們不見得更多，也沒有任何優(yōu)越的地方。所以，即便是不差錢，還是用來買各種綠色蔬菜直接吃吧——經(jīng)濟、實惠，對健康的作用還要好得多。

三、大麥若葉青汁能減肥么？

大麥青汁的初衷，只是為了補充蔬菜吃得少的日本人，體內(nèi)所缺乏的植物纖維素。它確實有保健、通便的效果，但如果你平常蔬菜吃的夠，這種“保健品”就完全沒必要了。

大麥青汁火熱起來。最初是海淘而來，后來日本廠商在中國建廠生產(chǎn)了。所謂“大麥青汁”，是將長到20至30公分時的大麥幼苗打成汁或干燥成粉?！按篼溔羧~青汁粉”則還加了甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青橘等天然植物，宣傳有排毒、改善酸性體質(zhì)、減肥等功效。

大麥青汁只是采用現(xiàn)代技術(shù)增加了“干粉”的產(chǎn)品形態(tài)，宣稱的功效：“利用富含的食物纖維排除腸道內(nèi)毒素”，“利用葉綠素凈化血液、消炎殺菌、排除重金屬和藥物毒素”，“利用SOD等活性酶排解農(nóng)藥、化學毒素”，“用鈣、鉀等大量礦物質(zhì)堿性離子中和體內(nèi)酸性毒素”等等。真的如此嗎？我們一一揭穿它：

首先，飲食中的膳食纖維的確對人體有益，不過要它“排除腸道內(nèi)毒素”只是一廂情愿?？扇苄陨攀忱w維可以帶走一些膽固醇，不過膽固醇也不能稱為毒素。更重要的是，如果大麥青汁是經(jīng)過過濾的，其中的纖維很少，即使是直接打成的粉，所獲得的膳食纖維跟人體需求相比也是杯水車薪——按照營養(yǎng)學上的推薦，成人每天應(yīng)攝入的膳食纖維在25克以上，而大麥青汁的服用量每天不超過幾克，而且纖維素只是其成分之一。

其次，“葉綠素凈化血液”沒有任何科學依據(jù)。曾有過一些研究探索口服葉綠素對健康的作用，但迄今為止“沒有證據(jù)足以做出判斷”。

另外，所謂“SOD等活性酶排解農(nóng)藥、化學毒素”，更是胡說八道。通常所說的酶是蛋白質(zhì)，吃到肚子里要經(jīng)過胃酸和消化液的洗禮還能保持活性的話早已被科學家們當寶貝研究了，不會如此默默無聞。SOD是超氧化物歧化酶，即使在完全的活性狀態(tài)下也只對超氧化物起作用，對于農(nóng)藥和化學毒素無能為力。

再者，“酸性體質(zhì)致病”本來就是偽科學宣傳，“食物酸堿性”也是一種沒有實際意義的分類。人體有精密的酸堿調(diào)節(jié)體系，不管是什么食物，都無法改變身體的酸堿性。

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