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科學(xué)網(wǎng)—雀巢成立健康科學(xué)研究所

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 18:25

雀巢將成立一家新的研究中心，以更好地了解食物在疾病預(yù)防中所扮演的角色。

瑞士食品巨頭雀巢公司計(jì)劃加強(qiáng)其旨在預(yù)防疾病和改善健康的食品的投入。在9月27日舉行的一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，雀巢公司宣布將成立一家新的研究中心——雀巢健康科學(xué)研究所，以更好地了解食物在疾病預(yù)防中所扮演的角色。一家新的子公司——雀巢健康科學(xué)公司，旨在整合雀巢公司現(xiàn)有的健康業(yè)務(wù)——將把它的勞動(dòng)成果投向市場(chǎng)。

設(shè)在洛桑瑞士聯(lián)邦技術(shù)研究所的這一新的研究院將由Emmanuel Baetge領(lǐng)導(dǎo)，他是致力于糖尿病干細(xì)胞療法的一家美國(guó)加利福尼亞圣地亞哥生物技術(shù)公司（ViaCyte）的前任首席科學(xué)官。Baetge在當(dāng)天表示，肥胖癥、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和衰老將成為該研究所的科學(xué)家的主要目標(biāo)。雀巢公司的代表拒絕透露將聘請(qǐng)多少位科學(xué)家，但是該公司曾表示，在未來的10年中計(jì)劃在研究所投入“數(shù)億”美元的資金。

所謂的功能性食品和營(yíng)養(yǎng)品——例如含有“好”細(xì)菌的酸奶——已經(jīng)開創(chuàng)了數(shù)十億美元的市場(chǎng)，然而雀巢公司表示，它打算更進(jìn)一步，即向消費(fèi)者提供“個(gè)性化的健康科學(xué)營(yíng)養(yǎng)品”，盡管該公司的代表就如何確切做到這一點(diǎn)含糊其辭。

有關(guān)健康食品的一個(gè)關(guān)鍵問題是很難在科學(xué)上證明它們的工作機(jī)制。迄今為止，正在審查數(shù)千家公司的健康聲明的歐洲食品安全局已經(jīng)否決了其中的大多數(shù)，這可能會(huì)迫使這些公司從它們的標(biāo)簽和廣告上刪除這些聲明。但是雀巢公司首席執(zhí)行官Paul Bulcke在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上回避了其公司未來的產(chǎn)品如何能夠避免這種命運(yùn)的問題。

（群芳譯自www.science.com，9月28日）

《科學(xué)時(shí)報(bào)》 (2010-9-29 A4 國(guó)際)

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