我們知道糖尿病的患者在飲食上是需要格外注意的，一旦飲食上注意不好血糖就很難被控制好，容易出現(xiàn)一些嚴重的并發(fā)癥，飲食在一定程度上也能起到輔助治療作用。

湯圓，是我國漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。在北方也叫元宵，雖然做法不同，但用料基本一致。湯圓象征著團圓美滿，是傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的特色美食，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。湯圓吃起來香甜軟糯，受到了很多人的喜愛。

湯圓主要成分

湯圓的主要材料是糯米粉，糯米粉的主要營養(yǎng)成分是淀粉，所以，湯圓扮演的角色是主食，從膳食結(jié)構(gòu)搭配來看，吃了湯圓，還應該再吃點蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚肉蛋奶豆，這樣營養(yǎng)更加合理。

淀粉按照結(jié)構(gòu)的不同，可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。我們平時所吃的大米大部分都是直鏈淀粉，而糯米粉中大部分是支鏈淀粉，支鏈淀粉意味著分枝較多，可與更多的淀粉酶接觸，消化起來更快。我們在吃湯圓的時候也有這種感覺，吃完不大一會就會感覺到餓。

吃湯圓需要控制量

對于血糖控制不太好或者肥胖人群來說，吃湯圓要控制好量，切要搭配其他食物來食用，這樣能延緩食物的消化速度，降低餐后血糖，也能增加飽腹感。

比如吃湯圓的時候，可以搭配一盤素菜，可以涼拌、水焯或者清炒，然后再配一點魚肉、瘦肉、蛋類、牛奶或者豆制品，這樣的混合膳食，不僅營養(yǎng)更加豐富，膳食結(jié)構(gòu)也比較合理。

湯圓根據(jù)餡料的不同，也可分為好多種，包的餡料可甜可咸，比如有白糖、芝麻、豆沙、果仁、棗泥、花生、肉等，不論何種餡料，熱量都不低，所以如果光吃湯圓的話，吃飽了可能熱量也超標了。因此，最好搭配點熱量低、膳食纖維豐富的食物，既能增加飽腹感，也不至于熱量超標，蔬菜、水果、豆類都是不錯的選擇，根據(jù)自己一天的飲食結(jié)構(gòu)來選擇。

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