親愛(ài)的會(huì)員和朋友們，

中國(guó)意大利商會(huì)通過(guò)“真正的意大利風(fēng)味”項(xiàng)目，推廣正宗的意大利農(nóng)業(yè)食品和葡萄酒產(chǎn)品，重點(diǎn)保護(hù)意大利制造，并且阻礙“所謂意大利”現(xiàn)象的傳播。

中國(guó)意大利商會(huì)旨在提高中國(guó)消費(fèi)者對(duì)正宗意大利食品和葡萄酒的認(rèn)識(shí)，而不是那些看似屬于意大利但是實(shí)際上不是意大利制造的產(chǎn)品。

特定的標(biāo)簽(PDO-原產(chǎn)地命名保護(hù)，PGI-地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)簽)已經(jīng)確定，以識(shí)別特定地理區(qū)域、特定環(huán)境條件和人為因素獨(dú)特組合的農(nóng)業(yè)食品。在這些標(biāo)簽背后，有專門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)消費(fèi)者，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和獨(dú)特性。

在這一集里，我們要談?wù)摰氖邱R蘇里拉奶酪，它是地中海美食中真正的瑰寶，也是出口第三多的意大利奶酪，也是意大利餐桌上最受歡迎的開(kāi)胃菜之一。馬蘇里拉奶酪的歷史可以追溯到很遠(yuǎn)的歷史,它在公元前一世紀(jì)就被古羅馬作家老普林尼引述在他的《博物志》中,我們能確切地證明，自14、15世紀(jì)起，意大利南部和中部就有了馬蘇里拉奶酪的生產(chǎn)鏈。

馬蘇里拉奶酪的種類(lèi)有很多，在這段視頻中我們將去發(fā)掘用牛奶制成的經(jīng)典“白蘭地牛奶風(fēng)味”，水牛干酪，一種用水牛奶和斯卡莫扎干酪制成的更有風(fēng)味的，熏制的馬蘇里拉奶酪。

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中國(guó)意大利商會(huì)團(tuán)隊(duì)

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