香菜是一種有益健康的草本植物，可提供重要的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素 A、K 和 C 以及有益心臟健康的抗氧化劑。

喜歡它的人愛上了天，可是也有人不習(xí)慣它的味道，討厭它，那香菜究竟有什么好處呢？

香菜的好處

關(guān)于香菜的健康益處的研究很少。然而，研究表明這種綠葉裝飾有一些潛在的好處。

1.香菜是很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源

除了顏色和味道，香菜還可以為您增添營(yíng)養(yǎng)。四分之一杯香菜（大約高爾夫球大?。┛商峁?16% 的維生素 K 每日價(jià)值 (DV)，支持骨骼健康并幫助傷口愈合。它還提供 5% DV 的維生素 A 和 2% DV 的維生素 C——這兩種維生素負(fù)責(zé)免疫功能。另外，所述份量為您的膳食增加的熱量不到一卡路里。

2.香菜含有抗氧化劑

根據(jù)發(fā)表在Molecules雜志上的 2022 年評(píng)論，除了維生素價(jià)值之外，香菜還提供稱為抗氧化劑的重要化合物。雖然香菜含有多種類型的抗氧化劑，但其中一類被稱為多酚類物質(zhì)尤為重要。為什么？多酚可減少炎癥并防止細(xì)胞損傷，否則可能導(dǎo)致過早衰老和疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。

3.香菜可能有助于心血管健康

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直使用芫荽植物的一部分（包括香菜葉）來(lái)治療疼痛、炎癥、腸胃問題和糖尿病。雖然該植物的大部分藥用特性尚未得到研究，但 2022 年發(fā)表在Molecules 上的同一篇評(píng)論發(fā)現(xiàn)，這種草藥可能對(duì)心血管有益，例如調(diào)節(jié)血壓和心律。研究人員推測(cè)這是由于香菜的高抗氧化劑含量。

然而，在審查評(píng)估的 18 項(xiàng)研究中，只有兩項(xiàng)是在人類身上進(jìn)行的。因此，你不應(yīng)該期望咀嚼香菜可以緩解任何心血管問題。需要做更多的研究。

香菜的潛在缺點(diǎn)

一般來(lái)說，香菜幾乎沒有缺點(diǎn)，尤其是在營(yíng)養(yǎng)成分方面。然而，有些人可能想避免香菜。例如，多達(dá) 14% 的人口具有遺傳變異，這使他們對(duì)香菜中一種稱為醛的化合物的氣味高度敏感，他們聞不習(xí)慣香菜的味道。

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