每天學(xué)點(diǎn)做飯技巧復(fù)制ID?：mshiche學(xué)習(xí)做飯技巧，嘗遍各種美食！零起步教你學(xué)做飯！每天分享簡單好學(xué)的食譜，保證你學(xué)會(huì)！想學(xué)廚藝？加我就對(duì)了。

下面，小編帶你識(shí)破10種并不健康的“健康”食品的真面目?？赐昃蛣e再被它們花哨的名字欺騙啦，這些家伙可沒你想的那么好！

10、早餐麥片

早餐燕麥和牛奶已經(jīng)是大家都知道的健康早餐了，但很少有人意識(shí)到，其實(shí)這種快速便捷的燕麥并不營養(yǎng)，即使是那些所謂“健康”的早餐麥片。

像蜂蜜果仁麥片和提子麥維麥片這種早餐麥片，每100g含糖量高達(dá)30g。而某格的即食燕麥，的確是要好一些，雖然沒有額外添加糖，但由于加工過度，使它的升糖指數(shù)達(dá)到85，熱量和升糖都和米飯面條一樣。

為了生產(chǎn)這些美味的玉米片，商家不得不破壞谷物原有的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維；然后再通過人工的方式添加其他成分來增強(qiáng)其營養(yǎng)價(jià)值——但就算是這樣也無濟(jì)于補(bǔ)。天然的燕麥，尤其是整粒的，加工程度低的，總是要好過早餐麥片這種人工產(chǎn)物。

9、全麥面包

如果你吃的全麥面包是用全麥面粉做的，你還不如吃白面包——因?yàn)?strong>全麥面包是用濃縮面粉制作的。你的廚房里可能還有這樣的一袋面粉——濃縮的多用途面粉。除非配料表上明確指出：“ 100% 全麥”，它應(yīng)該是很粗糙有很明顯的發(fā)酵味道的。不然一塊全麥吐司也不如你想的那么健康。

濃縮面粉是在加工期間丟失了營養(yǎng)成分的精制面粉，沒有任何營養(yǎng)可言。食用濃縮面粉會(huì)讓你血糖飆升，并有可能引發(fā)慢性疾病和炎癥。飲食中的添加全谷類食物有利于降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如糖尿病，心臟病。但這里所說的全谷類一定是加工程度很低的產(chǎn)品，不管什么好東西，加工程度高都會(huì)影響它的健康程度。

8、能量棒

大多數(shù)能量棒是供運(yùn)動(dòng)員以及大量運(yùn)動(dòng)的人群使用的，有一些也被用作代餐。有些能量棒更像棒棒糖，其中配料里含有飽和脂肪、糖分以及氫化油——其熱量等同于受歡迎的巧克力棒。比如，說到卡路里， 一個(gè) Powerbar 的蛋白質(zhì)巧克力布朗尼能量棒就有 360 大卡，而一個(gè)士力架的熱量為 250 大卡。除非你進(jìn)行高強(qiáng)度的訓(xùn)練，否則這兩種能量棒都不是好的選擇。

任意一根這兩種能量棒所含的糖分已經(jīng)超過女性每天所需糖分。請(qǐng)保證你的能量棒熱量只有點(diǎn)心大小——即每個(gè)含有 100-200 大卡，并且選擇低糖低碳水化合物的能量棒。比較營養(yǎng)成分表可以找到更好的能量棒，如果你正從事于高強(qiáng)度的訓(xùn)練，你還需要尋找有良好蛋白質(zhì)來源的能量棒。

7、運(yùn)動(dòng)飲料

如果你希望飲食健康，千萬不要偏離健康的飲食習(xí)慣而去選擇喝運(yùn)動(dòng)飲料。現(xiàn)在，運(yùn)動(dòng)能量飲料在成人和青少年中十分流行。僅在 2011 年，美國人運(yùn)動(dòng)能量飲料消費(fèi)就達(dá)到 90 億美元。但實(shí)際上你攝入了更多的糖分和熱量——對(duì)許多人而言，這遠(yuǎn)超過他們所消耗的卡路里（從而導(dǎo)致體重的增長）。

我們來看看最流行的兩種運(yùn)動(dòng)飲料，一瓶（600ml）powerade（可口可樂公司的一種運(yùn)動(dòng)飲料）含有 100 大卡和 34 克的糖分，相當(dāng)于 8 勺的糖；而 600ml的佳得樂則含有 130 大卡和 35 克的糖分，大約是 8.3 勺的糖。你現(xiàn)在就該會(huì)明白為什么營養(yǎng)學(xué)家說水勝過所有的運(yùn)動(dòng)飲料。就像能量棒一樣，運(yùn)動(dòng)飲料也是運(yùn)動(dòng)員用來恢復(fù)體力的。如果你沒有做高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，你最好少喝它們。

6、素食主義

吃素，或者說盡量吃素，能夠讓你保持苗條身材，降低膽固醇水平，還能讓人長壽。吃素還能降低患病風(fēng)險(xiǎn)，降低人們患癌癥的幾率。美國有超過 700 萬人自認(rèn)為是素食主義者，但在這 700 萬人中，并非所有人所吃的蔬菜都達(dá)到了真正的素食主義者應(yīng)當(dāng)吃的蔬菜的量。如果沒有一個(gè)合理、健康的膳食結(jié)構(gòu)，素食主義者可能并不比肉食者健康。問題就出在高脂肪、高熱量的加工食品上。

一些素食主義者，尤其是剛剛開始吃素的人，在很大程度上依賴加工食品，例如“素肉”制品，碳水化合物（精米、精面），奶酪和垃圾食品。不管你是否吃肉，如果你吃了加工食品，也就在你的飲食中攝入了多余的鹽分、糖分和脂肪。最后也就使得你體重增加以及患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)提高。

5、降脂花生醬

在美國，花生醬是人見人愛、家家必備的大眾調(diào)味品。但讀了貼在花生醬罐上的營養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)讓人有些緊張，它竟是高熱量高脂肪食品，那豈不是會(huì)越吃越胖？其實(shí)只要購買時(shí)認(rèn)真仔細(xì)地挑選，就不必因過分擔(dān)心熱量和脂肪會(huì)增肥而遠(yuǎn)離花生。

市面上售賣的降脂花生醬看起來十分契合人們需求，讓人樂享花生醬的同時(shí)又不用擔(dān)心發(fā)胖，深得大家青睞。但很多人并不了解其制作過程，這種花生醬雖然降低了脂肪含量，但含糖量卻大大增加，總之它并不是脂肪的理想替代品。兩湯匙的四季寶奶油花生醬里就含有 16 克脂肪，糖類總量 3 克。而兩勺降脂花生醬則有 12 克脂肪 6 克糖。飲食中攝入大量糖份會(huì)升高血糖和血脂，降低胰島素敏感性，長期如此極易引發(fā) 2 型糖尿病和其他健康問題。

最適合食用的花生醬是純天然的，添加了甜味劑的花生醬要盡量避免。從營養(yǎng)角度來說，一頓飯攝入 16 克脂肪是OK的（大約兩湯匙花生醬）。一些喜愛三明治的小伙伴還是注意花生醬少涂點(diǎn)為好。

4、脫脂食品

超市里那些貼著脫脂、低脂、降脂標(biāo)簽的食品聽起來很棒，在飲食中適當(dāng)減少脂肪攝入是有利于健康的，這似乎符合人們的健康需求。這些產(chǎn)品降低了脂肪含量，但為了保持原有的風(fēng)味和口感，這些食品往往會(huì)加入增稠劑和其他化學(xué)添加劑以作補(bǔ)充，導(dǎo)致它們的含糖量和鈉元素的含量隨之上升。

脂肪是生命運(yùn)轉(zhuǎn)必需品，幫助人體吸收必要的維生素和礦物質(zhì)（尤其是脂溶性維生素VA，VD，VE，VK），調(diào)節(jié)體內(nèi)激素。食物中的脂肪攝取達(dá)到一定程度便會(huì)抑制食欲以免飲食過量，還是提供人體熱量的主要物質(zhì)之一，所以一味降低脂肪攝入并不合理。正如上面介紹，這些脂肪在人體內(nèi)總是發(fā)揮著積極的作用。許多不飽和脂肪酸像歐米伽 -3 脂肪酸有益心臟健康。

然而反式脂肪酸（包括部分氫化植物油）通常對(duì)人體有害，攝入過量會(huì)導(dǎo)致心臟疾病、2 型糖尿病和其他一些慢性炎癥。所以要保持健康就減少反式脂肪攝入，然而它還有很多名字，奶精，轉(zhuǎn)化脂肪，氫化棕櫚油，人造植物黃油，人造脂肪、氫化油、起酥油等等。

3、超輕橄欖油

橄欖油含有大量的單不飽和脂肪酸，在飲食中加入橄欖油，可以減少心臟病，二型糖尿病和一些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

但是，你知道“超輕橄欖油”中的“輕”，并不是我們平時(shí)減肥說的“輕”嗎？這里說的是橄欖油的提煉過程。勾兌橄欖油是一種精煉橄欖油，它顏色清澄，味淡，呈奶白色或者綠色，正常橄欖油像油一樣透亮，你可以根據(jù)這些特征將二者區(qū)分開。每匙橄欖油含有熱量 120 卡路里。

2、無糖汽水

當(dāng)你喝無糖汽水時(shí)，你可能減少了一部分熱量的攝入，但這可能是需付出一定代價(jià)。

2013 年的一個(gè)研究表明，約有 22% 患糖尿病人群的風(fēng)險(xiǎn)不斷增大，這與他們每天飲用無糖汽水有關(guān)（節(jié)食期或定期）。另一個(gè)研究則表明，無糖汽水中使用人工増?zhí)饎┛赡軙?huì)使其效果適得其反。無糖汽水比普通汽水含的熱量少，但人工増?zhí)饎┮部赡軐?dǎo)致體重增加，每天喝無糖汽水的人腰圍會(huì)比喝普通汽水的人大。

1、沙冰

冰沙聽起來像一種健康的零食或替代餐，但前提是你食用恰當(dāng)。由于一些冰沙所含糖分比新鮮的冷凍水果、酸奶、脫脂牛奶還要高，因此它極容易從減肥利器變?yōu)樵龇适称贰?/strong>