《西游記》中有一個(gè)片段：豬八戒和孫悟空偷偷吃掉人參果，尤其是豬八戒把所有的人參果全部吞在肚子里，根本都沒有嘗到人參果的味道，當(dāng)時(shí)是不是也想吃人參果。人參果不只是存在于神話影視劇中，大型超市和水果店同樣也有人參果，清香淡雅且質(zhì)地脆，又含有大量汁液。最讓人們納悶的是，為什么人參果又被稱為長壽果呢，不妨來探一究竟。

為什么人參果被叫做長壽果呢？

之所以人參果有著長壽果的美譽(yù)，主要得益于營養(yǎng)價(jià)值高。其中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，而且也含有豐富的微量元素。

最值得一提的是人參果中含有的鈣和硒，其含量遠(yuǎn)超于多種蔬菜和瓜果。硒具有一定的抗癌效果，有效預(yù)防癌癥，保護(hù)心血管健康；人參果中含有的維生素C屬于抗氧化劑，能去除自由基，抑制黑色素合成，美白肌膚以及延緩肌膚衰老；人參果中含有的礦物質(zhì)也能滋養(yǎng)肌膚，維持肌膚年輕態(tài)。

另外，適當(dāng)?shù)爻匀藚⒐芴岣叩挚沽Γ陀谕饨缂?xì)菌病毒等微生物；輔助降低血壓、血糖以及血脂等，幫助改善睡眠障礙問題。

人參果怎么吃，

削皮后為什么5分鐘之內(nèi)吃完？

人參果可以直接食用，要么用勺子把果肉挖出來吃，要么洗干凈去皮后舀著吃，要么放在榨汁機(jī)中榨成汁喝。不過需選擇自然成熟的人參果，軟硬適中，散發(fā)出特殊的清香味，口感比較好。

因?yàn)檫^硬的人參果還沒成熟，食用后會(huì)加重人體的腸胃負(fù)擔(dān)，一次性吃太多的話，會(huì)引起消化不良，太軟的話，大有可能是壞了的果子，同樣存在飲食風(fēng)險(xiǎn)。

不過，人參果削皮后5分鐘內(nèi)必須吃完，因?yàn)槠渲械墓潭虝r(shí)間內(nèi)以最快的速度滲出，同時(shí)接觸空氣后易氧化發(fā)黑，不僅僅造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且也會(huì)影響食欲。

人參果的皮和芯能不能吃？

水果都會(huì)有皮和芯，我們常見的葡萄，油桃這些水果，皮和芯都是可以吃的，但不過有些人會(huì)撕掉葡萄的皮來吃，是為了讓口感更細(xì)膩。人參果也一樣，皮和芯都富含維生素、纖維素、水分和蛋白質(zhì)，吃了可以治療便秘，美容養(yǎng)顏。

但人參果果皮盡量不要吃，可能會(huì)存在農(nóng)藥殘留；沒有清洗干凈的話，果皮中的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌可能會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，損害機(jī)體健康。另外，人參果果皮有酸澀味，和果肉共同吃可影響整體口感，所以人參果果皮不能吃。若是要去皮吃的話，可以用水果刀在頂端劃個(gè)十字，由上到下撕掉果皮，這樣操作會(huì)很方便。

人參果果芯口感不好，比較酸澀，同樣建議別吃。

如何挑選口感較好的人參果？

第一，看人參果的外形，正常情況下呈現(xiàn)橢圓形，就如同雞蛋一般。

第二，看人參果的色澤，首先表皮比較光滑的，表皮泛著黃光，夾雜著紫色的紋路，這種人參果有清香味而且口感良好。

雖然人參果有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但并不適合所有的人群。尤其是糖尿病患者，由于當(dāng)中含有太多糖分，食用后會(huì)使得血糖急劇升高，影響血糖控制；內(nèi)熱上火者也不能吃人參果，因?yàn)槿藚⒐詼?，吃太多的話易造成上火?/p>

家醫(yī)君寄語

適量吃人參果能起到健脾養(yǎng)胃以及強(qiáng)心補(bǔ)腎效果，而且也能調(diào)經(jīng)活血，但必須控制量，吃太多易造成口干舌燥以及口腔潰瘍、大便干結(jié)等，成年人每天吃200克左右即可，可不能貪多。

你喜歡吃什么水果？

來留言區(qū)說說吧~

編輯：家醫(yī)君

排版：陳靜芹

審校：李楠

圖片來源：圖蟲

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