中秋節(jié)期間，許多朋友由于暴飲暴食、進(jìn)食過多，或者進(jìn)食月餅、肥膩之物，會(huì)導(dǎo)致胃部脹滿、積食、腹瀉等不適，這些都是消化不良的表現(xiàn)。怎樣解決這個(gè)問題呢，今天我就給大家介紹谷芽和麥芽這兩種可以消食導(dǎo)滯的藥，并給大家推薦一湯一粥，以消除積滯。
01
可以消除過食主食的良藥？
五谷雜糧是我們的主食，是每日飲食之必需，更居營養(yǎng)金字塔的底層?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里有:
”五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”一說。這種均衡的飲食觀說明了五谷雜糧正是飲食的基礎(chǔ)、健康的基石。五谷中谷與麥經(jīng)過發(fā)芽之后，還可以起到消除主食積滯的功效。
谷芽，又名稻芽，多產(chǎn)自南方地區(qū)，性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有消食和中，健脾開胃之功效。
麥芽，又名大麥芽，多生長在北方地區(qū)，性平，味甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹之功效。生麥芽又擅長疏肝行氣。
《本經(jīng)逢原》說到“谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也。”可見谷芽不僅能消食，還可以補(bǔ)脾胃；而麥芽則以消食行氣為主，但健脾養(yǎng)胃作用較弱，若無積而久服則會(huì)消耗人體元?dú)?。臨床上，二者常共同入藥以消食積、或健脾開胃，麥芽也常用于治療乳腺疾病。
02
谷芽麥芽的功效
※消食化積
每逢節(jié)假日聚餐后，都有不少人出現(xiàn)腹脹腹痛、腹瀉便秘、皮膚分泌油脂增多或者長痤瘡等，這些都可能是由于食積引起的，而谷芽和麥芽都有消食化積的功效，適用于飲食積滯，胃脘脹滿，食欲不振，過食飽腹，消化不良等。本品多配伍白術(shù)、木香、神曲、山楂等健脾消食藥同用，加強(qiáng)其消食化積的效用，亦可在煲湯煲粥的時(shí)候適當(dāng)加入少許。
※健脾開胃
胃口不好，消化不良，吃的少卻肚子脹，這是脾虛失運(yùn)的表現(xiàn)。谷芽與麥芽，有著很好的健脾消食開胃的功效。特別是谷芽，性溫味甘，能溫煦脾陽，調(diào)理中氣，可用于脾胃虛弱的所致的消化不良。
※回乳消脹
小孩子要斷奶了，母親就需采用回乳的方法，否則，母親就很容易因?yàn)楫a(chǎn)奶不斷又不能消耗，則會(huì)出現(xiàn)乳房腫痛,甚至紅腫等現(xiàn)象。麥芽可以幫助哺乳期媽媽健康回乳，麥芽是斷奶母親的必備品，簡單有效，取之煮水代茶飲即可。
溫馨小貼士：
谷芽與麥芽雖然藥用價(jià)值高，但也不適合長期或者大量食用，尤其是麥芽，沒有積滯的人長期空腹食用會(huì)耗損人體元?dú)猓绻?，建議搭配益氣的黨參以增強(qiáng)健脾之功。
由于麥芽有回乳的作用，所以處于哺乳期的女性不宜使用麥芽。
推薦藥膳——谷麥芽雞胗湯
原料：谷芽、麥芽各15克，生姜3片，雞胗2只。（1人份）
制法：將雞胗剖開，去除雞胗內(nèi)污物，但不要除去雞內(nèi)金，洗凈后切片。將用料全部放入鍋內(nèi)，加4碗水，小火煮約1小時(shí)至熟，加鹽調(diào)味即成。飲湯吃雞胗。
功效：消食導(dǎo)滯開胃。
適合人群：飲食積滯者，尤其是老人和小孩。
谷、麥芽性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)。具有消食和中，健脾開胃的功效；雞胗性平，味淡，歸胃經(jīng)，有消食化積之用。三者合用，起到消食導(dǎo)滯開胃之效。
推薦藥膳——焦三仙粥
原料：焦麥芽、焦谷芽、焦山楂各10克，大米50克（1人份）
制法：清洗干凈后加清水適量，共煮約30分鐘。
功效：消食導(dǎo)滯開胃。
適用人群：因飲食積滯引起的腹脹、納呆、大便異常。
焦麥芽、焦谷芽性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有消食和中，健脾開胃的功效；焦山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃，行氣散瘀之用。三味共與大米煮粥，共奏消食導(dǎo)滯開胃之效。
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院、廣東省脾胃病科學(xué)術(shù)帶頭人黃穗平教授
黃穗平
醫(yī)學(xué)博士、主任中醫(yī)師、教授、博士研究生導(dǎo)師、廣東省名中醫(yī)?，F(xiàn)任廣東省中醫(yī)院脾胃學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人,兼任廣州中醫(yī)藥大學(xué)中西結(jié)合學(xué)科（消化系統(tǒng)疾病方向）學(xué)術(shù)帶頭人，世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)消化病專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病分會(huì)副主任委員、中華民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病分會(huì)副會(huì)長、中國研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)中西醫(yī)整合脾胃消化病專業(yè)委員會(huì)副主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)?？茖２『献靼l(fā)展平臺(tái)專家委員會(huì)副主任委員、廣東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)消化病專業(yè)委員會(huì)主任委員、廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)消化內(nèi)鏡專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任委員、嶺南（華南）中西醫(yī)結(jié)合診治幽門螺桿菌相關(guān)胃病學(xué)術(shù)聯(lián)盟主席、中國民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)專家委員會(huì)副主任委員、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)新媒體專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、嶺南梁氏流派經(jīng)驗(yàn)傳承工作室負(fù)責(zé)人、全國名老中醫(yī)余紹源教授學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)傳承工作室負(fù)責(zé)人、廣東省中醫(yī)院中醫(yī)藥辨治慢性胃病研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，專攻中醫(yī)優(yōu)勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。擅長中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合診治消化系疾病及消化內(nèi)鏡診治技術(shù)，培養(yǎng)碩士生、博士生80多名。主持國家自然科學(xué)基金、衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項(xiàng)。曾獲廣州中醫(yī)藥大學(xué)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、廣東省中醫(yī)藥科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)和著作獎(jiǎng)。主編著作7本，副主編著作8本，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫(yī)”“首屆羊城好醫(yī)生”＂2017胡潤－平安中國好醫(yī)生＂稱號。
廣東省中醫(yī)院出診時(shí)間：
周二上午在廣東省中醫(yī)院二沙島醫(yī)院；
周三晚上在廣東省中醫(yī)院大德路總院。
供稿：廣東省中醫(yī)院脾胃病科 葉泰毅
執(zhí)行編輯：何明坤
審核校對：莊映格
責(zé)任編輯：宋莉萍返回搜狐，查看更多
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