兼具無糖、健康等元素的“中式養(yǎng)生水”品類正在復(fù)制過往氣泡水、無糖茶的爆火過程。

盡管與果汁飲料、茶飲料等傳統(tǒng)細分市場相比無論是企業(yè)數(shù)量還是市場規(guī)模都有著一定差距，但對于今年的飲料市場而言，“中式養(yǎng)生水”的爆火是任何企業(yè)都不能忽視的存在。

養(yǎng)生水品類崛起

綜合多方觀點來看，所謂的“中式養(yǎng)生水”，通常以紅豆、薏米、陳皮等傳統(tǒng)食物或食藥同源食材為原料，經(jīng)過熬煮、萃取而成。在產(chǎn)品宣傳上，各家企業(yè)也會主打0糖0脂，強調(diào)自身產(chǎn)品的健康和養(yǎng)生屬性。

“中式養(yǎng)生水”到底有多火？據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年中國“中式養(yǎng)生水”市場規(guī)模達到4.5億元，從2018年到2022年增長超過350%。預(yù)計未來5年內(nèi)，“中式養(yǎng)生水”市場的復(fù)合增速將超過88%，至2028年可達到破百億元的規(guī)模。

記者注意到，“中式養(yǎng)生水”并不是一個新產(chǎn)品，早在多年前“一整根”人參水就曾引發(fā)市場對于其功效的討論。而來自山東的可漾品牌更是早于2019年就推出了“紅豆薏米水”相關(guān)產(chǎn)品。

直到2023年，以無糖氣泡水起家的元氣森林開始涉足這一市場，推出了“自在水”系列產(chǎn)品，基于其自身在年輕消費群體中的品牌影響力以及飲料市場整體健康趨勢的形成，“中式養(yǎng)生水”概念和產(chǎn)品開始被消費者熟知并爆火，而元氣森林也完成了市場份額的反超。

元氣森林方面回復(fù)記者稱，“自在水”的配方和原料均為消費者常見和熟悉的材料，有廣泛的飲用習(xí)慣，接受度高。加之食補文化的根深蒂固，更容易被市場接受。

有媒體報道稱，“自在水”產(chǎn)品2024年銷售額預(yù)計將突破10億元，成為品牌繼氣泡水、電解質(zhì)水后的第三個大單品。

快速增長的市場吸引了更多玩家的加入。8月份，雀巢在中國市場首次推出無糖養(yǎng)生飲料。兩款產(chǎn)品分別命名為“山楂陳皮植物飲”“白桑烏龍植物飲”。負責(zé)運營新品的雀巢中國奶品業(yè)務(wù)高級副總裁王雷對媒體表示，隨著無糖植物飲品競爭加劇，雀巢決定對健康需求做進一步深挖，更主動解決消費者對健康的擔(dān)憂。

距離爆款有多遠？

“中式養(yǎng)生水”何以爆火？記者注意到，與無糖茶的爆火類似，“中式養(yǎng)生水”首先是踩中了健康飲料消費需求的“風(fēng)口”，無糖、0脂、配料表干凈，選用的食材也不陌生，便于被消費者接受。

事實上，近幾年飲料市場大火的產(chǎn)品無外乎具備了以上屬性。以茶飲料為例，尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2023年，即飲茶（無糖茶、調(diào)味茶）超越了碳酸飲料，成為包裝飲料里面第一大細分品類。截至2024年6月，即飲茶依舊保持極高的增長速度，在所有包裝飲料細分品類中增速排名榜首（19.5%），體量也位居所有飲料細分品類第一。其中，無糖茶全國線下銷售同比增速高達80%（飲料整體7%），全國總鋪貨點同比增速高達96%（飲料整體7%）。

叮咚買菜商品開發(fā)負責(zé)人李世得告訴記者，無糖茶、“中式養(yǎng)生水”面向不同的顧客，從叮咚買菜平臺來看，顧客對健康和“中式養(yǎng)生”理念更看重，對含糖量高的產(chǎn)品也會越來越審慎。減糖是健康趨勢的其中一類，無糖飲料會更受健身減脂、需要控糖的用戶的歡迎?！爸惺金B(yǎng)生水”的熱銷則代表著消費者對更為天然的成分以及更具功能性的飲品有著很大的需求。

從消費趨勢來看，消費者對于健康飲料的需求，為包括“中式養(yǎng)生水”在內(nèi)的主打健康元素的飲料產(chǎn)品發(fā)展提供了基礎(chǔ)。但從入局的企業(yè)來看，下沉市場消費者接受度以及新的渠道建設(shè)，依然制約著“中式養(yǎng)生水”的發(fā)展。

記者注意到，除了元氣森林、可漾，“中式養(yǎng)生水”賽道已經(jīng)吸引了包括清巧味、瑞果、豆丁日記、小蘇先生等十余個品牌加入。但從銷售渠道來看，元氣森林、可漾已經(jīng)在線下賣場、便利店等展開布局，其他品牌仍以線上渠道為主。

在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，“中式養(yǎng)生水”的爆火底層邏輯還是在消費者對于健康的需求，以及受傳統(tǒng)健康飲食影響帶來的消費驅(qū)動。但就產(chǎn)品的初期發(fā)展來看，依舊充斥著不少投機類產(chǎn)品和不當(dāng)炒作宣傳，也正是因為有之后大型飲料企業(yè)的介入，才讓“中式養(yǎng)生水”產(chǎn)品逐漸走向正軌。

朱丹蓬表示，目前行業(yè)還屬于一種無序競爭狀態(tài)，還需要解決規(guī)范化、專業(yè)化的問題。但由于年輕的消費群體對于身體管理、生活方式等需求持續(xù)高漲，在一定程度上正促使行業(yè)不斷規(guī)范發(fā)展。

（韓 肖）

來源：消費日報

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網(wǎng)址: 健康需求讓“中式養(yǎng)生水”走紅 http://m.u1s5d6.cn/newsview383971.html