老虎堅果因是著名的巴倫西亞歐洽塔的明星成分而聞名，但這種美味清爽的飲料還有更多的好處。 老虎堅果對身體充滿好處，閱讀本文后，我們將比一生中更多次想要將它添加到我們的飲食中。 例如，吃老虎堅果可以幫助我們避免貧血、便秘、降低壞膽固醇等。

均衡的飲食是至關(guān)重要的，而在所有這些植物性食物中，虎堅果是必不可少的。 事實上，虎堅果的好處在于它用途廣泛。 Horchata 是最好的植物飲料之一，盡管根據(jù)我們購買的品牌不同，它可能含糖量和熱量都很高。

它們有鷹嘴豆那么大，但皺巴巴的，質(zhì)地耐嚼，有一種類似于椰子的甜堅果味。 眾所周知，它們是埃及最早種植的植物之一，傳統(tǒng)上用作食物和藥物。 它們富含多種營養(yǎng)素，并與多種健康益處相關(guān)，從更好的消化到降低患心臟病的風險。

老虎堅果的營養(yǎng)價值

吃老虎堅果是個好主意。 它們含有多種營養(yǎng)素和有益的植物化合物。 其具體營養(yǎng)成分視品種而定。 根據(jù)顏色（黑色、棕色和黃色），主要分為三個品種。

它的營養(yǎng)價值是以100克為標準的，雖然我們已經(jīng)預(yù)料到這不是每日推薦量，但這只是衡量食物營養(yǎng)價值的一個標準值。

這就是為什么我們不建議一天吃那么多虎堅果。 另一方面，這種食物的維生素和礦物質(zhì)如下：維生素 A、K、B3 和 B9、鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鈉、鋅、硒和錳。 一種有趣的混合物為虎堅果提供了眾多益處，我們將在后面的另一部分中看到這些益處。

它們也是豐富的來源 抗氧化劑， 它們是有益的化合物，可以保護您的身體免受衰老以及癌癥和心臟病等疾病的侵害。 研究表明，在食用之前發(fā)芽虎堅果會增加其抗氧化劑含量。

也就是說，老虎堅果還含有 抗營養(yǎng)素， 如植酸鹽、草酸鹽、皂苷和單寧酸，它們可以減少腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 在吃之前發(fā)芽或烘烤根莖類蔬菜可以降低它們的抗營養(yǎng)素水平，使身體更容易吸收和使用它們所含的許多營養(yǎng)素。

每日劑量

好吧，我們已經(jīng)了解了 100 克虎堅果提供了多少纖維和多少卡路里，現(xiàn)在我們必須去除其中的 80%，因為根據(jù)專家建議，普通成年人一天的最大攝入量為 20 克。

在那20克中輸入一些 大約 25 個老虎堅果 這樣，我們將獲得 1,5 克蛋白質(zhì)、2,4 克纖維、5,7 克脂肪、8,5 克碳水化合物和總共 86,5 卡路里的熱量。 不能說它是一種讓我們發(fā)胖的干果，只要我們適度食用即可。

請記住，由于卡路里、糖分和纖維的量，建議不要超過 20 克。 這就是為什么如果我們想在日常飲食中添加一些虎仁，我們可以制作蛋糕、餅干、慕斯、大米布丁、植物奶、虎仁果肉餅干、虎仁粉面包卷、果餡餅、小面包、格蘭尼塔、冰淇淋, 面粉 tiger nuts 等

老虎堅果的好處

我們已經(jīng)知道虎仁的所有維生素和礦物質(zhì)，以及虎仁的營養(yǎng)價值，因為現(xiàn)在只剩下看看每天 20 克虎仁能給我們帶來什么好處了。 我們也不要著迷。 如果有一天我們不吃胡桃，什么也不會發(fā)生，飲食必須多樣化，越多越好。

心臟健康和對抗貧血

我們說過有益心臟健康，因為吃虎堅果有助于降低甘油三酯水平和壞膽固醇。 也不應(yīng)該將其視為奇跡，而是 必須與多樣化的飲食相一致，那里有大量的蔬菜、蔬菜、水果和新鮮健康的產(chǎn)品。 還可以減少脂肪、超加工、含糖飲料等。

由于其豐富的纖維含量，它有助于調(diào)節(jié)血糖水平。 此外，由于維生素和礦物質(zhì)的含量，患貧血的幾率降低了，如果我們有貧血，我們可以通過這種豐富的零食來補償我們的鐵含量。

減肥

超重會加重健康問題并增加患抑郁癥、糖尿病和癌癥等慢性病的風險。

超重會使人衰老得更快，并顯著縮短預(yù)期壽命。 老虎堅果具有有助于控制體重的特性，因為它能抑制食欲，主要是因為它含有高含量的復(fù)雜碳水化合物，不易被人體消化。

這增加了飽腹感，也減少了從食物中吸收的卡路里量。

對懷孕有好處

我們總是說，當談到懷孕時，最好去看醫(yī)生，最好是了解我們情況的醫(yī)生。 葉酸在我們的一生中都是必不可少的，在懷孕和哺乳期間更是如此，因為它有助于孩子的正常發(fā)育。

葉酸或維生素 B9 有助于紅細胞和白細胞、神經(jīng)細胞的形成以及抗體的形成，因此我們也在增強免疫系統(tǒng)。 一種非常完整的塊莖，對我們以及兒童和胎兒都有好處。

老虎堅果富含纖維，有助于降低孕婦患高血壓和超重問題的風險。 它可以被認為是乳糖不耐癥媽媽的健康替代品。 牛奶在懷孕期間是必不可少的。 但有乳糖不耐癥的媽媽不能食用。 因此，老虎堅果奶可以作為替代品。

孕婦在飲食中需要多種維生素。 虎堅果含有大量的維生素，非常適合孕婦食用。 此外，它們以在懷孕期間刺激女性乳房產(chǎn)生母乳而聞名。 它們還富含鎂，有助于分娩時子宮的輕松收縮和放松。

適合成長中的年齡段

如果我們家里有正在成長的孩子，虎堅果是完美的盟友，即使他們每天只吃 20 或 25 粒。 這種塊莖強烈推薦給兒童和成長中的年輕人，因為他們對能量和必需營養(yǎng)素的需求很高，例如 鈣、鐵、鈉、鉀、鎂等等。

歐洽塔的甜味讓孩子們很容易接受虎堅果進入他們的飲食，正如我們之前所說，虎堅果對某些牙齒來說有點硬。 但是，如果我們將它們磨碎并準備餅干、果餡餅、牛奶、八寶粥等。 孩子們會更喜歡它們。

運動員的天然能量供應(yīng)

虎堅果含有大量的植物蛋白，是一種天然的能量來源，除了纖維含量高，還能降低膽固醇和 調(diào)節(jié)血糖水平. 作為植物蛋白的來源，它含有大量必需氨基酸，包括參與膠原蛋白形成的賴氨酸和神經(jīng)遞質(zhì)甘氨酸。

每天吃虎堅果有益于運動員，因為他們攝入的能量有利于身體表現(xiàn)。 如果我們通常以一定的強度進行訓練并且心中有一個非常明確的目標，那么每天一把虎堅果對我們有很大的幫助，因為它可以提供蛋白質(zhì)和額外的能量供應(yīng)。

降低血糖水平

老虎堅果有助于控制血糖水平。 動物研究表明虎堅果提取物可能有助于降低血糖水平。 這在很大程度上可能是由于根類蔬菜的高纖維含量，它可以減緩腸道對糖分的吸收。

老虎堅果蛋白還含有高比例的氨基酸精氨酸，可以增加胰島素的產(chǎn)生和敏感性，這兩者對于控制血糖都很重要。 但是，應(yīng)該注意的是，精氨酸的用量（9 克）遠高于單份虎堅果的用量，后者含有 1 克蛋白質(zhì)。

此外，試管研究表明虎堅果提取物可以抑制腸道中碳水化合物消化酶的作用。 結(jié)果，腸道吸收的糖分減少，類似于一些降低血糖的糖尿病藥物的作用。 這被認為可能會降低血糖水平，盡管還需要對人類進行更多研究。

改善消化

虎堅果可以通過多種方式促進健康的消化。 對于初學者來說，它們的含量很高 不溶性纖維， 它通過腸道而不被消化。 不溶性纖維會增加糞便體積，幫助食物輕松通過腸道，減少便秘的幾率。

Tigernuts 還應(yīng)該含有 抗性淀粉，一種纖維，可以滋養(yǎng)腸道中的有益細菌，幫助消化順利進行。 此外，虎堅果可能含有過氧化氫酶、脂肪酶和淀粉酶等酶，它們有助于分解腸道中的食物，緩解脹氣、消化不良和腹瀉。

請記住，虎堅果的高纖維含量最初會導致令人不快的脹氣或腹脹。 建議逐漸增加份量。

性欲

老虎堅果有被用來增加性欲的歷史。 它們在阿育吠陀醫(yī)學中用作壯陽藥。 此外，尼日利亞的男性世世代代都使用虎果來治療勃起功能障礙、增加精子和性欲。

話雖這么說，但很少有研究調(diào)查過這些所謂的壯陽藥特性。 一項針對嚙齒動物的研究表明，虎堅果有助于在重金屬中毒后保持睪丸重量和精子生成。 即使連續(xù) 30 天大量食用虎堅果，睪丸激素水平也會提高，性活動也會增加，交配之間的間歇時間也會縮短。

抗菌特性

老虎堅果的另一個好處是能夠?qū)谷梭w內(nèi)的細菌。 一項研究發(fā)現(xiàn)，莎草的提取物實際上對幾種危險的人類病原體具有抗菌作用，包括沙門氏菌和大腸桿菌。

Cyperus esculentus 也在可用于對抗常見細菌感染的各種膳食植物清單上，特別是對于那些在欠發(fā)達國家已經(jīng)對抗生素產(chǎn)生耐藥性的植物。 用虎堅果等免疫系統(tǒng)興奮劑來完成飲食很重要。 抗菌食品可以幫助您抵抗感染和病毒，因此我們不應(yīng)忽視營養(yǎng)的這一重要部分。

益生元功能

它們還通過充當“抗性淀粉”益生元來幫助消化道。 益生元可作為保持整個消化系統(tǒng)平穩(wěn)運行的陽性腸道細菌的能量來源。

由于腸道菌群的快速變化會暫時引起胃部不適，因此逐漸將“抗性淀粉”益生元引入飲食中是個好主意。 這可以幫助我們避免我們可能會遇到的任何暫時性脹氣或腹脹。

老虎堅果還可以緩解脹氣和腹瀉，因此我們不必過分擔心短暫的腹脹。

癌癥預(yù)防

結(jié)腸癌是大腸癌，是最常見的胃腸道癌癥。 也稱為結(jié)直腸癌，它是由結(jié)腸內(nèi)壁正常細胞更換過程中發(fā)生異常引起的。

這導致細胞獨立于控制生長的正常檢查和平衡而開始分裂。 老虎堅果是極好的結(jié)腸清潔劑，因為它們含有非常豐富的纖維和抗氧化劑，在預(yù)防癌癥方面發(fā)揮著重要作用。

禁忌

說實話，老虎堅果沒有任何禁忌癥，除了 多余的纖維 如果我們消耗超過 50 克。

如果我們正在經(jīng)歷一段壓力大的時期，或者腸道運輸不正常的情況下，我們可以用這些塊莖，幾乎空腹吃一杯來強迫身體，但不建議把它當作一個習慣，因為我們可能會刺激結(jié)腸或?qū)е旅刻旄篂a，這并不好。

另一方面，虎堅果的汁液可能會受到污染，尤其是在不衛(wèi)生的條件下制備時。受污染的虎堅果及其汁液會導致 食物中毒 伴有腹部絞痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

即使吞下胡桃殼也會刺激呼吸道并導致 咳嗽。

怎么吃？

虎堅果用途廣泛，可以通過多種方式添加到飲食中。 它們可以生吃或烤著吃，在水中浸泡或煮沸后往往更軟，更容易咀嚼。 它們是一種美味的小吃，但也可以用作各種菜肴的配料，包括早餐麥片、冰沙、沙拉和酸奶。

此外，虎堅果可以與堅果和干果混合，作為一種替代品。 它們也可以磨碎并用于面包或其他烘焙食品。 磨碎的虎堅果是一種很好的無麩質(zhì)替代品，可以替代素食漢堡中的面粉或粘合劑。

在西班牙，老虎堅果被用來制作一種廣受歡迎的植物奶，稱為 山羊horchata. 它們也可以制成不含乳制品的酸奶和冰淇淋。

烤老虎堅果作為小吃

準備虎堅果的傳統(tǒng)方法包括烘烤它。 烘烤它們不僅是一種簡單的吃虎堅果的方法，而且還能帶出它們最好的風味并使它們易于消化。

為此，我們將烤箱預(yù)熱至 200oC。 我們將虎堅果鋪在烤盤上，烘烤約 20 分鐘，或直到它們變成金黃色。 然后我們可以將它們原味或加少許鹽和胡椒粉食用，或者與其他烤制食物（如球芽甘藍、胡蘿卜和紅薯）一起享用，以獲得更多種類。

干老虎堅果

脫水虎堅果是制作各種產(chǎn)品的原料。 這種塊莖（脫水形式）已成為一種美味而甜美的零食，非常適合在兩餐之間食用。

獲得高品質(zhì)干虎堅果必須遵循的過程漫長而微妙，因為在收獲和清洗后，它們必須在烘干機中放置三個月以上，每天將它們從烘干機中取出，使它們均勻地失去水分，隨著時間的推移，他們獲得了他們特有的甜蜜。 在此固化過程之后，瓦倫西亞虎堅果被機械和手動選擇，最終獲得卓越的產(chǎn)品。

加入沙拉和湯

在沙拉中加入虎堅果是幫助增加每日纖維攝入量的好方法。 我們將把它們與綠葉蔬菜、蔬菜和水果的任意組合結(jié)合起來。 我們一定會添加清淡的醋汁調(diào)味汁，享受一頓健康、富含纖維且不會感到沉重的餐點。 我們還可以在沙拉上使用虎堅果代替油煎面包塊。

最簡單的方法之一是將它們煮成湯。 我們將簡單地煮或炒湯并添加一些磨碎的老虎堅果。 我們還可以添加一些香草和香料，如辣椒粉、胡椒粉或肉豆蔻，以增加風味。

在冰沙中加入浸泡過的虎堅果

冰沙是簡單而健康的早餐選擇。 我們會將它們與老虎堅果混合，以健康地增加蛋白質(zhì)和必需脂肪。

我們將添加 1-2 湯匙虎堅果，然后在攪拌機中加入新鮮水果和綠葉蔬菜，如草莓、菠菜或羽衣甘藍。 我們還可以添加椰子水以補充水分。 奶昔用途廣泛，因此請隨意嘗試新的組合。

在蛋糕中使用它們

老虎堅果具有堅果味，非常適合搭配餡餅皮等糕點。 我們還可以將虎仁磨成細粉，用來烤面包。

我們喜歡虎堅果，因為它們蛋白質(zhì)含量高但脂肪含量低，這對那些試圖減肥或減少紅肉攝入的人來說非常有用。 它們的纖維含量也高，膽固醇含量低。

老虎堅果黃油

老虎堅果具有類似于花生醬的濃稠奶油質(zhì)地。 我們可以將它們用作堅果黃油的基礎(chǔ)。

壓碎一些杏仁并將它們與虎堅果混合。 我們可以加入蜂蜜和肉桂來增加味道。 我們甚至可以像使用杏仁、腰果或其他常見堅果基一樣使用 chugas。

老虎堅果奶

一杯虎堅果奶含有令人印象深刻的 20 克蛋白質(zhì)，以及所有八種必需氨基酸。 此外，虎堅果奶還提供健康劑量的鈣、B 族維生素、鐵和其他一些普通堅果無法提供的營養(yǎng)素。

我們將泡一杯老虎堅果過夜。 瀝干水，加入三杯淡水并混合約 5 分鐘或直至光滑。 通過細濾器過濾并在冰箱中儲存最多 3 天。

歐洽塔健康嗎？

乳制品是為我們的身體提供最多鈣質(zhì)的食物。 這種礦物質(zhì)是骨骼和牙齒的主要成分，它可以預(yù)防骨骼疾病，參與血液凝固和神經(jīng)沖動的傳遞。

歐洽塔的正常份量為 200 毫升。 這提供了 59,5 毫克的鈣，使其成為替代動物源性牛奶的完美植物飲料。 它非常適合患有乳糖不耐癥的人，尤其是那些遵循純素飲食的人。

Horchata 是一種提神飲料，不含興奮劑或氣體，因此它是 天然能量飲料，含糖量和熱量低于商業(yè)軟飲料。 鑒于它的好處，建議在懷孕期間食用它以促進胎兒的正確形成，以及兒童和青少年的生長期，當然還有糖尿病患者。

此外，虎堅果及其衍生物是一種用途廣泛的食物，適用于各種甜味和/或咸味食譜，無論是餅干、牛奶什錦早餐、蛋糕還是面包，因此我們可以在飲食中添加虎堅果的鈣質(zhì)不同的產(chǎn)品。