黑咖啡的特點(diǎn)，以及黑咖啡的減脂效果

黑咖啡的功效

黑咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因的主要功能是提高中樞神經(jīng)的興奮性、促進(jìn)脂肪分解代謝、延緩疲勞，其作為一種提神、抗疲勞疲勞的食物廣泛應(yīng)用于人們的生活中。

咖啡因是一種緩和的中樞神經(jīng)刺激劑，對(duì)中樞神經(jīng)起興奮作用，服用咖啡因后常使人較為清醒，疲倦減輕。

咖啡因在被機(jī)體吸收之后大量分布于骨骼肌，它可以增強(qiáng)肌肉收縮，延緩肌肉疲勞的發(fā)生。同時(shí)咖啡因可以直接促進(jìn)脂肪組織中脂肪酶的活性，提高脂肪組織中脂肪分解代謝速率，從而有利于減脂作用。

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減脂運(yùn)動(dòng)前，怎么喝黑咖啡？

運(yùn)動(dòng)時(shí)分解代謝激素分泌增加也會(huì)促進(jìn)脂肪組織中脂肪的分解代謝速率，在運(yùn)動(dòng)前服用適量的咖啡因會(huì)與運(yùn)動(dòng)時(shí)的促分解代謝激素共同作用，更好的發(fā)揮促進(jìn)脂肪分解的效果。

有研究證實(shí)對(duì)于中低強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)前服用咖啡因可以提高興奮性、促進(jìn)脂肪分解代謝、抗疲勞的效果，但咖啡因?qū)Ω邚?qiáng)度短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)能力未有明顯的影響。

一般人體攝入250mg咖啡因，15分鐘后血液咖啡因水平開(kāi)始升高，60分鐘后達(dá)到高峰，發(fā)揮咖啡因的生物學(xué)功能。但攝入過(guò)量的咖啡因（不同人的耐受不同）會(huì)引起胃酸分泌，神經(jīng)焦慮、失眠、興奮增盛、心悸等不良的反應(yīng)。

不同的人對(duì)咖啡因的耐受不同，要想更好發(fā)揮咖啡因有利的生物學(xué)作用，避免出現(xiàn)副作用，因此應(yīng)注意攝入的量，一定做到要因人而異：

1、運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)，可以來(lái)一些咖啡類飲品；

2、市面上黑咖啡的熱量一般為“1大卡/100克”，而減脂期通常需要長(zhǎng)時(shí)間的中低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，我們需要能量的補(bǔ)充，建議配合進(jìn)食一些低GI的碳水化合物，如：全麥面包、酸奶、蘋(píng)果、豆類食品等。

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黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，帶來(lái)的是品味咖啡的原始感受。

黑咖啡集合了咖啡 香 甘 醇 酸 苦 五味的特點(diǎn)，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對(duì)黑咖啡總是了解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘。其實(shí)，黑咖啡就在身邊，愛(ài)上它，你就一定會(huì)找到它。

黑咖啡的特點(diǎn)：

黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過(guò)程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲(chǔ)藏、消費(fèi)國(guó)的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。

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苦是黑咖啡的基本味道

有人說(shuō)苦味是 ”咖啡因“，但是”咖啡因“帶來(lái)的苦味，事實(shí)上只占了10%，這點(diǎn)從無(wú)咖啡因的咖啡也有苦味，就能夠明白。

咖啡的苦味來(lái)源之一是咖啡豆中的綠原酸，咖啡豆在烘焙到2爆前后時(shí)綠原酸會(huì)降解為綠原酸內(nèi)酯，綠原酸內(nèi)酯會(huì)增加咖啡的苦味，這也是咖啡苦味的原因。其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。

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黑咖啡也有優(yōu)質(zhì)的酸味

咖啡豆中有檸檬酸 蘋(píng)果酸 等與酸味相關(guān)的成分，生豆經(jīng)過(guò)烘焙，各種成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，酸味強(qiáng)度也會(huì)增加，咖啡豆在烘焙到 ① 爆時(shí)，酸的總量最多，所以酸味最明顯。適當(dāng)?shù)恼{(diào)整烘焙度會(huì)有優(yōu)質(zhì)的酸味，可使咖啡的味道更佳，讓人覺(jué)得更有深度。

黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。