燕麥被廣泛推薦給糖尿病患者和那些想要減肥的人，因為它對血糖影響較小，并且富含膳食纖維。

然而，有些糖尿病患者在吃燕麥后血糖反而升高，其實這可能是由于食用方法或吃的種類不正確。這不僅不能起到養(yǎng)生的作用，還可能會影響到身體健康。

吃燕麥能帶來哪些好處？

1.營養(yǎng)豐富

燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的谷物，含有膳食纖維、脂肪酸、維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，每100g燕麥含膳食纖維約5g，總纖維含量高達17%-21%。

燕麥中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，占脂肪含量的80%，其中亞油酸占38.1%-52.0%，可與膽固醇結(jié)合形成酯，降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病。

2.調(diào)節(jié)血糖

燕麥中的β-葡聚糖能形成凝膠，減緩碳水化合物的吸收，幫助控制血糖和胰島素水平。

3.幫助減肥

燕麥?zhǔn)且环N低碳水、高蛋白的食物，其中富含可溶性纖維與不可溶性纖維，能夠吸收膽固醇并將其排出體外，延緩胃的排空，有很強的飽腹感，有助于減輕饑餓感，促進減肥。

4.保護腸道

燕麥中的β-葡聚糖不能在小腸中被分解吸收，而是在大腸中降解，可抑制大腸桿菌的數(shù)量，改善腸道功能，有助于防止便秘與腹瀉等癥狀。

5.抗衰老與美容養(yǎng)顏

燕麥中含有大量酚酸類和類黃酮化合物等抗氧化物質(zhì)，以及維生素E，可以清除人體內(nèi)的自由基，減少對皮膚的損害，使皮膚富有光澤和彈性。

燕麥中的酪氨酸酶可抑制黑色素的形成，減少皮膚黑色素，具有美白祛斑的效果。

這3種“假燕麥”，真的應(yīng)該少吃

1.即食燕麥

這種燕麥片在制造過程中經(jīng)過高溫處理，可能導(dǎo)致其升糖指數(shù)升高，食用后可能會迅速增加血糖水平。

2.混合麥片

通常包含玉米片、水果干等成分，這些成分經(jīng)過膨化處理，含有大量的反式脂肪和糖，增加了熱量和糖分，對血糖控制不利。

3.麥片沖劑

為了提高口感，可能添加了大量的糖、糖漿或植脂末等成分，這些添加劑會降低燕麥的營養(yǎng)價值，并且不利于血糖控制。

因此，選擇原味或少添加成分的燕麥產(chǎn)品，以確保獲得其健康益處。

3個原則，幫你挑選優(yōu)質(zhì)的燕麥片

1.選擇成分簡單的燕麥

在選擇燕麥片時，首先關(guān)注的是成分清單。

理想情況下，燕麥片應(yīng)該只包含一種成分：燕麥本身。避免那些包含植脂末、白砂糖、麥芽糊精等添加劑的產(chǎn)品。

2.優(yōu)先選擇需要烹煮的燕麥

雖然即食或速溶燕麥方便，但它們經(jīng)過了更多加工，可能會失去一些纖維和營養(yǎng)素。選擇需要煮制的燕麥可以保留更多的纖維素、維生素和礦物質(zhì)。

3.合理控制燕麥的攝入量

根據(jù)膳食指南，成年人每天應(yīng)攝入50到150克的全谷物和雜豆，而對于燕麥來說，每日適宜的攝入量大約是70克。

對于脾胃功能較弱的人來說，建議減少攝入量或根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整。

原標(biāo)題：《燕麥究竟是“害人麥”，還是營養(yǎng)佳品？提醒：常吃3種，或有害健康》

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