黑豆是一種常見的豆類食物，雖然外表不夠美觀，也沒有詩(shī)人為它歌頌，但是在中醫(yī)的眼中，它卻是一味珍貴的補(bǔ)品，歷代醫(yī)家都對(duì)它贊譽(yù)有加，李時(shí)珍說(shuō)：“常食黑豆，可百病不生?！?/p>

這句話當(dāng)然是有些夸張，但黑豆的確是一味不錯(cuò)的補(bǔ)品，憑借著自身的滋補(bǔ)作用在中醫(yī)界也算是小有名氣，所以不光是明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍贊美它，歷代大醫(yī)都對(duì)它青睞有加。

那么，黑豆到底有什么功效呢？怎么吃才能發(fā)揮它的最大效果呢？又有哪些人不適合吃黑豆呢？今天就讓我們一起來(lái)了解一下吧！

用好“黑豆”能治8種常見病

1. 補(bǔ)腎益陰：黑豆色黑，黑色入腎，所以黑豆尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)腎。如果你總是口腔潰瘍，特別是熬夜過(guò)后，潰瘍就來(lái)了。這種情況一般是因?yàn)殛幪摚疽箓幯剑幉恢脐?yáng)，導(dǎo)致虛火上炎。吃些黑豆可以滋潤(rùn)腎陰，平衡陰陽(yáng)，消除虛火。

2. 健脾利濕：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，可以健脾胃，增強(qiáng)消化功能。同時(shí)，黑豆還可以利水排濕，預(yù)防水腫、浮腫、腳氣等癥狀。

3. 除熱解毒：黑豆具有清熱解毒的作用，可以幫助排出體內(nèi)的毒素和廢物。如果你喝酒過(guò)量或者吃了油膩辛辣的食物，可以用黑豆泡水喝，可以解酒毒、清胃火。

4. 美容養(yǎng)顏：黑豆含有一種叫花青素的物質(zhì)，它是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以抵抗自由基的侵害，延緩細(xì)胞老化。吃些黑豆可以令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，讓你看起來(lái)更年輕。

5. 烏發(fā)明目：黑豆還可以養(yǎng)發(fā)明目。因?yàn)楹诙鼓苎a(bǔ)腎精氣，而腎精氣能上生于發(fā)和目。如果你有早白、脫發(fā)、近視、老花等問(wèn)題，可以多吃些黑豆。

6. 活血化瘀：黑豆還可以活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血栓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。同時(shí)，黑豆還可以緩解經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)等婦科病。

7. 止汗安神：黑豆還可以止汗安神，改善出汗過(guò)多、失眠多夢(mèng)等癥狀。因?yàn)楹诙鼓苎a(bǔ)腎氣，而腎氣能固攝汗液和安定神志。如果你經(jīng)常出汗、睡不好覺，可以多喝些黑豆茶。

8. 利水消腫：黑豆還可以利水消腫，排出體內(nèi)多余的水分和毒素。

黑豆怎么吃最好？

黑豆有很多種吃法，最經(jīng)典的吃法是用醋泡，在泡之前，先把黑豆洗凈，瀝干水分，下鍋炒。

有人可能會(huì)問(wèn)，放油嗎？注意這里是不放油的。也不要炒太久，否則一不小心就糊掉了。

你看那鍋中的豆子在高溫的作用下表皮一個(gè)個(gè)崩開來(lái)，噼里啪啦的，這就可以了。然后靜靜地等它放涼，找一個(gè)合適的容器，用來(lái)放醋和炒好的豆子，擰緊瓶蓋，過(guò)上一個(gè)禮拜就可以吃了。

除了醋泡黑豆外，還有以下幾種食用方法：

黑豆茶：利水、活血、解酒毒。將黑豆和米一起炒香，然后用開水沖泡代茶飲用。

黑豆桂圓肉紅棗湯：補(bǔ)腎、養(yǎng)血、烏發(fā)。將黑豆、桂圓肉、紅棗一起煮成湯喝。

黑豆枸杞粥：補(bǔ)血生血、明目。將黑豆和枸杞一起和米煮成粥吃。

黑豆排骨湯：補(bǔ)腎、養(yǎng)血。將黑豆和排骨一起燉成湯喝。

黑豆食用禁忌

雖然黑豆有很多好處，但也不是人人都適合吃。以下幾種人要注意：

腸胃易脹氣者：黑豆不好消化。

對(duì)豆類過(guò)敏者：吃豆會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

脾虛腹脹、易肚瀉者：黑豆利小便、通大便，脾虛人士需小心食用。

易上火者（如易煩躁、面紅、口干、便祕(mì)等）：黑豆炒熟后，性熱，多吃容易上火，故不宜多吃。

另外，黑豆也不宜與以下食物同食：

豆?jié){、牛奶：會(huì)影響黑豆的吸收和消化。

菠菜：會(huì)影響黑豆中鐵的吸收。

原標(biāo)題：《它竟是厲害的補(bǔ)藥？用好“黑豆”能治8種常見?。　?/p>

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